食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了豆豉鳗鱼的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
河鳗1条,豆豉20g,红,黄椒1个,,
豆豉鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,河鳗洗净切花,放入豆豉,姜入锅蒸十分钟起锅放红黄椒丝和葱,姜丝淋入热油。
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豆豉蒸鳗鱼干的做法
听说鳗鱼的营养价值很高,所以赶紧为家人做做
材料:
鳗鱼半条,豆豉一小勺,葱花少许,姜丝少许,大料两颗,料酒少许,菜籽油少许,,
豆豉蒸鳗鱼干的做法的做法步骤:
步骤11,.将鳗鱼干冲洗干净放入清水中浸泡,最好时间长点多换几次水
步骤22,.将泡好的鳗鱼干切成小段备用
步骤33,.将鳗鱼干铺一层在盘里,再将大料,姜丝,料酒,葱花撒在盘中,后将剩余的鳗鱼干放在上面,一般一条鳗鱼干都很大,我们做的又是咸口的所以不用都用,按自己需要的量就可以*^_^*
步骤44,.接着乘一小勺豆豉撒在盘中,放入水开后的蒸锅里蒸20分钟
步骤55,.时间到!!!好香啊!还等什么开吃吧,小朋友还是少吃点吧,下次做点新鲜的鳗鱼给宝宝多吃点*^_^*[跳舞亮相],点击[http://pinyin.cn/e3992]查看表情
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法
材料:
鲜鳗鱼,豆豉,笋干菜,胡椒粉,
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净凉干,盘底垫姜片,鳗鱼表面撒盐,在鳗鱼断口处放一颗豆豉,豆豉不要太多。每个断口放一颗,其他零星放一些就好了。
步骤2,国内放油,炒香笋干菜。
步骤3,炒好的笋干菜铺在鳗鱼表面放蒸锅蒸25分钟,蒸菜过程切一些葱丝,朝天椒丝。
步骤4,鳗鱼表面铺上葱丝,朝天椒丝,浇八成热油。(朝天椒比较辣,浇热油后辣味渗入鳗鱼肉中辣味正好)
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料:
河鳗或海鳗鱼一条,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,料酒3-4汤匙,姜末适量,海鲜酱1汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜适量,白胡椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液(多洗几遍、我冲洗了5次)
步骤2,先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3,切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4,这个是带鱼骨的
步骤5,生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味(我放冰箱冷藏腌了一晚上,大约9小时)。酱汁不宜过多,刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6,腌制完成烤盘铺锡纸(我铺的汉堡纸)、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁,(第一次烤的时候皮靠上,第二次烤需要刷酱,翻面刚好肉面朝上,好刷)刷一遍酱汁,再刷少许蜂蜜,再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7,摆盘上桌,味道特别棒
鳗鱼寿司的做法
材料:
米饭,海苔,鳗鱼条,糖,盐,醋,
鳗鱼寿司的做法的做法步骤:
步骤1,盐糖醋1:5:10的比例调成寿司醋拌入米饭
步骤2,待米饭凉凉后铺在海苔上
步骤3,将鳗鱼条铺在米饭上
步骤4,卷起
步骤5,刀沾水切寿司
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉鳗鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!