食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上私房烧鱼块的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
材料:
草鱼块500克,盐3克,料酒一汤匙,胡椒粉少许,淀粉1汤匙,葱姜蒜适量,剁椒1汤匙,生抽1.5汤匙,老抽半汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉少许,
私房烧鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼片清理干净洗净,装进大硿里,加调料A里的盐,料酒,胡椒粉拌匀腌15分钟左右。
步骤2,加1汤匙淀粉拌匀。
步骤3,热锅上油,油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。
步骤4,翻面,将另一面也煎至金黄后起锅备用。
步骤5,锅中余油放入葱姜蒜煸香,加一汤匙剁椒炒香。
步骤6,加入一小碗清水,再把调料B里的所有调料进进去,煮3.4分钟左右。
步骤7,加入煎好的鱼块,煮8分钟左右将鱼块翻面,再煮5分钟
步骤8,大火收汗,撒入小葱绿起锅即可。
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豆豉烧鱼块的做法
材料:
彩云雕1斤,姜适量,葱适量,尖辣椒少许,干豆豉少许,水适量,生抽少许,糖少许,料酒少许,辣椒粒适量,
豆豉烧鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟
步骤2,干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用
步骤3,油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄
步骤4,喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可
私房烧带鱼的做法
果子哥爱吃鱼最喜欢吃的就是带鱼同学家自己捕捞的鲜带鱼发顺丰直接到家收到鱼马上开始做起来~果真是新鲜肉质很细腻果子哥吃完闭着眼睛陶醉的说:“真是香喷喷的~”哈哈哈为娘的看见你这样成就感爆棚
材料:
鲜带鱼500克,葱适量,姜2片,大蒜4瓣,料酒2勺,味达美酱油2勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,盐一小勺,
私房烧带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净内脏切段
步骤2,放一小勺盐腌制20分钟不要太多时间也不要太长因为做的时候调的酱汁会有咸味
步骤3,准备好葱姜2片蒜4瓣八角2粒
步骤4,葱切段蒜拍扁姜切片
步骤5,现在开始调汁下面说的一勺的量就是这么大小
步骤6,调汁:料酒2勺味达美酱油2勺生抽1勺老抽1勺白糖1勺
步骤7,倒油油热后先放八角爆香
步骤8,葱姜蒜入锅炒出香味
步骤9,葱姜蒜铺底带鱼放上边不要粘锅底
步骤10,倒入刚才调好的酱汁用筷子把带鱼段翻面两面都沾上汁
步骤11,倒入小碗水刚刚没过鱼盖上锅盖中火10分钟然后大火收汁倒入少许香油这时香味就全出来了~~
步骤12,装盘撒葱花
步骤13,哇哦~~开吃喽!!
干烧鱼块
食材明细:
主料::鱼适量,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
干烧鱼块的做法步骤:
1.将鱼抽去腥线切段,放调料腌制一小时以上,时间越长越入味,也可以头天腌制放入冰箱第二天再烧。关于腌鱼忍不住啰嗦两句,喜欢吃肉紧的腌的时候放盐,喜欢吃嫩的腌的时候只放生抽等酱油之类。个人喜好颜色不那么深的,所以只放了生抽。
2.将鱼煎至两面金黄盛出备用。
3.煎好的鱼
4.锅留底油炒香腌鱼的料
5.放入煎好的鱼块稍加煎制
6.加入鱼身二分之一以下的水,大火烧开,中小火盖锅盖焖至快干,大火收汁即可。视腌鱼时的咸淡决定加盐与否。
7.成品
8.成品
感谢您阅读“97美食网”的《私房烧鱼块的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒烧鱼块专题,希望您能喜欢!