食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的红烧鲳鱼洁柔食刻,纸为爱下厨的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
快过年了,中国人的团圆体现在餐桌上,亲情、乡情凝聚在一道道年夜饭的佳肴上。为家人做带着温度的年夜饭,爱意满满。家宴上鱼一定是少不了的,家常的做法,却是一定是最合胃口的,不是吗?
材料:
鲳鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,八角1个,五花内少许,生抽1勺,醋1茶勺,糖1茶勺,清水适量,
红烧鲳鱼洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去内脏后用水洗净,在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤2,用洁柔厨房纸巾吸去鱼身多余水分。吸水更多,吸油更快,
步骤3,大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎,葱姜切片。准备八角一个,五花肉切丁。
步骤4,不沾锅洗净,用洁柔厨房纸巾吸去多余水分。
步骤5,放入油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。
步骤6,锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,八角、五花肉炒至肉变白
步骤7,加入生抽、料酒、糖和少许醋和少许水烧开,下入鲳鱼。(可加入几滴老抽上色)
步骤8,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可
步骤9,美美哒,享用吧~
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红烧牛蹄洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售,38元一斤,品质不错,买了两斤回家红烧,做好的牛蹄家人非常喜欢吃,蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白,脂肪含量少,女人可以多吃、吃了美容哦,还能减少皱纹生成,紧致肌肤。
材料:
牛蹄1000克,胡萝卜1根,小葱头1个,生姜1块,蒜瓣10克,盐4克,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,油适量,黑椒粒适量,清水适量,白糖1汤匙,
红烧牛蹄洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片
步骤2,烧开适量水,将牛蹄焯一下
步骤3,捞起沥干水
步骤4,热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香
步骤5,倒入胡萝卜煸炒片刻
步骤6,倒入牛蹄翻炒均匀
步骤7,调入酱油、蚝油
步骤8,调入白糖
步骤9,撒些黑椒粒、加上一大勺清水(约6碗)拌匀
步骤10,遮上锅盖大火煮沸后
步骤11,转入砂锅中,调成小火煲90分钟,煲至汤汁剩下一点点,牛蹄皮能轻松嚼碎即可。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
凉拌小食洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
洁柔食刻,我纸为你下厨。我想为你做特别的小食,简单的,平时可以吃。吃着它的时候,能想一想我为你下厨做的美食。
材料:
龙口粉丝1把,青瓜小半锻,陈醋2勺,香油1勺,乐事薯片1~5片,松仁1小把,
凉拌小食洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤11,把粉丝放入清水里泡发。
步骤2,小半锻青瓜洗干净用刀切成细条,备用。
步骤3,泡发的龙口粉丝放入锅里煮7分钟。(煮熟)
步骤4,拿个大碗洗干净,放入3张洁柔面纸垫在碗里。这个洁柔面纸,吸水好,也不容易破。
步骤5,把煮熟的龙口粉丝用筛子装着,放在准备好的洁柔面纸上面,吸一吸水,吸水能力很强,非常好用。
步骤6,准备另外一个碗。加入陈醋2勺,香油1勺,搅拌一起。
步骤7,把没有水份的龙口粉丝加入调料中。
步骤8,在放入切好的青瓜条。
步骤9,最后加入1~5片乐事薯片和1小把松仁。
步骤10,完成。我为你下厨做的美食,吃的时候可以拌在一起吃,幸福味道。
水煮羊肉片洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片,家里人都喜欢吃羊肉片,买来现成的羊肉片,用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事!水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。特色是麻、辣、鲜、香。祝福大家2017年红红火火!在做这道菜时用洁柔真的是擦手很方便而且不掉末,无论是在厨房擦炉台还是擦手真的是非常好的一款餐巾纸!用了这款餐巾纸,不会去选择别的餐巾纸和厨房纸了!
材料:
羊肉片300克,小油菜300克,小红辣椒30个,郫县豆瓣酱1汤勺,酱油15毫升,食用油适量,料酒10毫升,葱半个,蒜6瓣,味精少许,盐少许,姜少许,花椒15粒,,
水煮羊肉片洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,小油菜,羊肉片
步骤2,小油菜洗干净,大的一切两开
步骤3,锅底油,放入葱姜蒜煸香,加入豆瓣酱煸香
步骤4,加入小油菜
步骤5,翻炒,加入料酒,酱油
步骤6,加入水
步骤7,煮熟后把油菜捞出放入大碗中
步骤8,剩下的汤,加入羊肉片
步骤9,加入味精,调口(如果口太淡就加盐,看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油)羊肉变色熟了
步骤10,一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
步骤11,在肉片上,把葱末,蒜末,小辣椒,花椒(把花椒提前炒熟),放肉片顶上
步骤12,锅里放入油做热后,趁热浇在大碗里的小辣椒上,(油一定要很热了,浇在上面把辣椒直接浇熟了)
咖喱鱼丸洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
记得小时候过年家里会做手工鱼丸,新鲜弹牙非常好吃。后来渐渐的就什么都是买的了。街头人气小吃咖喱鱼丸也很是诱人,总想吃上一串。其实在家里做也非常简单,不一会就可以吃个够太满足哈~
材料:
鱼丸250克,洋葱30克,咖喱块18克,椰浆60ml,蒜3瓣,盐,油,,
咖喱鱼丸洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,洋葱切末;蒜切末
步骤3,起锅热油,将洋葱粒和蒜末小火炒香
步骤4,倒入鱼丸翻炒片刻
步骤5,加水没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开煮一会
步骤6,转中小火,倒入椰浆搅匀
步骤7,加少量盐煮至汤汁浓稠就好了,可以按个人口味配上辣酱或甜酱吃
爆炒牛蛙洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
牛蛙原产自美国是一种体形较大的蛙类,因牛蛙叫声洪亮,故而叫牛蛙;牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类,食用价值高,肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材:具有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高;还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。我家那小子内热重,因此我会时常买些牛蛙清炒给他食用,可以清火败毒之效~~`
材料:
洋葱1个,牛蛙600克,芥花油适量,葱姜少许,料酒适量,白糖1小勺,食盐1勺,干辣椒2个,
爆炒牛蛙洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
步骤2,用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
步骤3,挑完后再清洗干净
步骤4,剁小块备用
步骤5,洋葱切片备用
步骤6,油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
步骤7,留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
步骤8,重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
步骤9,大火爆炒至变色滴入料酒
步骤10,炒匀后放入1勺食盐
步骤11,滴少许生抽炒匀
步骤12,重新倒入洋葱片爆炒
步骤13,最后加少许白糖调味后关火
炖牛肉洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
掐指一算,马上就大年三十了!时间过得真快啊!辞旧迎新,心里又喜悦又忐忑。喜悦的是这一年总的来说还不错;忐忑的是,怎么一眨眼又是一年了呢?不管怎么着,日子要平淡过,年要热闹过!你的年夜饭准备得怎么样了呢?是不是鸡鸭鱼肉都备齐了,就等着大家聚齐后,大口吃肉,大碗喝酒,开心嗨皮了?精挑细做的美食不能少,豪爽大气的炖肉显身手!这一锅炖肉好做,味道香,把肉简单处理一下,就等着吃吧!
材料:
牛腰窝1700克,八角3颗,大葱1根,砂仁3粒,白芷1片,白蔻3粒,桂皮2小块,干红辣椒2个,香叶3片,花椒1撮,酱油适量,盐适量,
炖牛肉洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,牛腰窝清洗干净
步骤2,切成3、4公分的大块
步骤3,入凉水锅中,中火煮开
步骤4,煮牛肉时,将香料准备好,不必完全和我的一样,可根据口味来调整
步骤5,牛肉煮开后,转成小火,用筷子利索地将牛肉夹出来,一边夹一边在锅里涮,不要让血沫沾在牛肉上;如果用漏勺捞,会有大量的沫子在肉块上,显得非常不干净
步骤6,焯过水的牛肉入炖锅中,将香料、酱油一并入锅中
步骤7,翻拌均匀,让肉块都沾上酱油色后,加入热水,水没过牛肉为宜,盐先不要放,会影响牛肉的成熟
步骤8,我用的电炖锅,选择“红烧牛肉”的程序,时间定为3小时,如果你用普通炖锅,小火慢炖3小时左右;估计差不多的时候,夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡,加入适量的盐,盖盖,继续炖30分钟
步骤9,喷香喷香的牛肉炖好啦!开吃喽
步骤10,好香
步骤11,祝朋友们新的一年身体倍儿棒
西芹鲜贝洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
材料:
鲜贝100克,西芹4根,胡萝卜半根,红辣椒半个,盐适量,细砂糖适量,料酒适量,,
西芹鲜贝洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,西芹、胡萝卜和红辣椒洗净切片备用。
步骤3,鲜贝清洗干净后用料洒浸泡半小时左右。
步骤4,热锅上油,倒入胡萝卜片煸炒片刻。
步骤5,热锅上油,倒入胡萝卜片煸炒片刻。
步骤6,热锅上油倒入鲜贝翻炒两至三分钟。
步骤7,倒入煸炒好的西芹胡萝卜片翻炒均匀。
步骤8,倒入红辣椒丝加入适量的盐和糖翻炒均匀即可。
步骤9,成品图
草头圈子洁柔食刻,纸为爱下厨的做法
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜,属于沪菜系。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食!
材料:
肥肠头250克,草头120克,猪油适量,料酒5勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐少许,砂糖2小勺,醋适量,花椒少许,八角2个,姜片5片,蒜瓣2个,葱2棵,白酒1勺,
草头圈子洁柔食刻,纸为爱下厨的做法的做法步骤:
步骤1,买的洗净的肥肠头,我再用料酒、醋和水浸泡半小时
步骤2,再次洗净后放入电饭煲中,加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结
步骤3,用电饭煲的粥汤功能煮2小时至肥肠酥烂
步骤4,这是煮好的肥肠头
步骤5,捞出沥干水分切成小段
步骤6,起油锅放入洗净的草头快速翻炒,加点白酒和盐调味即可
步骤7,盛出装盘备用
步骤8,锅中放入适量猪油爆香姜末蒜末
步骤9,放入肥肠翻炒片刻
步骤10,加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖翻炒均匀
步骤11,再加入适量之前煮肥肠留下的汤
步骤12,煮至汤汁浓稠即可
步骤13,把肥肠(圈子)摆在草头上即可
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