食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下香煎银鱼饼丨敢不敢来数小银鱼!【微体兔菜谱】的做法,欢迎你阅读与收藏。
爱吃鱼却不爱吐刺?这款金黄味鲜的银鱼饼绝对可以满足你,一口咬下去满满的银鱼香味!和好面糊煎一煎,十分钟就能完成的一道快手料理,是时候犒劳一下自己的胃了。
材料:
银鱼150g,鸡蛋1个,面粉30g,鸡精半勺,糖少许,盐1勺,胡椒粉1勺,柠檬汁少许,
香煎银鱼饼丨敢不敢来数小银鱼!【微体兔菜谱】的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼洗净捞出,少滴几滴柠檬汁去腥。
步骤2,鸡蛋打散,倒入银鱼拌匀。
步骤3,倒入面粉,搅拌成面糊状。
步骤4,用半勺鸡精、1勺胡椒粉、少许糖、1勺盐调味。
步骤5,平底锅里倒油,烧热后倒入面糊。
步骤6,小火煎至底部金黄后翻面,再煎至两面金黄,就可以盛出装盘了。
步骤7,银鱼无刺,特别适合小朋友们吃,煎得金黄鲜香,美美地吃上一块吧!
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煎小银鱼饼的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜儿童食用。银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠,能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品,还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质,宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血,宝宝食用能强身健体。这里用黄油代替食用油来小火慢煎小银鱼饼,之所以选择安佳黄油,是因为它来自草饲牛乳,富含CLA天然不饱和脂肪酸,比普通谷饲的CLA含量多2—3倍,是近年国际上发现的重要营养素之一。CLA是唯一具有抗癌作用的脂肪酸,它有助于心脑血管健康,提高免疫力,为细胞添加活力。所以,选择安佳黄油,能让宝宝摄入更多CLA,健康的同时还能让食物更加浓醇好吃哦!煎炸类食品可以作为改善口味的膳食做给宝宝吃,但不要让宝宝常吃,每次吃的时候最好配有新鲜水果和蔬菜,也可以将生菜包在银鱼饼的外层,做成西餐风格给宝宝吃,不仅能增加新意还有利于平衡膳食。
材料:
小银鱼50克,鸡蛋液15克,洋葱20克,面粉10克,黄油10克,精盐少许,芝士片(装饰)1片,,
煎小银鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,小银鱼放入清水中常温解冻后沥干水备用,鸡蛋打散,这里鸡蛋液只用了1/3个鸡蛋。
步骤2,小银鱼和洋葱分别洗净,剁碎。
步骤3,把鱼泥加洋葱末、面粉、鸡蛋液、精盐搅拌成有粘性的糊状。
步骤4,把平底锅烧热,放入黄油融化。
步骤5,将鱼糊每次按一勺的量于锅中摊成小圆饼,保持小火。
步骤6,小圆饼一面凝固后,翻面煎另一面。
步骤7,把小圆饼两面煎至金黄即可。
步骤8,芝士片用模具刻出小朋友喜欢的形状放在小银鱼饼上,能让它的口感更丰富,并且吸引小朋友的目光。
步骤9,完成啦,小朋友可以用手拿着吃哦。
步骤10,营养丰富,造型可爱,我家的宝宝吃的很开心哦,你也试试吧!
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法
煎得香脆金黄的腐皮,包裹着咸鲜微甜的肉馅,回味时唇齿间都留有肉香和豆香!想要煎出一块完美的腐皮卷?你需要的只是一块热毛巾!
材料:
绞肉250g,腐皮2张,玉米粒50g,盐3g,鸡精5g,糖5g,麻油少许,,
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法的做法步骤:
步骤1,绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味,搅拌上劲。
步骤2,再加入玉米粒,搅拌均匀。
步骤3,最后滴入少许麻油。
步骤4,腐皮去边,切成约20厘米x15厘米的长方形。
步骤5,用湿纱布盖在腐皮上,保持腐皮的一定湿度,这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
步骤6,取一张腐皮,放入适量肉馅。
步骤7,包起后轻轻压实。
步骤8,腐皮卷全部包好后,用带点水的热毛巾捂一下,能让腐皮变软,和肉馅粘在一起。
步骤9,油热后下腐皮卷,边煎边翻面。
步骤10,煎至两面金黄后捞出,放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤11,吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
步骤12,煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅,玉米粒带来的丝丝甜味,鲜、甜、酥三种口感交织,让你百吃不厌!
黑鱼春笋小馄饨【微体兔菜谱】的做法
一整条黑鱼怎么吃?试试一鱼两吃,鱼肉打泥包成馄饨,鱼骨煨汤鲜美暖身。将黑鱼和春笋两种高蛋白又鲜美的食材混在一起,包成小馄饨,下入奶白色的汤底中。这组合,简直太任性!
材料:
黑鱼1条,春笋2根,馄饨皮1叠,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,橄榄油适量,鱼露少许,料酒适量,盐1勺,鸡精1勺,白胡椒粉少许,
黑鱼春笋小馄饨【微体兔菜谱】的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼去掉鱼头鱼尾,沿着鱼脊骨的方向片下鱼肉。
步骤2,鱼骨切断备用。
步骤3,斜刀紧贴着鱼皮片下鱼肉,切块。
步骤4,小葱切葱花。
步骤5,姜切末,放入鱼肉中。
步骤6,春笋取嫩尖部分,切块。
步骤7,春笋倒入热水中焯1-2分钟,去除草酸和涩味,改善口感。
步骤8,捞出后过凉水,沥去水分,倒入料理机中加少许水打成泥。
步骤9,倒入纱布中挤去多余水分。
步骤10,挤出的春笋水和鱼肉、葱、姜、料酒一起放入料理机打成鱼蓉。
步骤11,鱼肉泥倒入笋泥中,加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺鸡精和少许白胡椒粉,一点鱼露提鲜。搅拌均匀,顺着一个方向搅打上劲。
步骤12,热锅起油,放入葱、姜、蒜,鱼头和鱼骨翻炒出香味,倒入热水没过食材,大火烧开转中火煨汤。
步骤13,利用煨汤的时间,就可以包馄饨了。在馄饨皮中放入适量鱼肉馅,包成元宝状的小馄饨。
步骤14,另起一锅烧开水,放入馄饨煮开,转小火煮1分钟后捞出。
步骤15,盛一碗鱼汤,放入煮好的馄饨。营养又美味的黑鱼馄饨,最适合天冷的时候用来暖暖身了!
咖喱蟹丨吮着吃的咖喱香【微体兔菜谱】的做法
浓浓的咖喱香,不管什么食物都变得好吃了!再配上超肥美的大螃蟹,吮着外面的咖喱,吃着鲜美的蟹肉,吃完一盘只恨螃蟹不够大。
材料:
螃蟹1只,洋葱1个,红椒1个,西芹2根,蒜3瓣,咖喱粉30g,生粉15g,椰浆适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,糖适量,盐适量,
咖喱蟹丨吮着吃的咖喱香【微体兔菜谱】的做法的做法步骤:
步骤1,将螃蟹剥开斩碎,留下完整的蟹壳,用刀背轻轻敲打螃蟹使蟹壳表面出现裂纹能更好的入味。将处理好的螃蟹清洗干净。
步骤2,将食材洗净后,洋葱切成片。西芹切段。红椒切片。姜切片、葱切段备用。
步骤3,螃蟹均匀的裹上生粉。油温烧至7成热时,将螃蟹倒入油锅中稍微过一下油(锁住水分)。
步骤4,锅中放入少许油,倒入葱姜蒜、洋葱、西芹、红椒炒出香味。加入没过食材的水,放入咖喱粉搅开后倒入螃蟹。放入胡椒粉、鸡精、糖、盐、椰浆调味。生粉加水勾芡(调节浓度)。
步骤5,浓浓的咖喱香,不管什么食物都变得好吃了!
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法
鸿运大虾,听名字就很有过节的感觉了!酸甜的口感,红色的酱汁包裹住每一个大虾,摆成一圈的团圆造型,一定能为你的餐桌增添浓浓的节日气氛!
材料:
对虾1斤,西兰花1朵,生姜1块,大蒜3瓣,番茄酱3勺,黑胡椒少许,料酒1勺,盐适量,糖适量,,
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切片,大蒜拍扁切末。
步骤2,西兰花切小朵。
步骤3,水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油,能让西兰花烫出来的颜色更亮。
步骤4,虾洗净后剪去须,在背部横切一刀,去除虾线。
步骤5,用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制,大约需要腌制10分钟。
步骤6,用厨房用纸吸干虾的多余水分,这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾,炸至变红,虾微微收缩。
步骤7,捞出虾沥油。
步骤8,锅里倒少许油,放入蒜末煸香。
步骤9,再倒入番茄酱和水。
步骤10,用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。
步骤11,熬煮酱汁,再放入炸好的虾,大火烧至收汁。
步骤12,好听又好做的鸿运大虾,是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢?这道菜也不辣,相信能让一家老小都吃得满意!
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