只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了鳗鱼闷萝卜的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
材料:
鳗鱼一斤,白萝卜一个,姜适量,老抽适量,葱2根,盐适量,
鳗鱼闷萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,把鳗鱼切成一块块,洗净晾干水份。
步骤2,萝卜切成片,切点姜丝,把葱切为一段段的。
步骤3,放点油等锅热,把鳗鱼煎到俩面金黄色的起锅待用。
步骤4,放点油把萝卜炒几分钟,接着放下鳗鱼跟姜丝炒几下,这时候适量放点水,加点老抽下去闷了。
步骤5,大概闷7.8分钟左右,放点盐跟葱和味炒几下就可以了。
步骤6,这时香喷美味的鳗鱼闷萝卜就可以了。
97msw.Com扩展阅读
萝卜蒸鳗鱼
将鳗鱼清洗干净,切段备用,将萝卜皮丝清洗干净,浸泡5分钟,略涨发,轻轻沥干水分即可,不要挤掉水分,将从姜铺在盘底,均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
材料:
主料:鳗鱼1条,白萝卜50克,红椒5克,,
辅料:蒸鱼豉油3毫升,姜3克,食盐3克,料酒3克,葱适量,,
萝卜蒸鳗鱼的做法步骤:
1. 将鳗鱼清洗干净,切段备用,将萝卜皮丝清洗干净,浸泡5分钟
2. 略涨发,轻轻沥干水分即可,不要挤掉水分
3. 将从姜铺在盘底,均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
4. 将新鲜鳗鱼段盘在盘中央,淋上一层料酒,淋上一层蒸鱼豉油,撒上一层细盐
5. 蒸锅烧开一锅水,将鱼盘放入,盖上盖子
6. 大火蒸5-8分钟,开盖,撒上葱花和红椒碎装饰,淋上8层热的油,趁热食用
鸭肉闷香菇和红萝卜的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭肉一斤,盐糖酱油适量,
鸭肉闷香菇和红萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,切好材料,下油放锅,把鸭肉放入锅炒,炒五分熟,再放红萝卜和香菇一起炒,盐糖放材料,一起炒、放水闷,闷熟就0K了。
萝卜干蒸鳗鱼的做法
鳗鱼营养成分高。妈妈会晕车,每次回老家前爸爸都会做,吃了就不会晕车。寄托着爸爸对妈妈的爱
材料:
鳗鱼1条,萝卜干1个,梅子2颗,,
萝卜干蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,从市场买回来的鳗鱼清洗干净,买回来的时候已经处理好,有切口,没有切断
步骤2,拿自己腌好的梅子抹在鳗鱼上,每个切口都要抹。腌10分钟左右。摆在深口盘里
步骤3,萝卜干切薄片,再切丝。
步骤4,锅里放油,炒萝卜干。有香味后关火。倒在鳗鱼盘里,将萝卜干丝均匀放在鳗鱼上面,放在沸水里蒸30分钟。忘记拍照了,刚好还剩下一点。有这道菜,连汁都能泡饭,小孩子都超级爱吃哟!
萝卜干烧鳗鱼的做法
健康美味的营养菜品
材料:
海鳗鱼500g,腌萝卜干100g,白糖30g,料酒少量,芹菜100g,西红柿一个,
萝卜干烧鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,按照清单准备好食材,鳗鱼切段。
步骤2,放少许料酒腌制去腥
步骤3,腌萝卜干切大3厘米左右大丁,太小了不好吃。
步骤4,锅内放少许油,略煎一下。
步骤5,放入腌萝卜干,西红柿,少许白糖,加开水,盖过鱼肉即可。大火,中间可用勺撇去浮沫。
步骤6,大概5至6分钟关火,加入芹菜叶,出锅。极其鲜美,香甜。
闷驴肉的做法
天上龙肉,地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩,也没有特殊的气味,比牛肉更好吃。
材料:
驴肉1000g,土豆500g,桂皮一块,八角一个,辣椒六个,花椒适量,黄豆酱100g,冰糖适量,芝麻适量,草果一个,生姜4片,大蒜六个,红枣3个,枸杞一小把,
闷驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮驴毽子肉,切成块,清水洗净备用。
步骤2,所有配料准备好。
步骤3,下油,把所有配料炒香,注意,芝麻下一半。小火,不要炒糊了。在下黄豆酱,最好是带点辣味的,炒香。
步骤4,下驴肉,把水分炒出来。
步骤5,加入烧好的开水,下入冰糖。烧开后转小火,炖煮一个半小时。
步骤6,在下入剩下的芝麻,土豆块,再闷半小时,大火收汁即可。
闷鲤鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲤鱼1条,西红柿2个,大蒜2棵,姜1两,盐食量,酱油适量,
闷鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有食材准备好。鲤鱼处理好,划刀。热锅下油放入鱼煎至双面金黄,承入碟。热锅下适量油炒姜丝及西红柿微熟倒入煎好的鱼,并加入适量鸡烫闷5分钟后加入蒜丝,酱油,盐搅均后出锅
步骤2,哈哈:)
闷鸭肉的做法
材料:
鸭肉半只,八角,花椒各三个,佐料三勺,,
闷鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,先爆香姜和蒜,把鸭肉倒入锅中翻炒加点佐料水,闷三十分钟。最后把汁收的只剩一点起锅就好啦
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料:
河鳗或海鳗鱼一条,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,料酒3-4汤匙,姜末适量,海鲜酱1汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜适量,白胡椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液(多洗几遍、我冲洗了5次)
步骤2,先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3,切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4,这个是带鱼骨的
步骤5,生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味(我放冰箱冷藏腌了一晚上,大约9小时)。酱汁不宜过多,刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6,腌制完成烤盘铺锡纸(我铺的汉堡纸)、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁,(第一次烤的时候皮靠上,第二次烤需要刷酱,翻面刚好肉面朝上,好刷)刷一遍酱汁,再刷少许蜂蜜,再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7,摆盘上桌,味道特别棒
油闷海虾的做法
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,辣椒4颗,油3调羹,生抽2调羹,老抽半调羹,姜4片,黑胡椒粉1克,
油闷海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾开背去虾线及虾刺,洗净沥水备用。姜切片。辣椒选用朝天椒,切段。如果不太能吃辣就用普通辣椒代替。
步骤2,热锅冷油放姜、蒜、辣椒炒出香味。待油温上来后放入沥干水的虾。翻炒至虾全变红色。
步骤3,加黑胡椒粉、盐翻炒,在家老抽和生抽。翻炒均匀。此时虾头油会被炒出来,汤汁呈红色,倒入小半碗水开始大火闷,大约五分钟即可出锅。闷是为了让虾肉入味。
油闷大虾的做法
喜欢吃虾,每次都是妈妈做,总觉得应该蛮难的,今天抱着试试看的态度,发现其实虾超级好做,很容易熟,简单到没下过厨的人也会做
材料:
虾1~2斤,大葱,生姜,大蒜,盐,酱油,
油闷大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净(如果不嫌麻烦的可以直接把虾线去掉,这个过程我没有尝试)
步骤2,葱,姜,蒜,全部切沫
步骤3,放适量的油,油热后将葱姜蒜沫放进锅里翻炒1分钟,然后把虾放入锅里翻炒2分钟,加盐,少量酱油,适量的水,焖到汤快收干就可以出锅啦
喜欢《鳗鱼闷萝卜的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鳗鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!