不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下香烤比目鱼的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
盐用椒盐替代也很美味的
材料:
比目鱼,料酒,香菜,盐,豉汁,米醋,
香烤比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼一条,洗净沥干,抹上盐和料酒腌制10分钟
步骤2,包上锡纸,撒上香菜,放入烤箱,上下火200度15分钟左右即可
步骤3,烤的时间根据鱼的大小而定,包上锡纸是防止鲜汁流失
步骤4,时间到,移至鱼盘,倒上适量豉汁及香醋,OK!
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香煎茶香比目鱼的做法
材料:
比目鱼,铁观音,
香煎茶香比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冲泡较浓的铁观音茶,放凉备用
步骤2,比目鱼洗净擦干,撒上海盐,细细揉擦让鱼入味!在铁观音茶中加入盐、葱段、花椒三粒,将鱼放入茶中浸泡半小时以上。
步骤3,打散鸡蛋液,加入少许海盐调味。
步骤4,将鱼块取出,擦干,扑上少许干淀粉,沾上蛋液下锅煎香即可。
柠香比目鱼161的做法
材料:
比目鱼块2块,柠檬1个,植物油适量,盐适量,白糖10g,黑胡椒少许,浓缩柠檬汁7ml,水淀粉适量,清水少许,黄油适量,
柠香比目鱼161的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼片加少许盐腌15分钟。
步骤2,取一个柠檬的汁和浓缩柠檬汁到锅中。再加入白糖和少许水。(一个柠檬的汁可能有点多,可根据自己口味酌情添减)
步骤3,准备水和淀粉,调成水淀粉。备用。
步骤4,小火煮开,至白糖全部溶解。
步骤5,尝尝味道,如果过酸再加一点白糖。
步骤6,加入之前调好的淀粉水,待再次沸腾一小会儿,关火备用。
步骤7,锅中加入适量植物油,中小火,油热后,加入鱼块。盖上盖煎一小会儿,再翻面煎一会儿。
步骤8,翻面后,在鱼块上撒上适量黑胡椒。
步骤9,待鱼差不多熟时,加入一小块黄油。
步骤10,再加入步骤6中做好的汁。不要全部加入,加入一部分即可。小火,至鱼全熟,关火。中间给鱼翻次面,使鱼正反都沾上汁。
步骤11,把鱼取出,把步骤6剩下的汁,加入煎鱼的锅中,煮沸。并根据味道做最后调整,加柠檬汁或糖。大火收汁。
步骤12,最后把汁浇到鱼上即可。
香煎格陵兰比目鱼的做法
都说吃鱼会变聪明,其实吃鱼真有很多好处的。吃鱼对眼睛有益,对记忆力有益,还有助于身体发育,因为鱼肉中含有DNA,所以吃鱼真的会变聪明。给宝宝做鱼,我喜欢选择肉多刺少的鱼,像南极直达的格陵兰比目鱼就非常不错,不仅肉多刺少而且肉质鲜美,大人孩子都喜欢吃。今天给大家分享一道非常好吃的香煎格陵兰比目鱼,只是把鱼肉简单煎了一下,没想到孩子很喜欢,一会儿就消灭光了。
材料:
南极直达格陵兰比目鱼一片,姜片适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,,
香煎格陵兰比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,格陵兰比目鱼室温下解冻,然后清洗处理干净。
步骤2,加入姜片,盐,料酒腌制两小时以上,中间翻面。
步骤3,电饼铛预热下盘,刷上适量食用油,放上腌制好的比目鱼,表面再刷一层食用油,防止水分蒸发。
步骤4,煎至两面金黄,出锅即可。
步骤5,格陵兰比目鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,肉多刺少,非常适合孩子吃,而且比目鱼含有丰富的天然蛋白质,脂肪酸以及多种矿物质,对宝宝的成长很有益。
香煎柠檬比目鱼的做法
家有小学生一枚,眼看着马上开学了,为娘的又开启每天早起做早餐的忙碌节奏了。孩子饮食营养不能忽视,特别是早餐,不吃早餐或者吃的单一会影响身体生长发育,也会影响一上午的学习状态,所以,我也是天天换着花样的给儿子做早餐。这两天没事我也给儿子列好了一周的早餐食谱,荤素搭配,有鱼,有肉,蔬菜,水果,坚果,牛奶,豆浆等等,希望做好孩子的后勤工作,这不前天还从京东买了冷鲜直达的比目鱼,看到介绍说来自北极天然深海域,属于比较珍稀的鱼种,含有丰富的DHA,EPA,高蛋白低脂肪,有助于儿童智和视力发育。当妈的就是这样,看到什么好的都想给自己孩子。前天买的,第二天就收到了,冷鲜直达收到还是冰冻的。先给儿子做了两块尝了尝,味道还真是赞,儿子特别喜欢吃,我吃了一块也是意犹未尽的,大块的鱼肉没有多少鱼刺,肉质很细腻,带着一股深海清新的新鲜,来自北极的鱼果然是和普通吃的鱼不一样。
材料:
比目鱼段2块,柠檬半个,胡椒酱少许,黄油5克,
香煎柠檬比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼提前解冻
步骤2,准备食材:比目鱼段两块,半个柠檬,生菜叶两片,黄油5克
步骤3,比目鱼解冻后用厨房纸吸一下水分。
步骤4,锅预热,放入一小点黄油,我用的是牛排里的成袋的。
步骤5,黄油融化后放入比目鱼段开始煎制。
步骤6,上面撒少许的盐,然后煎制两面金黄即可,大约5分钟。
步骤7,大块鱼肉不碎,这时候已经闻到很香了
步骤8,盘子里铺上生菜叶,出锅,最后在鱼块上挤上几滴柠檬汁,味道格外的清新
步骤9,在加点胡椒酱,剩下的就是开吃了,大块的鱼肉吃起来真过瘾。
步骤10,早上给孩子煎一块,也用不了几分钟。搭配面包,鸡蛋,牛奶什么的,满满的活力早餐。
步骤11,这个格陵兰比目鱼也很适合老人吃哦,含有Ω-3脂肪酸,降低胆固醇,增强体质。
步骤12,忍不住流口水的节奏!
香煎比目鱼
食材明细:
主料::比目鱼肉适量,
辅料::盐适量,糖适量,蒜适量,洋葱半个,
香煎比目鱼的做法步骤:
1.鱼肉解冻,买来的鱼肉是速冻的,要完全解冻,避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
2.比目鱼进行简单腌制,小容一直赞成最简单的烹饪,尽量少放调料,这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
3.洋葱、蒜爆锅,小容不是很喜欢用葱,控制不好温度容易变黑,影响美观。
4.开始煎鱼,不要翻动的太频繁,否则鱼肉很容易散。
5.煎到金黄色出锅、摆盘,鱼皮面少煎一会,一是容易粘锅底,再者是容易煎碎影响美观。 摆盘的东西主要是看家里有什么,小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞,总之颜色搭配好了就行。
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