食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的烧鲤鱼的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
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材料:
鲤鱼,,
烧鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,现抓的活鲤鱼、去鳃、去内脏、切断片。撒盐往鱼肚子和腮里抹匀。静致5分钟
步骤2,油烧至冒轻烟、下锅放姜丝炸香。这个油温要很好把握。一定要烧开。
步骤3,放少许开水、加蒸鱼鼓尺、些许辣椒粉、15分钟起锅、汤汁要浓稠、盐两勺、最后装盘,撒香菜沫!
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酱烧鲤鱼的做法
娃爸去年开始喜欢钓鱼,隔三差五总有些大小鱼,这次总算有大鱼了,得好好做道菜,纪念这个日子!
材料:
鲤鱼1000g,生姜几片,蒜2瓣,豆瓣酱100g,生抽50ml,老抽15ml,醋15ml,料酒20ml,糖10g,盐3g,葱2根,,
酱烧鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,非常新鲜的一盆野生鱼
步骤2,鱼洗净去筋,鱼背划几刀
步骤3,起油锅,下姜片
步骤4,放入豆瓣酱和蒜炒香
步骤5,平常可以炒好一盒备用,经常用的到的。
步骤6,放鱼煎
步骤7,煎好翻面
步骤8,放入生抽、香醋和老抽,撒糖
步骤9,倒入水,大火烧
步骤10,这鱼是娃爸钓的,所以还有很多小鱼一起烧了
步骤11,烧开后转小火炖20分钟,撒盐,再大火收汁
步骤12,撒香葱,盖盖子,关火。一分钟后出锅装盘。
鲤鱼烧豆腐的做法
材料:
净鲤鱼1条(1000克),北豆腐1盒,油适量,葱少许,姜少许,蒜少许,生抽适量,老抽适量,黄豆酱适量,料酒适量,醋少许,白糖少许,盐少许,水适量,香菜叶少许,,
鲤鱼烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,净鲤鱼(收拾干净的)一条切成两段,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸,做之前取出。盒装老豆腐切成10块。
步骤2,锅中放油,放入葱姜蒜和黄豆酱炒香,加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味,加入料酒和鲤鱼煮沸,小火炖约20分钟(中间时小心给鱼翻一次身,并动一动鱼的底部防止粘锅),加入豆腐再炖煮10分钟即可。
步骤3,出锅时把鱼拼在一起,豆腐放在鱼上面,撒上一点香菜叶装点一下。
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