食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“银鱼山药羹的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
银鱼富含钙、属于高蛋白低脂肪的淡水鱼,基本没鱼刺,非常适合做辅食。山药富含淀粉,可以替换部分主食。这道羹不需要生粉靠山药浆就可以很粘稠。膳食宝塔要求中国居民每天都吃些薯类,相对于紫薯、红薯的不太好消化,山药可以健脾促消化的,每天吃些山药不仅丰富了食物种类,还能增强宝宝食欲哦。
材料:
铁棍山药120g,银鱼干20g,芹菜20g,,
银鱼山药羹的做法的做法步骤:
步骤1,食材:铁棍山药120g,银鱼干20g,芹菜20g
步骤2,银鱼干提前泡2个小时。如果是比较咸的银鱼,还要多泡2小时。
步骤3,山药去皮,切成段,加水用料理机打成山药浆。
步骤4,银鱼洗净之后切碎,芹菜洗净也切碎。
步骤5,锅内放入一点清水煮开,倒入山药浆。
步骤6,放入银鱼,中火煮6分钟。会看到有不少沫沫,介意的可以撇掉。
步骤7,放入切好的芹菜,再煮1分钟出锅。想加点盐的话,出锅前加一丢丢,搅匀就可以出锅了。
步骤8,完成。
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银鱼羹的做法
材料:
银鱼1袋,鸡蛋1个,蘑菇2朵,香菜2棵,白胡椒粉适量,淀粉2-3勺,浓汤煲半个,,
银鱼羹的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切成丁,银鱼解冻洗净。
步骤2,清水下锅,放半个浓汤煲煮开。
步骤3,水开后放入色拉油再放银鱼,撒适量白胡椒。
步骤4,烧开后在放入蘑菇丁再煮沸
步骤5,把淀粉用冷水调匀备用,香菜只取叶子。
步骤6,蘑菇煮沸后,把调好的水淀粉倒进锅里,一定要边倒边用勺子搅匀。(注意汤多就多放点淀粉,喜欢浓点也可多加)。
步骤7,调好淀粉就到了放鸡蛋的时候了,把鸡蛋顶部敲开,只要蛋白,在锅里来回圈绕牵出丝头。
步骤8,调好咸淡,放入香菜,点上香油,一盆香喷喷的银鱼羹就大功告成了!(因为放了浓汤煲,汤基本不需要放盐的,但咸淡多根据汤多汤少决定)
银鱼豆腐羹的做法
银鱼豆腐羹适合12个月以上宝宝添加这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼,做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高,宝宝肯定要人手一碗啊~
材料:
银鱼20克,干香菇1个,鸡蛋黄1个,胡萝卜20克,南豆腐50克,,
银鱼豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。
步骤2,豆腐焯水后切成小薄片。ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。
步骤3,平底锅刷油,开小火。
步骤4,放入胡萝卜碎和香菇碎,翻炒片刻。
步骤5,加入适量清水,大火煮开后转小火。
步骤6,倒入清洗过后的小银鱼。ps:银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到,可以参考一下。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~
步骤7,水开后加入豆腐片,再煮5分钟
步骤8,在煮的同时,取一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
步骤9,蛋黄打散后倒入锅中。ps:蛋液要边慢慢倒边搅拌,一下子全部倒进锅里容易结块。
步骤10,煮至水开后盛出即可
步骤11,完成咯!(^_^)
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