好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心整理的"银鱼韭菜炒蛋的做法",供你阅读参考,并请收藏本页面!
大辰很喜欢吃,好有成就感!
材料:
银鱼,鸡蛋,韭菜,盐,
银鱼韭菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,清洗
步骤2,韭菜切碎和银鱼一起放到蛋液里加盐搅拌均匀
步骤3,下锅翻炒凝固出锅
步骤4,OK
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银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻,对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼,就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外,银鱼的营养价值也非常高,70%都是蛋白质,活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点,超级适合给宝宝食用。不过,市场上的银鱼质量参差不齐,更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮,会用福尔马林进行保鲜,一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼,捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干,颜色更白更透明,盐分也更低。这么棒的银鱼干,除了磨成粉给宝宝当调料之外,还有很多简单的快手吃法,大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy小银鱼10g,鸡蛋2个,
银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32,.沥干水分后放置备用
步骤4,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤5,热锅少油
步骤6,油热后倒入银鱼,中小火翻炒1分钟后盛出备用
步骤7,再次热锅倒油
步骤8,油温达到7成热后加入蛋液
步骤9,蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小,可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10,翻炒均匀后即可出锅
银鱼炒蛋
食材明细:
小银鱼400g,鸡蛋3个,盐小半勺,耗油一勺,葱花两棵,胡椒粉适量
银鱼炒蛋的做法步骤:
第1步买回来的银鱼清洗干净沥干水分,然后加入耗油、胡椒粉和适量盐,搅拌均匀。加入鸡蛋,打均匀。(其实加两个鸡蛋就可以了,只是我老公喜欢吃,所以加了三个)
第2步再加入葱花。热锅凉油,倒入银鱼鸡蛋糊,煎至金黄即可出锅。
第3步出锅装盘,喜欢吃脆点的可以再煎稍微长点时间。
韭菜炒蛋的做法
材料:
韭菜100克,鸡蛋2个,油适量,盐适量,
韭菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段;
步骤2,鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;
步骤3,热油锅,先把鸡蛋炒熟;
步骤4,用铲子馋散后盛起待用;
步骤5,重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐;
步骤6,加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
青椒银鱼炒蛋
食材明细:
主料::银鱼200g,土鸡蛋4个,
辅料::青椒100g,
配料::盐5g,玉米油100g,
青椒银鱼炒蛋的做法步骤:
1.银鱼干冷水泡发2小时,滤干备用。
2.青椒切小丁。
3.土鸡蛋四个,加盐。
4.鸡蛋打散。
5.加入银鱼、青椒丁拌匀。
6.炒锅下油加热,倒入蛋液。
7.翻炒至蛋液凝固,倒入漏勺滤油。
8.装盘上桌,完成。
小贴士:
1.用猪油炒更好吃,但胆固醇太高,不健康。
2.炒熟后要滤油,才不会腻。
金钩银鱼炒蛋的做法
话说这小小的虾米啊,却是提味提鲜的大功臣呐!小虾米大美味,最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此,生活也是如此。
材料:
银鱼200g,鸡蛋175g,虾米50g,油适量,鱼露适量,生粉适量,
金钩银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鸡蛋、虾米和银鱼。
步骤2,将虾米用清水洗净。
步骤3,切粒。
步骤4,将银鱼洗净,放入碗中。
步骤5,倒入虾米粒。
步骤6,打入鸡蛋。
步骤7,放入适量的生粉。
步骤8,倒入适量的鱼露。
步骤9,拌匀。
步骤10,热油锅。
步骤11,倒入蛋液。
步骤12,煎至双面金黄,即可关火。
银鱼瑶柱炒蛋的做法
银鱼肉嫩味鲜,纤小而色泽晶莹,营养丰富,高蛋白、低脂肪,食用价值极高。
材料:
银鱼,鸡蛋,瑶柱干,食用油,蒜头,盐,葱花,,
银鱼瑶柱炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,先将银鱼洗净,沥干水分
步骤2,用水将瑶柱干泡软,撕成丝,蒜头切蒜头粒。
步骤3,鸡蛋打散,放盐,加入一点水搅匀。
步骤4,起油锅,油热后倒入银鱼过下油,捞起
步骤5,倒入瑶柱丝过下油,捞出。
步骤6,过好油的银鱼及瑶柱丝放入鸡蛋液中拌匀
步骤7,加油至热锅中,油热后放蒜头粒炒出出香味.倒入银鱼瑶柱鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可。
步骤8,出锅。(加上葱花,色泽会更漂亮)
超级简单的银鱼炒蛋
食材明细:
银鱼若干,鸡蛋一个,盐适量,油适量
超级简单的银鱼炒蛋的做法步骤:
第1步银鱼用水洗净将银鱼和鸡蛋翻炒
第2步放少许盐
特色菜银鱼炒蛋的做法
银鱼是太湖三白之一,是太湖名贵特产,有“水中的软白金”之称,银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味,银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠,它能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼基本没有大鱼刺,特别适合小孩子食用。可烹制各种佳肴,最经典的就是这道银鱼炒蛋。
材料:
鸡蛋4个,银鱼200克,盐少许,料酒适量,油适量,葱花适量,
特色菜银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,银鱼用清水浸泡干净。
步骤2,鸡蛋打入碗中。
步骤3,加适量料酒和盐。
步骤4,打散后搅拌均匀。
步骤5,把银鱼放入蛋液中。
步骤6,再放入适量的葱花拌匀。
步骤7,锅中倒入适量油。
步骤8,把搅匀的蛋液倒入锅中。
步骤9,等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
步骤10,味道鲜美,营养丰富的银鱼炒蛋。
银鱼干爆炒蛋
食材明细:
银鱼干适量,鸡蛋适量,太太乐火腿汁适量
银鱼干爆炒蛋的做法步骤:
第1步将银鱼干用水泡开,将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,
第2步倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
第3步快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可
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