食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,八角1粒,花椒1小撮(约20粒),小茴香1小撮,干红辣椒2个,葱段2段,姜片5片,蒜片适量,黄酒1汤匙,老抽2汤匙,盐3g,干面粉适量,食用油适量,
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉
步骤2,炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄
步骤3,放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
步骤4,倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽
步骤5,将冻豆腐倒入锅中
步骤6,大火煮开后,小火慢炖30分钟,调大火收收汤汁即可
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炖鲢鱼(家常)的做法
简单,美味!
材料:
鲢鱼,味精,葱,姜,蒜,香菜,大料,干辣椒,食用油,酱油,醋,盐,花椒面,胡椒粉,大酱,,
炖鲢鱼(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼去内脏,鱼鳃,鱼鳍,清洗干净!
步骤2,为了让鱼更好的入味,可以把鱼切开,在鱼身上划几刀!
步骤3,葱,姜,蒜,切好备用!
步骤4,锅内加食用油,烧开!
步骤5,把鱼放进去,翻身一次即可!
步骤6,加醋精稍多一些,酱油!
步骤7,加葱,姜,大料,干辣椒!
步骤8,加一瓶啤酒!
步骤9,加盐,味精,胡椒粉!
步骤10,加清水,和鱼持平即可(我家锅小,鱼太大了,水没法子多了)
步骤11,大火烧开,转为中火,继续炖煮!
步骤12,炖煮差不多了,加蒜!
步骤13,快要出锅前加大酱,在继续炖煮,10分钟即可!
步骤14,出锅前加香菜即可!
鲢鱼炖豆腐的做法
想吃家里的鲢鱼了,就做!
材料:
鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,花椒1小撮(约20粒),干红辣椒2个,葱段2段,姜片5片,蒜片适量,盐适量,干面粉适量,食用油适量,五香叶几片,生抽适量,
鲢鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼剁成块,用盐,面粉拌匀腌制10分钟。
步骤2,用不粘锅,中小火煎至两面金黄。
步骤3,煎好的鱼盛出来备用。
步骤4,把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐,小葱花和蒜。
步骤5,准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒,五香叶。
步骤6,起锅倒油,放入花椒,葱姜蒜炒香,放入鲢鱼,倒入开水炖。
步骤7,放入五香叶,炖2分钟。
步骤8,放入适量的生抽,料酒,醋,少量盐,再中小火炖5分钟。
步骤9,放入豆腐。再炖8分钟左右。
步骤10,炖好之后,滴入香油。出锅!
步骤11,撒入香菜。开吃!
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