食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?你不妨看看砂锅青鱼的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
家人喜爱的一道辣菜。
材料:
新鲜活青鱼1500g,八角少许,山东大葱1条,葱丶姜片少许,食用油适量,红椒1个,盐少许,辣油少许,糖少许,香菜2根,老抽3勺,,
砂锅青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜活青鱼一条,去内脏和腮后洗净切大段。
步骤2,准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料,还有豆腐切块。
步骤3,将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。
步骤4,锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。
步骤5,炖1个小时入味!
步骤6,起锅前放香菜,红椒!
步骤7,也可放些青蒜叶更好吃!
步骤8,特写一。
步骤9,特写二。
步骤10,特写三。
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麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜,所以慢慢学着做
材料:
青鱼半条,青椒一个,干红辣椒几个,葱,姜,蒜几个,大料(八角),花椒一把,郫县豆瓣酱一勺,,
麻辣青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头对半切,用盐,料酒,花椒腌制
步骤2,青鱼切断,用盐,料酒,花椒腌制
步骤3,青辣椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,八角,花椒
步骤4,热锅放油,干红辣椒,姜片,花椒翻炒
步骤5,加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6,炒出香味加水,加盐,水开后加
步骤7,先加鱼头炖开,再加鱼块
步骤8,加入鱼块顿趣味
步骤9,快出锅前加青辣椒,葱,蒜,在炖3-5分钟入味
步骤10,出锅啦,味道还是不错哒
番茄青鱼的做法
材料:
青鱼6条,盐适量,葱姜蒜适量,番茄沙司一瓶,料酒适量,酱油适量,糖适量,,
番茄青鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.将鱼洗干净,瘀血黑皮都要去掉!
步骤22,.葱姜蒜料酒酱油糖调成汁!
步骤33,.锅热后放少量油(青鱼下油),放点盐防粘锅!
步骤44,.放鱼,颠勺,让每条鱼都滚上油!
步骤55,.倒入酱汁,再倒入一碗水!开锅后尝尝味道!
步骤66,.鱼跟汤一起倒入高压锅,倒入一整瓶番茄沙司,添水!
步骤77,.电压力锅25~30分钟(主刺酥软)即可!
青鱼罐头的做法
材料:
青鱼2斤,花椒少许,盐适量,大料少许,葱少许,姜少许,蒜少许,糖少许,鸡精少许,番茄酱少许,水一碗半,,
青鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,锅内烧开油,把收拾干净的青鱼放入锅中炸,炸至表面酥脆,捞出。
步骤2,锅内放入少许油,将切好的葱,姜,蒜,以及花椒,大料放入锅内,煸炒出香味,倒入三勺生抽酱油,放入海天番茄沙司小半瓶,放入两勺糖,倒入一碗半凉水,炒酱汁,待香味溢出,放入少许鸡精搅拌均匀后,盛出。
步骤3,将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底,放入少许凉水,搅拌均匀,将炸好的青鱼放入锅中,蒸20分钟,出锅即可。
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