食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的糖醋海青鱼的做法,或许你能从中找到需要的内容。
喜欢吃海青鱼是因为海青鱼里经常有大块的鱼子吃起来很过瘾可是海青鱼做不好会很腥所以做这道菜会用到很多调味料不过做法倒也不复杂按这种做法做出来的青鱼超级下饭而且真的一点也不腥家人都很爱大家一起来试试吧
材料:
海青鱼2条,料酒适量,盐2勺(限盐勺),白糖4汤匙,十三香1勺(限盐勺),白醋4汤匙,陈醋2汤匙,老抽1汤匙,葱姜蒜干辣椒适量,淀粉少许,
糖醋海青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理干净的青鱼表面用刀斜着划几刀将葱段姜片塞入鱼腹用盐十三香料酒将鱼腌制20分钟
步骤2,腌好的鱼控干水分表面沾薄薄的淀粉入油锅煎炸
步骤3,煎炸至一面微焦以后翻面翻面时动作要轻以免鱼碎掉这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸
步骤4,煎鱼的同时调制鱼汁将盐料酒(腌鱼时剩的即可)白糖白醋陈醋老抽蒜切片放在一起调成鱼汁
步骤5,鱼煎至两面金黄后倒出多余的油留少许底油即可放入葱段烹入鱼汁
步骤6,加入干红辣椒倒入可以没过鱼的开水中火炖制
步骤7,鱼汁的量还剩一半时调大火收汁
步骤8,出锅装盘喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段
97Msw.com相关知识
糖醋黄瓜草青鱼
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::细盐适量,味精适量,白砂糖适量,白醋适量,
糖醋黄瓜草青鱼的做法步骤:
1.将没根黄瓜切成片,并分别码放。
2.鱼尾,用黄瓜段切成薄片备用。
3.鱼鳞,将黄瓜切成椭圆形薄片备用。
4.首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。
5.用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
6.用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。
7.鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放,然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
8.青鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,中间用胡萝卜心切成薄片码放,最上面用黑木耳制成。
9.鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。
10.水草,用不规则的黄瓜薄片码放。
11.撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
12.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
13.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
14.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
15.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
16.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
17.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
18.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
19.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
20.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
21.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
22.《糖醋黄瓜草青鱼》成品效果图。
上海青的做法
材料:
上海青250g,盐適量,油適量,雞精少許,
上海青的做法的做法步骤:
步骤1,鍋裡放油燒熱,加入大蒜,再放入青菜翻炒一分鐘左右,加入盐雞精即可!
步骤2,玫瑰花是青菜的根部
麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜,所以慢慢学着做
材料:
青鱼半条,青椒一个,干红辣椒几个,葱,姜,蒜几个,大料(八角),花椒一把,郫县豆瓣酱一勺,,
麻辣青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头对半切,用盐,料酒,花椒腌制
步骤2,青鱼切断,用盐,料酒,花椒腌制
步骤3,青辣椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,八角,花椒
步骤4,热锅放油,干红辣椒,姜片,花椒翻炒
步骤5,加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6,炒出香味加水,加盐,水开后加
步骤7,先加鱼头炖开,再加鱼块
步骤8,加入鱼块顿趣味
步骤9,快出锅前加青辣椒,葱,蒜,在炖3-5分钟入味
步骤10,出锅啦,味道还是不错哒
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