食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编精心为你整理的“蒜香鱼煲的做法”,有需要的朋友就来看看吧!
美味的鱼煲~酥酥软软的,味道很赞~
材料:
草鱼250g,蒜瓣两大个,葱适量,姜片适量,酱油3勺,蚝油3勺,料酒3勺,盐适量,生粉3勺,鸡蛋清1个,
蒜香鱼煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鱼块,洗干净,加入料酒、生粉,酱油、蚝油,盐、鸡蛋清,拌匀腌制半小时以上。
步骤2,准备葱,姜,蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来,我是准备了两大个~葱白和葱绿分开。
步骤3,起油锅,油热后先放入鱼头鱼骨煎一下,待鱼头稍微变色,放入鱼块一起煎,直至煎到两面金黄后盛出备用。
步骤4,准备一个砂锅,倒入油,待油烧热。
步骤5,油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
步骤6,爆香葱姜蒜后,将鱼块倒入砂锅,往上面淋上3勺左右的酱油,然后盖上盖子,大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。
步骤710,分钟后,关火,放入葱绿,盖上盖子焖几分钟。
步骤8,几分钟后,上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘,完成啦~
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蒜香鱼柳的做法
喜欢吃没有小刺的鱼,周末尝试用巴沙鱼柳来做酸菜鱼,肉一下就煮烂了,只是吃了味道。剩下的一部分鱼柳,今天用来蒜香煎,口感也不如大头鱼。不过贵在没刺,吃起来过瘾。
材料:
巴沙鱼柳250克,葱2根,姜3片,大蒜4粒,盐适量,酱油适量,食用油适量,,
蒜香鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,鱼柳加酱油、盐腌制4小时;
步骤2,葱切段,蒜切粒,姜切丝;
步骤3,食用油下锅,中火加热,将鱼柳两面煎金黄,盛起待用;
步骤4,蒜下锅爆香,加入鱼柳继续煎5分钟,期间不停将鱼柳翻面;
步骤5,起锅前加入葱及酱油。
蒜香鱼排的做法
材料:
鲈鱼一条,蒜碎50g,水200g,盐一小勺,鸡精一小勺,味极鲜酱油2小勺,鸡蛋一个,裹粉2勺,面包糠适量,色拉油适量,
蒜香鱼排的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净剔骨留净肉。
步骤2,把鱼肉斜着切一刀不要切断,第二刀切断,展开就是一张大的鱼片。
步骤3,蒜碎加入水鸡精盐搅拌一下放入鱼片。
步骤4,加入适量的味极鲜酱油调一下色,有点颜色就可以,盖保鲜膜腌一个小时。时间久点蒜味更浓。
步骤5,去一小碗打一个鸡蛋搅散加入两勺裹粉搅拌均匀。
步骤6,去一片鱼肉在蛋糊里蘸一下。
步骤7,放入面包糠里。
步骤8,用手把鱼片上都裹上面包糠
步骤9,下油锅炸成金黄色捞出。
步骤10,可以蘸点番茄酱或甜辣酱搭配着吃,不比肯德基里面买的差。
步骤11,自己烤了一盘面包还做了几个鱼肉汉堡,洋快餐自己在家做也不难吧。
蒜香鱼下巴的做法
材料:
鱼下巴,大蒜,蒜香粉,盐,玫瑰露,白糖,料酒,盐,
蒜香鱼下巴的做法的做法步骤:
步骤1,鱼下巴洗净,加大蒜料酒,盐,味精,腌制。
步骤2,在加蒜香粉,香炸粉,蛋黄裹上粉,炸熟装盘即可
咖喱蒜香鱼
食材明细:
主料::草鱼适量,大蒜适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,味精适量,
咖喱蒜香鱼的做法步骤:
1.备咖喱,蒜,
2.草鱼切块,
3.咖喱用清水花开,
4.先煎鱼,
5.撒上盐,
6.将鱼的两面煎黄煎香,
7.放进辣椒丁,倒进咖喱,
8.煮二分钟,
9.放进大蒜,
10.撒上味精,
11.出锅。
蒜香鱼丸煎的做法
我偏不煮火锅不煮汤。觉得鱼丸这样吃的味道真的是棒棒哒……而且用的是家家户户最平常的食材不用特意出去购买。喜欢这样的料理想吃的时候可以信手拈来,来杯凉啤酒配搭更是美味
材料:
鱼丸5个,鸡蛋2个,香葱少许,紫洋葱少许,蒜泥少许,黑芝麻少许,孜然粒少许,玉米油适量,盐适量,,
蒜香鱼丸煎的做法的做法步骤:
步骤1,选择自己爱吃的鱼丸切好蒸熟备用,如果家里有自己做的鱼丸就更好了
步骤2,大蒜,紫洋葱切末备用
步骤3,鸡蛋放入香葱盐调好备用
步骤4,平底锅放少量油温火摊入鸡蛋饼,待蛋饼稍热按自己喜欢的样子依次放入鱼丸、紫洋葱、黑芝麻火温稍微调大,慢火煎熟蛋饼出锅
步骤5,另起锅做热一勺油,不可太多我用了三平勺。将蒜末撒在蛋饼上,油热后浇在蒜末上激发出蒜的香味,最后撒上孜然粒。
豉香鱼头豆腐煲的做法
材料:
红鲢鱼头,豆腐泡,豆豉适量,葱适量,姜适量,蒜少许,
豉香鱼头豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头洗净从中间剖成2半,用盐,料酒腌制15分钟
步骤2,姜蒜切片,葱切成寸断
步骤3,热锅冷油入姜蒜爆香,加入豆豉和葱白炒香
步骤4,放入鱼头将2面煎至微黄
步骤5,烹入料酒,加入盐,糖,胡椒粉,放入豆腐泡,加入适量的水
步骤6,大火烧开转小火煲至鱼头熟透,撒上葱段即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香鱼煲的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸蒜香鱼块专题,希望您能喜欢!