食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的豆豉蒸鳗鱼的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
鳗鱼半条,豆豉一小勺,葱丝少许,姜丝少许,料酒少许,酱油适量,麻油适量,味精适量,
豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,杀鳗鱼,然后用开水烫一下,洗净。背上切一刀,摆盘。
步骤2,将豆豉,麻油,酱油,姜丝,葱丝,味精用碗调好,放入鳗鱼中。
步骤3,放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。(不要蒸久了)
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豆豉鳗鱼的做法
材料:
河鳗1条,豆豉20g,红,黄椒1个,,
豆豉鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,河鳗洗净切花,放入豆豉,姜入锅蒸十分钟起锅放红黄椒丝和葱,姜丝淋入热油。
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法
材料:
鲜鳗鱼,豆豉,笋干菜,胡椒粉,
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净凉干,盘底垫姜片,鳗鱼表面撒盐,在鳗鱼断口处放一颗豆豉,豆豉不要太多。每个断口放一颗,其他零星放一些就好了。
步骤2,国内放油,炒香笋干菜。
步骤3,炒好的笋干菜铺在鳗鱼表面放蒸锅蒸25分钟,蒸菜过程切一些葱丝,朝天椒丝。
步骤4,鳗鱼表面铺上葱丝,朝天椒丝,浇八成热油。(朝天椒比较辣,浇热油后辣味渗入鳗鱼肉中辣味正好)
火腿蒸鳗鱼的做法
超级简单,汤汁拌饭好美味
材料:
家鳗一条,火腿小块,葱姜,猪油一勺,
火腿蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼请菜场的人帮忙宰杀,切成段但是不要切断,洗干净黏液和肚肠,装入小碗盘成圆,撒入盐巴,一勺生抽,姜片和火腿片,葱白少许,料酒和猪油
步骤2,放入高压锅大火响15分钟关火,代高压锅能打开就ok啦
蒜蓉蒸鳗鱼的做法
材料:
鳗鱼,蒜蓉,葱,姜,料酒一点点,,
蒜蓉蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,每细缝放姜葱白
步骤2,蒸15分钟软一点,10分钟会有嚼头一点!
酸梅蒸鳗鱼的做法
一人食,也要吃得精致。鳗鱼,我非常喜欢的鱼类。两种做法最让我迈不动脚步,一个是酸梅蒸,一个是五花肉菜脯焖。一整条吃不完,所以将它一分为二。
材料:
鳗鱼500g,酸梅,
酸梅蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,这不是我的刀工,菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前,鳗鱼的清洗一定要仔细,鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西,要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。
步骤2,妈妈牌酸梅,每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多,酸梅可以用来冲水喝,对喉咙疼痛有一定的疗效,也可以用来做饭,非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。
步骤3,均匀的涂在鳗鱼的身上。
步骤4,水开后如果蒸15-20分钟,起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃,自己试才知道。
蒸鳗鱼干的做法
材料:
鳗鱼天,,
蒸鳗鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,处上中间好的几段鳗鱼干,用清水冲洗一下。
步骤2,切段放盆上锅开蒸。
步骤3,蒸熟成功装盆。
步骤4,即可上桌开吃
步骤5,开吃喽。
豆豉蒸扇贝的做法
材料:
扇贝3只,粉丝60克,袋装豆豉30克,蒸鱼豉油30毫升,
豆豉蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好,放入盘中待用。
步骤2,将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
步骤3,将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
步骤4,用一个扇贝壳当容器,粉丝垫底,再放入扇贝肉。
步骤5,将扇贝放入盘中,然后将盘子移入蒸锅中。
步骤6,将豆豉取出,剁碎,放入扇贝上。
步骤7,加入蒸鱼豉油。
步骤8,盖上锅盖,上汽后,蒸约10分钟,关火,虚蒸3分钟即可。
酸菜蒸鳗鱼
食材明细:
主料::鳗鱼500克,酸菜适量,豆鼓适量,
辅料::姜丝适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,味精适量,
酸菜蒸鳗鱼的做法步骤:
1.炒锅加热放入适量油,把姜丝和豆鼓放入炒香后关火,再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2.菜盘底部铺上酸菜,放上鳗鱼,再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3.蒸锅大火烧开上汽后,放入鳗鱼蒸8分钟就会熟,可是我蒸了15分钟,因为我比较喜欢吃嫩一点的,所以要根据自己口味调整
4.等鱼蒸熟后,取另外一只锅加热适量的油,放入蒜头粒炒香成微黄后,淋在鱼身上
5.成品
小贴士:
蒜头炒得太过火会苦,请注意火候
油泼蒸鳗鱼的做法
今天无聊,开始行动
材料:
鳗鱼1斤,黄瓜1小根,姜适量,大蒜适量,酱油适量,,
油泼蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先洗鳗鱼和黄瓜
步骤2,再把黄瓜切片
步骤3,鳗鱼切一块一块
步骤4,黄瓜铺底下,鳗鱼摆上面,放点蒜和姜
步骤5,蒸15分钟后,淋点酱油
步骤6,完成啦!
豆豉蒸鸡翅的做法
煎的烤的炸的鸡翅都做过吃过了,蒸的还是头一回,真是别有一番风味......加上豆豉也是我也喜欢的味道......那汁我用来拌青菜了,很美的,喜欢面的还可以用来拌面啊或者蒸个茄子什么的......
材料:
鸡翅中8个,葱2根,姜少许,蒜1瓣,干豆豉1汤匙,生抽1汤匙,老抽几滴,料酒少许,蚝油1/3匙,盐,油,,
豆豉蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净;
步骤2,正反两面各划两下,摆在盘中,加入盐、生抽1汤匙、蚝油1/3汤匙,老抽几滴和料酒少许拌匀腌半个小时;
步骤3,其它配料:
步骤4,葱姜蒜豆豉切碎;
步骤5,小煎锅加点儿油,下入葱姜蒜豆豉炒香;
步骤6,将炒好的小料倒入鸡翅上;
步骤7,入锅中小火蒸三十分钟;
步骤8,汤汁多,挑出鸡翅摆盘,放上葱丝,另起一锅,将油烧热,烧上更香。
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