食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?或许"玉米鱼头豆腐汤 的做法"是你正在寻找的内容,仅供参考,我们来看看吧!
材料:
草鱼头1个,甜玉米1根,内脂豆腐半盒,料酒10克,油50克,盐两小勺,生姜数片,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,,
玉米鱼头豆腐汤 的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥;
步骤2,玉米切长条状;
步骤3,内脂豆腐分割成正方小块;
步骤4,平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟;
步骤5,将鱼头转入汤锅中,加入适量水,下入玉米,大火煮;
步骤6,煮至沸腾时用汤勺打去浮沫;
步骤7,转小火,盖上盖子煮30分钟左右;
步骤8,开盖下入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮2-3分钟关火即可。
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鮸鱼头豆腐汤的做法
材料:
鮸鱼头,豆腐,胡萝卜,乌贼,
鮸鱼头豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅热倒油,放姜片。下鱼头两面煎,倒入老酒,撒盐。翻面入味,倒开水。把豆腐,胡萝卜一起倒入锅中。慢慢熬煮。小火。十几分钟后倒入切好的乌贼。汤沸腾再煮5分钟。放入葱花。关火,盛出。营养美味的奶白色鱼头豆腐汤做好了。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质,其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖,并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织的营养状况和新陈代谢。由于鱼鳔中含有大量的嘌呤成分,所以痛风患者不宜多吃。
材料:
鱼头一个,鱼鳔十个,嫩豆腐200克,料酒适量,花生酱适量,白胡椒粉适量,盐适量,,
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
步骤2,锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白
步骤3,再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头
步骤4,大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟
步骤5,中途放一勺花生酱,
步骤6,然后再加入冼净的豆腐煮十分钟,
步骤7,汤煮好后撒少许食盐,
步骤8,出锅内撒少许白胡粉即可
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