中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“香酥银鱼的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
银鱼是极富钙质,高蛋白低脂肪食的鱼类,可以煮汤或者加入其它食材一起烹饪。嫂子送我一包很棒的太湖银鱼干,说泡软了烧银鱼跑蛋很好吃,我用炸粉做了一道美食
材料:
银鱼干50g,炸粉250g,油100毫升,蒜末3瓣,盐2g,黑胡椒粒适量,料酒15ml,小葱2根,姜片3片,,
香酥银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备银鱼干
步骤2,准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段
步骤3,先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
步骤4,加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
步骤5200,克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉
步骤6,把银鱼捞出后先沾上干炸粉
步骤7,再加入面糊里挂上糊
步骤8,热锅倒入油烧到7分热
步骤9,分次逐条下入银鱼
步骤10,煎炸至金黄色捞起控油即可
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香酥炸银鱼的做法
姥姥的朋友送了很难买到的官厅水库银鱼,软嫩无骨,鱼肉细腻如豆腐,鲜美无比。
材料:
银鱼400g,面粉100g,盐适量,鸡精少许,白胡椒粉少许,淀粉50克,姜少许,,
香酥炸银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,北京跟张家口交界的地方有个官厅水库,除了各种常见河鲜,还特产一种银鱼。
步骤2,这种银鱼鲜嫩无骨,肉质细腻如豆腐,但是体长通常在十厘米左右,比其他淡水银鱼肥大许多。
步骤3,银鱼除了拿来煮汤,更适合的做法是裹面糊油炸,来保留鲜嫩的口感。我这差不多有八两多的银鱼,用二两低筋面粉(没有就用普通面粉),一两淀粉,一块姜磨成姜蓉,少许白胡椒,少许鸡精,适量盐,一个鸡蛋,加一两水调成面糊。
步骤4,跟银鱼抓拌匀,让鱼都沾满面糊。
步骤5,锅里油烧滚热,一条条下入银鱼炸到表壳定型。
步骤6,都炸完捞出,再次把油烧滚、下去复炸一次,这样外壳更酥脆。
步骤7,外酥里嫩的炸银鱼,外壳香酥,鱼肉嫩滑。
步骤8,非常鲜美。
步骤9,吃给你看
银鱼煎蛋的做法
蛋是家里常备的食材。有时候白煮一个蛋,有时候煎一个蛋,有时候又打一个荷包蛋。今天送上的是银鱼煎蛋,让煎蛋更加有鲜美味,口感更加丰富。
材料:
鸡蛋3个,银鱼2汤匙,葱花适量,细盐适量,色拉油适量,胡萝卜适量,
银鱼煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备油浸银鱼,葱花,鸡蛋。
步骤2,鸡蛋葱花加细盐拌均匀。
步骤3,加入适量胡萝卜丝。
步骤4,热锅加油。
步骤5,将拌好的蛋液下锅。
步骤6,煎制双面脆黄即可。
步骤7,一份简单有味的银鱼煎蛋完成。
银鱼酱的做法
材料:
银鱼300g,油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,尖椒1个,
银鱼酱的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼反复漂洗,沥水备用
步骤2,切葱花
步骤3,尖椒洗净,切小块
步骤4,锅里坐油
步骤5,油热后,放入银鱼大火翻炒
步骤6,银鱼炒变色,变小后放入葱花拌炒
步骤7,放入尖椒拌炒
步骤8,加入酱油,小火慢慢收汤
步骤9,等银鱼变成银鱼干汤汁收尽后,调入食盐调味即可
银鱼炒饭的做法
炒饭,对,又是炒饭,我们家最常做的。说不多说看吧。
材料:
银鱼适量,土豆半个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,凉米饭1碗,,
银鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆和胡萝卜切成粒,银鱼洗净控干水分。
步骤2,热锅凉油,油烧至8成热时将所有材料放入锅中煸炒。
步骤3,炒至成熟后打入鸡蛋,并翻炒均匀。
步骤4,最后下入凉米饭,不停翻炒均匀,直到米饭炒至干香松散,下入食盐调味即可!
步骤5,色香味俱全哦!
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