没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编为大家整理的“白萝卜银鱼丸(独家)的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
既然有“五月枇杷黄,太湖银鱼肥”只说,现在吃这个无麟无肠的高蛋白高营养的鱼儿是正当时啦!
材料:
银鱼150g,白萝卜300g,鸡蛋清1个,盐、白胡椒粉、姜、香菜、芝麻油适量,
白萝卜银鱼丸(独家)的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼洗净,控干。
步骤2,剁成泥
步骤3,加一个蛋清、盐、白胡椒粉,按一个方向搅打。
步骤4,白萝卜叉丝,热水烫过去辣气。
步骤5,锅加凉水,加姜丝,盐,将鱼泥用小勺挖成丸子形状,送入凉水锅中,小火煮至丸子都浮起,下萝卜丝,火稍开大些。直至萝卜丝熟透。再看看咸淡,进行调制。再点些芝麻油。
步骤6,盛出,上面撒些香菜。
97Msw.com相关知识
鸭肝鱼丸白萝卜汤
好厨网为你介绍鸭肝鱼丸白萝卜汤,鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法,鸭肝鱼丸白萝卜汤的家常做法,鸭肝鱼丸白萝卜汤怎么做,鸭肝鱼丸白萝卜汤怎么做好吃,鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法大全,鸭肝鱼丸白萝卜汤的制作方法,如何做鸭
材料:
主料:白萝卜200g,鱼丸200g,
辅料:鸭肫适量,植物油适量,香菜适量,大蒜适量,
鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法步骤:
1. 白萝卜半个洗净刨皮切小块,鸭肝洗净切块,鱼丸和香菜洗净备用
2. 锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开
3. 烧开后继续烧5分钟,再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧
4. 烧至汤呈奶白色加入鸭肝
5. 鸭肝熟后加盐调味,最后加入香菜段即可
冬瓜银鱼丸子汤的做法
夏天不想吃油腻的菜,来一碗清甜的冬瓜丸子汤,自然是再好不过了。煮得柔软的瓜肉配上鲜香弹牙的肉丸子,再撒一把银鱼干或虾皮调味增香,既简单又美味,一家人都可以吃得很欢心~
材料:
冬瓜250g,前腿肉200g,银鱼干10g,蛋清1个,小葱1根,玉米淀粉5g,老抽2g,盐2g,清水适量,,
冬瓜银鱼丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干用清水泡软。
步骤2,前腿肉剁成肉糜。尽量选带一点肥的前腿肉,口感会更软嫩。
步骤3,小葱切花。
步骤4,把肉糜和葱花倒入搅拌碗里,加入1g盐、2g老抽、5g玉米淀粉和1个蛋清。蛋清的加入,可以进一步增加肉质的嫩滑口感。
步骤5,顺同一个方向搅拌至肉糜上劲。搅拌的过程中,肉糜的吃水量增加,黏性越来越大,锁住水分的肉馅就会变得饱满起来。
步骤6,冬瓜去皮,切成薄片。
步骤7,冷水下锅,水开后煮约5分钟。
步骤8,转中小火,握拳,将肉馅从虎口位置挤出,用小勺顺势舀起丸子,轻轻放入汤锅中。注意把握好火候和力度,以免丸子的外形被破坏。
步骤9,煮约5分钟后,加入泡好的银鱼。
步骤10,调入1g左右的盐,继续煮约3分钟,即可出锅。
白萝卜饺子的做法
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法。比如今天做的这道白萝卜饺子,就比较有新意,大家不妨试一下。
材料:
猪肉300克,白萝卜半个,葱花两棵,蒜头五瓣,盐少许,鲜鸡汁适量,油少许,蛋清一个,料酒少许,番茄酱适量,
白萝卜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切小块,用料理机打成肉泥。
步骤2,然后加入葱花和蒜蓉。
步骤3,加入适量盐、蛋清、料酒、食用油,再加入适量鲜鸡汁。
步骤4,搅拌均匀腌15分钟左右。
步骤5,萝卜去皮切薄片。
步骤6,放入水里煮一分钟左右。
步骤7,捞出晾凉。
步骤8,取一片萝卜,放入肉馅。
步骤9,对折捏紧。
步骤10,摆在碟子里,全部做完后放到开水锅蒸六分钟左右。
步骤11,把蒸好的萝卜汤倒入奶锅,加适量番茄酱烧开。
步骤12,然后淋到萝卜饺子上面。
步骤13,成品图。
步骤14,成品图
清蒸白萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜,冬天又到了吃萝卜的季节。白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素,能清热解毒,而且它能为人体补充丰富的酶类物质,可以缓解积食腹胀,能预防消化不良和恶心呕吐。白萝卜还能消炎杀菌,利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒,润肺止咳,它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状,都有明显预防和缓解作用。
材料:
白萝卜一根,青红椒1/5根,生姜一块,油适量,花椒一小把,香醋1汤匙,生抽2汤匙,盐1/3盐勺,
清蒸白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,萝卜削去皮,洗干净切成薄片
步骤3,切好的萝卜摆在盘子里
步骤4,放锅里隔水蒸10分钟
步骤5,青红椒和姜切成丝
步骤6,用一个碗放入生抽,香醋和盐搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加入辣椒油
步骤7,蒸好的萝卜拿出来,放上青红椒姜丝
步骤8,锅里放入油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出来
步骤9,淋上生抽醋汁,再把热油淋在青红椒姜丝上。
步骤10,开吃,酸酸的很开胃
步骤11,成品
白萝卜炖肉的做法
萝卜的营养非常好,可以和人参媲美了。我家喜欢吃生萝卜拌菜或者蘸酱,口感脆生生的。偶尔吃到水分大的萝卜,感觉要比水果还好吃。萝卜炖肉更好吃可以吃三碗米饭
材料:
前腿肉800克,白萝卜一个,植物油一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,葱适量,大料适量,花椒适量,,
白萝卜炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜削皮切块
步骤2,前腿肉比较瘦一些,比较喜欢吃肉,不肥腻而且肉也好吃。
步骤3,肉下锅翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒。
步骤4,翻炒肉全均匀的上色。加适量的清水,大料,花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒,会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些,注意炖的过程中要看看汤别炖干锅了。
步骤5,炖好的肉里边加切好的萝卜块。
步骤6,小火炖萝卜,因为炖萝卜没有加水了。
步骤7,萝卜炖15分钟左右加盐,看到菜收汁了,就出锅了
步骤8,分享
喜欢《白萝卜银鱼丸(独家)的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜的做法专题,希望您能喜欢!