食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了鲜香鱼滑汤的做法,希望能帮助到你,请收藏。
材料:
盐2克,香油少许,食用油少许,热水适量,香菜适量,鸡蛋一个,鱼500g,,
鲜香鱼滑汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼身洗净,我用的是大头鱼的鱼身,因为鱼头拿来红烧了
步骤2,取出鱼肉,去刺。这可是个耐心活
步骤3,用料理机打成鱼泥
步骤4,打好后的样子,备用
步骤5,取鸡蛋清
步骤6,一个方向打发蛋白,最好能倒扣碗不会掉下来,这个时候我是非常怀念我的电动打蛋器的
步骤7,打好的蛋清跟鱼泥混合拌匀,鱼滑就做好啦
步骤8,起锅,水烧开,用勺子把鱼滑划入锅中,调味,放入香菜就可以啦
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丁香鱼滑蛋的做法
材料:
丁香鱼,鸡蛋4个,糖少许,,
丁香鱼滑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加糖,盐,丁香鱼搅拌均匀。
步骤2,锅中放油,入蛋液,然后用筷子不停划动。蛋成固状就可起锅了。
鲜香鱼丸的做法
材料:
鲤鱼一条,瘦肉100克,葱50克,香菜50克,姜50克,淀粉少许,盐适量,醋适量,
鲜香鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼处理好,可以让卖鱼的把大梁骨剃出,回家洗净,切片,葱,姜,香菜备好
步骤2,备好用美遇料理机最小孔摇出鱼肉(鱼骨鱼皮都留在了料理机内),
步骤3,摇出的鱼肉细腻,无鱼刺鱼骨。粽筷子在使劲朝一个方向搅鱼肉,期间加少许淀粉,盐
步骤4,鱼骨鱼头放锅里熬汤,开锅后把汤滤出来,再烧开下鱼丸,放盐,醋,出锅后放香菜。美味完成
鲜香鱼汤的做法
老公感冒了,有些上火,什么都吃不下,做个鱼汤换换口味,本人特别闻不了腥味,但是为了老公的身体还是豁出去戴着口罩完成的,不过煮完就一点腥味都没有了,特别鲜香
材料:
鲤鱼250g,大葱适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,大料适量,辣椒适量,,
鲜香鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼处理好之后放进锅中,放入凉水没过鱼,锅中放入葱姜蒜,盐,花椒,料酒,两个辣椒,等锅开,鱼可以翻两次,开锅十五分钟左右就可以出锅了,如果为了去腥的话可以放两片萝卜,如果想喝浓一点的汤的话可以把鱼喝汤都出锅之后炸一些花椒油放入鱼汤勾些芡,放入几片黄瓜香菜提香,然后倒入放鱼的碗中。这道鱼可能口味偏淡,口重的朋友可以提前腌一下鱼
鲜香鱼饼的做法
材料:
鱼肉250g,,
鲜香鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,挤出圆状
步骤2,小火煎炸
步骤3,持续翻边再煎
步骤4,鲜嫩黄金鱼饼就好了
步骤5,操作简单
鲜滑猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝半只,
辅料::生姜适量,金葱适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,菜籽油适量,猪油适量,
鲜滑猪肝汤的做法步骤:
1.猪肝洗净切薄片
2.葱姜切末
4.把猪肝放入干净的碗内,加入葱+姜+料酒+生抽+耗油+生粉
5.搅拌均匀,腌制20分钟
6.开大火,锅内加猪油和菜籽油,五分热加入一点点葱姜煸炒一下,不要炒糊了
7.锅内加水,盖上锅盖,开大火?烧开
8.这是烧开的水
9.加入猪肝
10.用筷子搅拌均匀
11.撇去浮沫,这样汤水清澈干净,出锅前加入一点点盐调味
12.成品欣赏
13.成品欣赏
鲜辣姜香鱼的做法
春节学到的家族鱼吃法~棒棒嗒!
材料:
武昌鱼、花鲢、草鱼均可一条,泡姜4块,郫县豆瓣酱3勺,淀粉2勺,葱花和蒜末越多越好,,
鲜辣姜香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼用料酒、花椒腌制15分钟,然后裹上一层面粉
步骤2,放入油锅内炸熟,乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。
步骤3,锅内倒入适量油,放入泡姜末、蒜末、一把花椒,炒香
步骤4,倒入炸鱼油,放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后,放入淀粉水(勾芡),直至汤汁较为粘稠。
步骤5,将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。
香辣鲜香鱼排的做法
最近一直在减肥,每天早上运动两小时,中午尽量吃鱼肉和鸡胸肉,增加蛋白质但并不含高热量,有利于肌肉的形成,只有把肥肉转化成肌肉,才能达到瘦身的目的,除了运动,饮食也起着至关重要的作用哦!要减肥的妹子可以跟我一起努力!
材料:
鱼排我是自己吃就一人份5片,姜少许,蒜一颗,大葱白一小段,郫县豆瓣一勺,番茄半颗,大白菜三片,洋葱少许,盐少许,白糖少许,料酒少许,,
香辣鲜香鱼排的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净鱼排,倒少许料酒和少许盐腌制鱼排,10分钟左右都行.
步骤2,准备好这些食材备用
步骤3,大白菜切丝备用
步骤4,锅里放一点点油,加入姜蒜大葱和几颗干辣椒爆香
步骤5,加入鱼排和一勺郫县豆瓣轻轻翻炒
步骤6,依次放入洋葱番茄并加入开水少许,再加入大白菜,并加入少许盐和白糖.稍微煮一下下,白菜塌下去就可以关火了!
步骤7,成品出炉!味道很好!不是很辣,但很鲜香!一个人的量,配一小碗白饭真的棒棒哒!
酱香鱼酱鲜香的做法
我只是想试一下我能不能做鱼。结果做的太少了,室友说不够次。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
鲫鱼一条,青椒两个,葱,姜,蒜,味事达酱香鲜酱油,
酱香鱼酱鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,在超市让老板把鱼摘干净,回宿舍自己好好洗一下
步骤2,鱼背上切口子。在鱼肚子里面塞满姜丝,蒜,葱,倒入料酒,腌20分钟
步骤3,锅内加油……学生党只有电热锅。放入鱼煎(小心啊,有水)小火慢剪,差不多熟,盛到盘子里面
步骤4,加入葱姜蒜炒香,再加一勺郫县豆瓣酱炒香,放入刚才那条鱼,再加入切好的青辣椒。加入水,炖……。这里不要加盐了,因为豆瓣酱很咸。
步骤5,炖了几分钟,熟了以后装盘。国内还有汁,取一个碗,加入水和生粉,倒入锅内勾芡。然后把汁浇到鱼上,就OK了。
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