食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的【清蒸多宝鱼】的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
我女儿我儿子都喜欢吃鱼,而且多宝鱼刺少味美,简单易学
材料:
多宝鱼一条500g,盐适量,姜丝少许,葱花少许,蒸鱼豉油适量,,
【清蒸多宝鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜多宝鱼一条
步骤2,多宝鱼内脏小,取出内脏清洗干净
步骤3,取出鱼腮用清水冲洗干净
步骤4,清洗干净后在鱼身上划几道口子好入味
步骤5,背面也要划几道口子好入味
步骤6,在鱼身上均匀的撒上适量的盐腌几分钟,将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟,如果你拿不准鱼熟没熟,蒸的过程中可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就证明鱼熟了
步骤7,这是蒸好后的成品,味道非常鲜美,孩子们特别喜欢吃,方法简单易学
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清蒸多宝鱼(3)
食材明细:
鲆300克,柿子椒50克,大葱15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,盐3克,植物油15克
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜,入锅蒸10分钟;
2. 拣去葱姜,在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽,淋上热油即可。
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法
材料:
比目鱼350,食盐少许,料酒少许,葱丝,姜丝,蒜,
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多宝鱼从菜市场买回来,鱼贩给清理干净了。拿回家里用清水反复冲洗,直至没有血水。
步骤2,在鱼身正反面切十字花刀
步骤3,先用盐和料酒给鱼腌制十分钟。后在鱼身上盘子里铺上葱姜蒜。
步骤4,炒锅加冷水上锅蒸8-9分钟。
步骤5,盘子里和鱼身上都要铺上葱姜丝和蒜
步骤6,蒸好鱼后将盘子里的水倒掉,炒锅另热油,加热至8成热,将热油淋在葱姜丝上面,倒入蒸鱼豉油即可上桌。
私房清蒸多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼900克(一条),
辅料::葱丝适量,姜丝适量,盐半汤匙,料酒10汤匙(腌鱼),酱油2汤匙(调汁),生抽3汤匙(调汁),米醋5汤匙(调汁),植物油炒菜的量,彩椒圈少许,
私房清蒸多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2.把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝
3.用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水
4.调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5)
5.葱姜切细丝
6.把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边
7.锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈即可上桌
8.私房清蒸多宝鱼成品图!
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 鱼蒸的时间不要过长,口感不鲜嫩
2 调汁是这道菜的关键,要掌握好比例
烤多宝鱼清蒸多宝鱼,一鱼两吃的做法
多宝鱼买大了,没有那么大的盘子,于是一鱼两吃,一半烤,一半清蒸
材料:
新奥尔良烤肉料,多宝鱼,大蒜,辣椒粉,孜然,芝麻,料酒,迷迭香,
烤多宝鱼清蒸多宝鱼,一鱼两吃的做法的做法步骤:
步骤1,一条鱼切一半
步骤2,新奥尔良粉,料酒腌制,撒上葱姜蒜,这里面烤蒜特别好吃,烤之前在放上迷迭香
步骤3,腌制一个小时,放在烤箱烤半个小时,拿出来撒上芝麻辣椒粉孜然,好好吃(๑´ڡ`๑)
步骤4,同时腌制做清蒸多宝鱼,料酒,葱姜
步骤5,蒸二十分钟,撒上蒸鱼豉油,完美
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