食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的特色菜银鱼炒蛋的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
银鱼是太湖三白之一,是太湖名贵特产,有“水中的软白金”之称,银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味,银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠,它能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼基本没有大鱼刺,特别适合小孩子食用。可烹制各种佳肴,最经典的就是这道银鱼炒蛋。
材料:
鸡蛋4个,银鱼200克,盐少许,料酒适量,油适量,葱花适量,
特色菜银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,银鱼用清水浸泡干净。
步骤2,鸡蛋打入碗中。
步骤3,加适量料酒和盐。
步骤4,打散后搅拌均匀。
步骤5,把银鱼放入蛋液中。
步骤6,再放入适量的葱花拌匀。
步骤7,锅中倒入适量油。
步骤8,把搅匀的蛋液倒入锅中。
步骤9,等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
步骤10,味道鲜美,营养丰富的银鱼炒蛋。
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特色菜:醋煮鲨鱼干的做法
鱼干,在沿海地区,有各式各样的红鱼干,马友鱼鱼干,龙舌鱼干,连鲨鱼都可以做鱼干哦鱼干,可以做各式美食,可以蒸,可以煮汤等。鲨鱼干可以油炸,下酒。。。也可以用醋煮,酸酸的,开胃。。。
材料:
鲨鱼干4条,油适量,盐适量,白醋适量,蒜适量,白菜骨适量,糖适量,,
特色菜:醋煮鲨鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鲨鱼干
步骤2,鲨鱼干剪成小块
步骤3,用清水泡上一会鱼干用清水泡,可以去去咸味,让本身可以软些
步骤4,蒜切小块
步骤5,热锅絷油,小火爆香
步骤6,把泡过水的鲨鱼干放入,小火翻炒
步骤7,炒至鲨鱼干变色后
步骤8,调味加入白醋,白菜骨,白糖,少许盐,鸡精,少许开水.加盖煮一分钟就可以了喜欢酸点的,可以多加点醋,口味自己个人定
银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻,对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼,就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外,银鱼的营养价值也非常高,70%都是蛋白质,活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点,超级适合给宝宝食用。不过,市场上的银鱼质量参差不齐,更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮,会用福尔马林进行保鲜,一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼,捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干,颜色更白更透明,盐分也更低。这么棒的银鱼干,除了磨成粉给宝宝当调料之外,还有很多简单的快手吃法,大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy小银鱼10g,鸡蛋2个,
银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32,.沥干水分后放置备用
步骤4,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤5,热锅少油
步骤6,油热后倒入银鱼,中小火翻炒1分钟后盛出备用
步骤7,再次热锅倒油
步骤8,油温达到7成热后加入蛋液
步骤9,蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小,可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10,翻炒均匀后即可出锅
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