食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的鸡丁香菇翻炒饭的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
材料:
鸡蛋2个,香菇3个,小葱适量,鸡丁适量,饭适量,,
鸡丁香菇翻炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,香菇切碎
步骤3,鸡蛋打散
步骤4,锅中放油烧热,下鸡蛋,炒碎盛出
步骤5,放油下鸡丁,差不多快熟了盛出
步骤6,再次放油烧热下香菇
步骤7,香菇差不多了下饭,不停翻炒翻炒,如果不介意吃辣的可以加入几颗泡椒
步骤8,加蛋和鸡丁再翻炒,加盐鸡精胡椒等继续翻炒,加入葱翻炒几下盛出
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红烧鸡丁香菇的做法
家里冰箱里放了好几块鸡胸肉,不能光吃煎鸡胸肉啊,受了黄焖鸡的启示,今天做一道红烧鸡丁香菇,配拌面很下饭。
材料:
鸡胸肉1块,香菇6朵,生抽少许,老抽少许,胡椒粉少许,盐少许,料酒少许,蚝油少许,糖少许,,
红烧鸡丁香菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉用肉锤敲打,可以使肉质更鲜嫩
步骤2,切丁
步骤3,加料酒、生抽、姜末、蚝油、盐拌匀
步骤4,加胡椒粉和生粉拌匀腌制15分钟以上
步骤5,香菇6朵事先浸发
步骤6,切丁备用
步骤7,油锅稍热后倒入姜片爆炒,然后倒了鸡丁翻炒,至6~7分熟
步骤86,~7分熟
步骤9,加香菇丁
步骤10,加生抽
步骤11,加老抽
步骤12,加蚝油,之后翻炒加水烧
步骤13,最后加糖大火收汁
步骤14,完成
步骤15,装盘即可食用
五彩鸡丁香菇版的做法
大爱香菇
材料:
鸡肉适量,玉米粒一只,胡萝卜一根,香菇10朵,豌豆适量,生抽适量,姜适量,葱适量,
五彩鸡丁香菇版的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切丁用酱油腌几分钟
步骤2,胡萝卜切小块、香菇用水泡发,
步骤3,油热放入葱和姜炒出香味后下鸡丁、炒至变色后放入其他材料翻炒后闷一会,放入适量调味料就可以起锅了
肉末丁香菇酱的做法
材料:
肉末60克,香菇4朵,油60克,姜3片,蒜3瓣,豆瓣酱2勺30克,料酒10克,生抽10克,醋5克,糖5克,淀粉3小勺,红尖椒1支(可略),芹菜两根,蚝油1勺,白芝麻2勺,花椒适量,
肉末丁香菇酱的做法的做法步骤:
步骤1,先把肉末切成丁,加入料酒,少许盐,生粉,生抽腌制备用
步骤2,香菇先切香菇蒂
步骤3,再切香菇
步骤4,大蒜丁
步骤5,个人喜欢芹菜调香,不要芹菜叶
步骤6,合适比例放入黄豆酱,豆瓣酱,酱油,蚝油,醋,调成酱汁
步骤7,锅烧热,放油,爆炒花椒,然后放入肉沫一起翻炒
步骤8,肉沫先用碗盛起来,然后再放油炒香菇蒂
步骤9,再放香菇肉和芹菜一起翻炒,然后加入酱料小火熬制
步骤10,快收汁的时候,放入白芝麻,起锅,完成啦
笋丁香菇肉酱的做法
这几天感脚凉快了似的。凉快了就能往厨房多跑两趟了,要不真想在冰箱里呆着。最近特爱吃面,夏天吃个拌面又省事是又好吃啊,也不用大汗淋漓的。今天又招呼面了,卤子自己做的,这次酱料用的还是经过思考的。肉肉用的不是肉丁,而是从超市买回来得肉馅儿、还加入了春笋、还有最出香味的香菇。这三种材料搁一块儿熬酱那味道香了去了!为什么这次直接用肉馅呢?猪肉贵啊,虽然这肉馅儿也是猪身上的,但是肉馅儿出数啊。还特别省事,买来直接就做省的切来切去的麻烦。春笋切丁放里面一起炒,不但增加了肉酱的口感而且还能去腻,特别适合夏天吃。
材料:
肉馅儿,香菇,春笋,八角适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,甜面酱适量,黄酱适量,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,
笋丁香菇肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,春笋洗净切丁备用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分开放置。
步骤2,黄酱温水调开备用。
步骤3,起油锅,放入香菇蒂翻炒炒出香味后放入肉馅儿滑熟,倒入适量料酒。
步骤4,把肉馅拨到一边,放入八角、葱姜蒜末爆香。
步骤5,放入香菇丁翻炒。
步骤6,放入切好的笋丁同炒。
步骤7,放入黄酱和甜面酱翻炒,滴入少许老抽和酱油炒开。
步骤8,倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。
步骤9,加入少量盐,把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可。
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