没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“百合炒鱿鱼卷的做法”,相信能对大家有所帮助。
材料:
鲜鱿鱼3条,鲜百合2朵,彩椒少量,葱1根,蒜2瓣,姜1小块,盐适量,油适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,,
百合炒鱿鱼卷的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料;
步骤2,彩椒切小片;葱切小段,姜、蒜切片;
步骤3,百合掰开洗净;
步骤4,鱿鱼治净去皮,打花刀再切成三角小片;
步骤5,切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干;
步骤6,将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁;
步骤7,热油锅,把葱姜蒜爆香;
步骤8,倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明;
步骤9,加入彩椒,倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
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百合西芹炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,百合适量,西芹适量,
辅料::盐适量,蒜蓉适量,
百合西芹炒鱿鱼的做法步骤:
1.准备好百合、西芹、蒜蓉。
2.鱿鱼切花刀洗净。(买的时候让卖的切好了方便)。
3.锅内热油,爆香蒜蓉。
4.倒入鱿鱼翻炒。
5.鱿鱼炒至出水,倒入西芹炒30秒。
6.放入百合。
7.百合比较容易熟,调入少许盐,炒几下熟了即可。
辣炒鱿鱼卷的做法
据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高,脂肪含量极低,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。多吃鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。可以说是有益健康的食物哦~一道辣炒鱿鱼卷美味无敌~
材料:
鲜鱿鱼一大只,盐油辣椒酱生抽料酒糖适量,葱姜适量,,
辣炒鱿鱼卷的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷
步骤2,然后切小
步骤3,锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水
步骤4,炒锅内倒入油,烧热后,调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀
步骤5,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀
步骤6,然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒
步骤7,看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
步骤8,装盘,上桌,开吃,很美味哒
爆炒鱿鱼卷的做法
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材料:
胡萝卜半个,干木耳5g,鱿鱼2条,青椒半个,淀粉半汤匙,胡椒粉少许,鱼露1汤匙,蒜2瓣,姜2片,生抽2汤匙,油适量,葱2根,盐适量,,
爆炒鱿鱼卷的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鱿鱼2条;
步骤2,配料;
步骤3,木耳浸泡后洗净撕小朵;
步骤4,鱿鱼去除内脏洗净后去皮;
步骤5,交叉打花刀;
步骤6,再切成三角开小片;
步骤7,锅中烧开水,倒入鱿鱼片,3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出;
步骤8,沥干;
步骤9,胡萝卜去皮切小片;青椒切小片;葱、姜、蒜切碎;
步骤10,生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里,再加点清水调成汁;
步骤11,炒锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香;
步骤12,加入木耳略炒;
步骤13,加入鱿鱼卷炒几下;
步骤14,再加入胡萝卜和青椒;
步骤15,倒入调好的汁炒匀即可出锅。
鲜炒鱿鱼卷
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::酱油1汤勺,洋葱半个,黑胡椒1小勺,孜然1小勺,盐适量,料酒1汤勺,
鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:
1.鱿鱼清洗干净,在鱿鱼的里面切刀,切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出,自然卷曲,控干水备用。
2.洋葱切小条。
3.鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。
4.炒锅热油,放入洋葱条炒香。
5.放入腌好的鱿鱼,稍加一点盐翻炒。
6.锅内水份炒干,放入一勺黑胡椒。
7.在放入一勺孜然,炒匀即可。
小贴士:
炒锅内放入鱿鱼后,会有一点酱油等水分,要大火炒干,在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。
辣炒鱿鱼卷
食材明细:
主料::鱿鱼两条,青红辣椒各一个,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,淀粉少量,花椒粒适量,蒜适量,
辣炒鱿鱼卷的做法步骤:
1.鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净,切菱形花刀,然后切小块
2.小锅烧开水,把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出,以防鱿鱼变老
3.沥干鱿鱼卷,备好其它食材,我爱辣,又加了干辣椒丝
4.炒锅热油,煸香花椒粒,变黑后捞出留花椒油
5.依次下姜蒜片、干辣椒(选放)、青红椒煸炒
6.青红椒半熟时放鱿鱼卷,加盐、白糖、生抽调味,稍稍翻炒一下倒入水淀粉,关火
7.盛盘
小贴士:
1、鱿鱼怕老,焯、炒时间要短;2、生抽少量即可,加入水淀粉更易裹味
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