食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“用料十足的海胆炒饭的做法”,希望能为你提供更多的参考。
材料:
海胆100g,姜末25g,鸡蛋2个,剩饭两碗,芥蓝适量,葱末适量,
用料十足的海胆炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料(海胆买的现成的成品),芥蓝、葱切成粒,姜磨成姜末
步骤2,鸡蛋加少许盐打成蛋液
步骤3,热锅,倒入油进行鸡蛋、姜末的翻炒
步骤4,加入剩饭进行翻炒,将饭摊匀,刚开始可以火小点,饭全部摊匀再将火开大点
步骤5,依次加入芥蓝、海胆、葱末进行翻炒,最后根据口味加入适当盐,起锅
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鲜味十足的蚂蚁上树
食材明细:
主料::粉丝适量,猪肉适量,鸡蛋2个,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,味精适量,酱油适量,辣椒粉适量,
鲜味十足的蚂蚁上树的做法步骤:
1.原料准备:粉丝提前泡软,切段。猪肉适量剁成肉末。鸡蛋2个。葱洗净切葱花。
2.锅里热油,打入两个鸡蛋炒散,越散越好,炒好盛出备用。(鸡蛋要炒得嫩一点)
3.锅里再添点油,加入肉末翻炒至均匀散开。
4.肉末炒白后加入粉丝和鸡蛋,翻炒均匀。
5.加入适量盐、味精、酱油、一勺辣椒粉和适量水。(自家做的辣椒粉,很辣的)
6.翻炒均匀入味,水稍微收干,最后加入葱花翻炒均匀即可。
海胆炒饭的做法
材料:
米饭2碗,海胆适量,鸡蛋2个,姜末适量,葱花适量,油、盐适量,腊肉少许,酱油少许,
海胆炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的大紫胆,紫色的海胆营养价值最高!
步骤2,剪开,处理干净。
步骤3,取肉
步骤4,葱花海胆爆锅,放些腊肉提味。此次是14只海胆的量(依个人口味决定)
步骤5,加炒好的鸡蛋,少许酱油盐,调味。
步骤6,放入米饭,炒均。
步骤7,配喜欢的蔬菜,完成!
嚼劲十足炒腐竹的做法
材料:
腐竹适量,火腿一根,葱花、酱油适量,,
嚼劲十足炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,包装的腐竹用热水泡软
步骤2,泡到半软用冷水泡1-2个小时
步骤3,切成喜欢的长度
步骤4,火腿切片,葱切成花
步骤5,热油下腐竹
步骤6,翻炒一会后下火腿
步骤7,再炒一会加酱油
步骤8,快好了就加入葱花
步骤9,完成,家人很喜欢!赞不绝口~~
Q劲十足的冻豆腐的做法
新鲜豆腐经过冷冻,其形态呈蜂窝状,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,这样的豆腐吃上去的口感很有层次、QQ的超有韧性。
材料:
老豆腐1块,青椒、红椒各1只,咸肉丁适量,香葱适量,生抽老抽适量,盐适量,黄酒3匙,糖半匙,茴香香叶桂皮少许,油适量,
Q劲十足的冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。
步骤2,第二步:室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。
步骤3,第三步:豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。
步骤4,第四步:热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。
步骤5,第五步:锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下,加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。
步骤6,第六步:再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。
步骤7,第七步:数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可。
步骤8,第八步:呵呵!馋吗^_^
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