中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出清煮藿香鱼的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
大蒜姜花椒盐味精鸡精菜籽油淀粉鸡蛋葱藿香叶,,
清煮藿香鱼的做法的做法步骤:
步骤11,鱼切鱼片,放入料酒,盐,鸡蛋清,少许淀粉码匀,腌制15分钟。2姜蒜切碎加入花椒放入碗中。3香葱藿香叶切碎放入盘中备用。
步骤21,.菜籽油倒入锅里烧开。2.倒入姜蒜花椒爆香。
步骤31,.加入500克清水。2.待水烧开放入鱼骨头先煮几分钟。
步骤41,.鱼骨头熟之前放入鱼肉片。2.轻轻推一下鱼肉,以免粘锅。
步骤51,.待鱼片变成白色,起锅装盘。
步骤61,.捞出鱼肉后,锅里留下汤汁。2.加入盐,味精、鸡精。
步骤71,.倒入淀粉汁勾芡。2.待汤汁粘稠,放入切好的葱花和藿香叶。3.时间在一分钟以内,待香味飘出,关火。
步骤81,.最后把汤汁浇到每一块鱼肉上面。
步骤9,上桌开饭。
97msw.Com扩展阅读
麻辣藿香鱼的做法
参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
白鲢鱼,酸菜,二荆条青椒,藿香,葱姜蒜,蒜苗,郫县豆瓣,泡海椒,生抽,糖,盐,,
麻辣藿香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把二荆条青椒和蒜苗切成小段,藿香切成丝,鱼用清水洗净切好。
步骤2,将酸菜切成细丝,泡海椒切末。
步骤3,锅内下油炒热,放入花椒、姜蒜,酸菜煸香,再加入两大勺郫县豆瓣(辣度根据个人口味),把红油煸炒出来。
步骤4,红油炒出来后,在开水加入热水(不要加冷水哈),水的多少根据鱼的多少,原则就是要把鱼能够盖住。
步骤5,等待水烧开的同时开始调味,加入生抽,盐,少量白糖提鲜,水烧开后熬一两分钟,然后下入蒜苗,青椒,沾点汤汤试一下味道,味道合适,那就可以把鱼下下去了。先放鱼头和鱼排哈下去煮一会,然后把鱼肉均匀的下入到汤里。
步骤6,等烧开,烧开后三分钟就关火,关了火以后其实汤都还有余温的热力。不能煮久要不然鱼肉就老了哈。最后,起锅,撒上切成丝的藿香,美味的麻辣藿香鱼就做好了。
清煮对虾的做法
材料:
对虾300克,盐适量黄酒适量,
清煮对虾的做法的做法步骤:
步骤1,活对虾清水冲洗,揪出背上线,捏出头里面的垃圾。
步骤2,锅热放虾盐翻炒,放酒少许加点水上盖大火煮熟。
步骤3,煮熟的对虾可以出锅。
步骤4,对虾出锅了。
步骤5,成品,上桌开吃……
清煮花螺的做法
这个菜超级简单,主要是时间,水开后倒进去,最多2分钟就好。
材料:
花螺500g,海盐适量,姜片2片,,
清煮花螺的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的花螺洗干净,开水2分钟一煮就好。蘸点酱油芥末吃就好。
清煮花蟹的做法
材料:
花蟹,水适量,
清煮花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花石蟹洗净下锅放上少量水,用小火慢煮,应蟹是活的不能用大火否则会掉蟹尖。
步骤2,这样煮熟了就可以出锅…
步骤3,装盆上桌
食材大全《清煮藿香鱼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了丁香鱼佃煮专题,希望您能喜欢!