食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了豉香鱼块的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
很久没有发菜谱了,有点偷懒。懒散了那么久终于又行动起来与人分享各种美味,这道豉香鱼块希望爱吃鱼的小伙伴喜欢。
材料:
鱼1条,豆豉2勺,砂糖1勺,生抽2勺,面粉适量,料酒1勺,盐少许,姜1块,葱2根,蒜半个,
豉香鱼块的做法的做法步骤:
步骤11,.鱼洗净切块。
步骤22,.蒜切末;姜切成姜片与姜末;葱白与葱绿分别切成葱花。
步骤33,.鱼块加入姜片、料酒、盐腌制20分钟。
步骤44,.将鱼块分别裹上一层面粉。
步骤55,.热锅热油,将鱼块炸至金黄捞出用厨房纸吸去多余油分。若想鱼块更酥脆,可以将鱼重复此步骤油炸两次。
步骤66,.另起油锅,炒香姜蒜末、葱白与豆豉。
步骤77,.加入生抽、砂糖、适量开水煮至汤汁粘稠。
步骤88,.倒入鱼块,使鱼块裹上酱汁。
步骤99,.倒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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鱼香鱼块的做法
材料:
鱼块,干红椒,姜,葱,豆瓣酱,料酒,胡椒粉,盐,生粉,醋,糖,,
鱼香鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,干红椒切段,姜切片,葱切段
步骤2,将鱼块放入碗中,加入料酒,胡椒粉,盐腌制约十分钟,再加入生粉拌匀
步骤3,锅中下油烧至六成油温,放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份
步骤4,锅中留少许底油,加入葱姜,干红椒爆香,加豆瓣酱,略炒
步骤5,下入鱼块翻炒,再加醋,糖,少许料酒,盐翻炒均匀
步骤6,加水煮约八分钟至入味即可
醋香鱼块的做法
材料:
主料草鱼1条,辅料姜少许,蒜少许,花椒少许,干辣椒少许,调料盐少许,料酒少许,生抽少许,香醋少许,,
醋香鱼块的做法的做法步骤:
步骤11,.草鱼切块,放在水中泡一下,去掉血腥
步骤22,.加入少许料酒和盐将鱼块腌制一下
步骤33,.锅中放入油,油温5成时下入鱼块炸熟,至表面焦黄,再生至八成油温复杂至金黄
步骤44,.锅中留少许底油,放入少许姜片,蒜末,花椒和干辣椒煸香,烹入料酒,生抽,加入少许开水,将鱼快倒入翻炒片刻,待汤汁快干,出锅前放入少许香醋即可
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