只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的银鱼蒸鸡蛋的做法,希望你能从中找到有用的内容!
我蒸的水嫩鸡蛋全家人都超爱吃~特别是配上银鱼蒸熟,鸡蛋口感很鲜美,入口即化,好吃的不得了~而且做法也简单,是一道快手菜。
材料:
土鸡蛋2枚,银鱼适量,生抽适量,盐,花生油,香油,葱花,,
银鱼蒸鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备好新鲜土鸡蛋2枚(两人份量)
步骤2,先将银鱼清水泡一下洗去细沙,洗干净后银鱼在锅热油爆香(小火哈)下2滴酒辟腥,爆过后基本上有8成熟盛盘待用。
步骤3,打鸡蛋液,打散鸡蛋时加凉白开的水,一般2比1大概是吃饭的碗小半碗左右,鸡蛋大个的就多些。
步骤4,打散鸡蛋要用打蛋器多打几次,然后用网筛过滤蛋液泡沫,我只过2遍就成功了。
步骤5,看这就是过了网筛的蛋液了,这时才下些花生油和几滴香油(香油几滴足够了,别太多哈),下少许盐,生抽(生抽可提鲜,别放味精哈)拌匀就上锅蒸,锅要烧水沸才将蛋液放进去,蛋面要加个盘子盖着,以免入水蒸气。中火蒸3一4分钟,小火蒸3分钟,蒸到7分钟时打开盖将爆熟的银鱼撒在鸡蛋面上,动作要快哈,重新盖好鸡蛋再蒸3分钟(小火)蒸至10分钟时关火虚蒸3分钟即可出锅。
步骤6,鸡蛋蒸熟端出锅撒上葱花盖面
步骤7,哎呀,这鸡蛋蒸的够水嫩的了,看着都流口水啦!
步骤8,芙蓉鸡蛋有银鱼相伴更加鲜美!
97Msw.com相关知识
银鱼松茸鸡蛋蒸包
华健老师在他的博文中说到:天气炎热,身体出汗比较多,内津液消耗比较大。而绿茶略带苦寒味儿,滋味儿甘香,且富含维生素、氨基酸和矿物质等营养成分。夏天喝绿茶清鲜爽口,消暑解毒,去火降燥,止渴生津,强心提神。
喝茶也要注意不要过度,凡事适可而止。不要喝隔夜茶,容易变质。不要睡前喝茶,影响睡眠。不要空腹喝茶,影响消化等等。对于喜欢喝茶的人来说,每天都必须喝茶已经成为日常生活中不可或缺的内容,也是一种休闲消遣,随性而为就好。
我是一个比较喜欢喝茶的人,一年四季都喝茶,几十年了,已经到了随性而为了。这既是一种爱好,也是一种消遣,更是一种闲情雅致。
冬天喝红茶,春天喝花茶,夏天喝绿茶,秋天喝白茶,喝茶要分季节,更要根据每个人自己的体质调整,喝好茶,喝对茶,是会有益身体健康的。
入伏了做相对清淡的包子----银鱼松茸鸡蛋蒸包
馅儿芯料:干银鱼、干松茸、鸡蛋、生姜、大葱、调味料
面团原料:新麦全麦粉500克、细砂糖10克、干酵母4克、清水250克
银鱼松茸鸡蛋蒸包的做法
1、干银鱼、干松茸分别提前浸泡至柔软;
2、面团原料放入钢盆儿中混合揉成团,盖盖放置十来分钟,再揉成光滑的面团,盖盖发酵;
3、分别将泡好的银鱼和松茸洗净(松茸要先焯水),切碎,挤去多余的水份,鸡蛋炒好成细小颗粒状;
4、将葱姜切末,与馅儿芯料倒入一起,加入盐、糖、胡椒粉和香油搅拌均匀即为馅儿芯料;
5、取出发酵好的面团,放在面板上,揉匀揉透,搓成长条下剂子,将剂子逐个搓成小圆饼;
6、再将小圆饼逐个擀开成中间厚,周边薄的圆片,包入馅儿芯料(这张片片忘了拍,拿其它的替代),将包好的包子生坯摆入放好水的蒸锅篦子上,盖盖再次饧发十来分钟;
7、开中大火,待蒸锅内的水烧开,转中小火蒸制15分钟,关火焖3、5分钟,再揭开锅盖,取出包子;
天气热了,包子的馅儿芯料尽量清淡一点,太油腻的难以接受。
这款包子的馅儿芯里没有肉,银鱼和松茸都是干货,加入一些鸡蛋滋润馅儿芯,调剂口感,感觉还是不错的。当然,如果喜欢吃肉肉的人,加入一点猪肉馅儿,口感会更好一点哈。
松茸自身有着特殊的香味儿,一般都会用它煲汤,我还没有找到用它做馅儿的,但是我比较喜欢做别人都不做的。特别是我们家的人,不是太喜欢喝汤,平时也很少煲汤,甭管什么食材,做馅儿是最多的。所以,只要家里有的,首先想到的就是用它做馅儿,包子馅儿,饺子馅儿等等都可以。
所以,我们家的包子是上座率最高的,而且也是早餐中最方便的,营养也是相对比较丰富的。一般来说包子馅儿里面有荤有素,加上一杯杂粮豆浆,配上一点水果,是不是就挺好的呢~~
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋银鱼汤的做法
儿时每每大人起网,里面小小透明得只有两个小黑点的眼睛才能看出一条条的是银鱼仔,小孩儿都跟着大人后面拾起漏掉的小银鱼仔,跑回家外婆总能从冒着热气腾腾的大铁锅里变出美味的银鱼仔汤,还飘着炒鸡蛋的香,久久不忘的儿时味!
材料:
干银鱼仔0.5克,鸡蛋2枚,
鸡蛋银鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼水发、鸡蛋、小葱
步骤2,热油烧锅香炒鸡蛋
步骤3,翻炒鸡蛋,煎黄煮汤更香
步骤4,倒入泉水,就着炒香的鸡蛋放水发好的银鱼仔,大火煮开
步骤5,汤开撒葱,出锅啦!
步骤6,成品!
银鱼炒鸡蛋的做法
银鱼炒鸡蛋做法
材料:
银鱼300g,鸡蛋3枚,盐5g,姜3g,食用油25ml,,
银鱼炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼清洗干净放入碗中。
步骤2,打入3枚鸡蛋。
步骤3,加入葱姜末,盐。
步骤4,顺着一个方向拌匀。
步骤5,热锅下油,放入蛋液。
步骤6,炒至银鱼身体变硬出锅即可。
鸡蛋煎银鱼的做法
材料:
银鱼10克,鸡蛋3个,盐1勺,玉米油6毫升,
鸡蛋煎银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼清洗干净入碗里与鸡蛋混合,我选择的是土鸡蛋。
步骤2,调入少许盐,搅拌均匀备用。
步骤3,油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入主料煎至两面偏黄。
步骤4,盛盘,完成,成品图!
步骤5,成品图。
步骤6,成品图。
银鱼鸡蛋羹的做法
银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
材料:
鸡蛋,银鱼,葱适量,盐少许,料酒适量,姜适量,
银鱼鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味。
步骤2,鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀。
步骤3,用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花。
步骤4,盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固。
步骤5,把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可。
银鱼炒土鸡蛋的做法
滑嫩爽口、营养丰富、
材料:
银鱼150g,土鸡蛋4颗,盐、一点点糖、胡椒粉、生粉、,,
银鱼炒土鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼、鸡蛋、葱花、
步骤2,盐、糖、胡椒粉、生粉、把鸡蛋打均匀、
步骤3,锅里油烧热、鸡蛋倒下去、不要超太久、要吃嫩的、口感才会滑!
步骤4,出锅喽、好香哦!!
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