中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读美味鲜鱼汤,一秒汤变白的做法,仅供参考,我们来看看吧!
这道鲫鱼豆腐萝卜丝汤,味道鲜美,营养,打开食欲,冬天居家喝着,营养好味道!
材料:
鲫鱼一条大概一斤多,白萝卜白豆腐,香菜叶一根姜片五六片,大蒜籽油,盐一点生抽,小勺酱油少许剁椒,
美味鲜鱼汤,一秒汤变白的做法的做法步骤:
步骤1,把鲫鱼洗好,豆腐切好洗鲫鱼,记得用盐洒在鱼身,揉搓后冲洗掉鱼身粘液,为鲫鱼去腥。
步骤2,切好姜片,大蒜籽,香菜叶或者大蒜叶。
步骤3,将一个白萝卜去皮刮丝。冬天吃白萝卜特别好哦!
步骤4,把豆腐用油煎一下,为了后面下豆腐的时候不容易散。同时烧上一壶开水备用。
步骤5,入油热后先下姜片,煎姜片为了接下来煎鱼不粘锅,并且有去鱼腥的效果。鱼两面煎好后,添加生抽,两滴酱油,剁小米辣椒,这些食材根据个人喜好添加。
步骤6,秘诀来了,下开水,汤立刻翻滚形成油包水,释放鱼肉的蛋白质,汤立刻变白,记住是加入滚开水哦!
步骤7,水不要淹没鱼,然后盖锅盖煮
步骤8,盖上锅盖转中火八分钟左右
步骤9,揭盖汤已经白白的啦!不加酱油更好,会更白!原谅我是个喜欢吃新鲜营养的重口味(>_<)
步骤10,加入煎好的豆腐,切好的萝卜丝,一小把香菜,煮开后换锅上电磁炉,美味~
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香蕉牛奶加了雪梨一秒变清爽
食材明细:
主料::香蕉1根,雪梨半个,
辅料::牛奶250ml,
香蕉牛奶加了雪梨一秒变清爽的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将香蕉和梨去皮切块,牛奶倒出备用
3.香蕉、梨、牛奶,依次放入料理杯中
4.选择冷饮键运行结束即可。
小贴士:
1、放食材的顺序一般来说是软的先放再放硬的
2、香蕉和梨的甜度都比较高,可以不用放糖了
3、可以根据自身情况加入少量的冰块
鲜鱼骨汤
食材明细:
主料::鱼骨1付,蛋2只,
辅料::姜100克,牛奶2汤匙,盐适量,油1汤匙,白萝卜50克,大米10克,黄豆10克,白醋1汤匙,
鲜鱼骨汤的做法步骤:
1.把鸡蛋煎成荷包蛋,加入水,白萝卜,黄豆,大米(黄豆,大米用料包袋装好),熬4O分钟。
2.鱼骨洗净,放少许白醋腌制。
3.姜切丝,加水浸泡。
4.汤熬至4O分钟后,加入姜,鱼骨,牛奶,煮至鱼骨熟,再加姜水煮开,加少许盐,油,葱花,关火出锅。
感恩节快手烤箱大餐,南瓜番茄配鸡腿,一秒驱散冬季的孤独感!的做法
情绪跟天气绝对是一对欢喜冤家,当气温骤降的时候,我们的身体感受着寒意,心情也不免冷淡了几分,外出的兴致没那么高涨了,只想缩在自己的小窝里,一杯红酒或热可可就可以让我们安度情绪的漩涡。感恩节,如果你也想呼朋唤友一起度过,今天这道迷迭香南瓜香烤鸡腿就特别应景。你可以今晚提前腌制好放入冰箱,明天拿出来烹饪,1小时就能快速搞定,跟挚友一同分享美食,驱散冬季的孤独感吧!
材料:
手枪鸡腿3只(1000g),海盐(腌制用)2茶匙,研磨黑胡椒(腌制用)1/2茶匙,橄榄油(腌制用)4茶匙,研磨黑胡椒(调味用)1/2茶匙,海盐(调味用)1/2茶匙,橄榄油(调味用)1汤匙,白洋葱(去皮)1个(400g),红彩椒(去籽去蒂)1个,绿彩椒(去籽去蒂)1个,红色樱桃番茄(去蒂)250g,黄色樱桃番茄(去蒂)250g,贝贝南瓜(去籽)400g,黄柠檬1个,迷迭香2枝(13g),蒜瓣10个,橄榄油(调味用)1/2茶匙,,
感恩节快手烤箱大餐,南瓜番茄配鸡腿,一秒驱散冬季的孤独感!的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿表面划几道口子
步骤2,用厨房纸吸干表面水分,撒上海盐
步骤3,涂抹均匀后撒黑胡椒,涂抹均匀
步骤4,最后撒橄榄油涂抹均匀,盖保鲜膜放冰箱腌制4小时或者过夜
步骤5,烤箱210℃预热。洋葱切大块
步骤6,彩椒切大块
步骤7,南瓜切1cm的厚片
步骤8,将白洋葱、红绿彩椒、红黄番茄平铺入KitchenAid大号陶瓷烤盘
步骤9,撒入1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙海盐、1汤匙橄榄油
步骤10,翻拌均匀后擦1入个柠檬皮丝在蔬菜上
步骤11,接着铺上南瓜片,每支迷迭香剪成4段,淋1/2茶匙橄榄油,放上腌制好的鸡腿,在空隙处填入蒜瓣,淋上半个柠檬汁
步骤12,置于预热好的烤箱200℃中层
步骤13,烘烤约45-50分钟
美味鲫鱼汤的做法
这道汤看着非常简单,而且做出来一点也不腥,口感非常好。但味道一定要足,也就是出锅后放的盐一定要多一些,才能衬出鱼的鲜味儿来。大爷这么不爱吃鱼的人,也喝了两碗汤,吃了半条鱼呢,看来没有不爱喝的汤,只有煲不好的汤哦~~~~
材料:
鲫鱼2条,姜3大片,油少许,盐适量,开水没过鱼,,
美味鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材:鲫鱼去鳞,腮,鲚,内脏洗干净并将水份全部擦干,姜切大片备用
步骤2,格兰仕多用锅开到230度,倒入少许油,七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
步骤3,煎好后迅速倒入开水,以水没过鱼并再多出一些为准,放入姜片,调到160度,煲1小时
步骤4,出锅后放入盐调味,也可以再放些白胡椒粉。开喝~!!!!
酸汤鲜鱼馄饨
食材明细:
主料::龙利鱼600g,干木耳20g,芹菜100g,胡萝卜100g,姜5g,蒜1头,普通面粉500g,白芝麻3勺,
辅料::花椒粉1匙,胡椒粉1/2匙,五香粉1/2匙,生抽3勺,蚝油1勺,料酒2勺,照烧汁2勺,
酸汤鲜鱼馄饨的做法步骤:
1.500g面粉加入约300ml水,和成光滑面团,饧30分钟以上
2.龙利鱼提前解冻。可用任意无骨鱼片替换
3.干木耳提前泡发。姜、蒜和全部蔬菜用料理机切碎(或者手切)
4.将龙利鱼打成鱼泥,放入
5.白芝麻碾碎,放入
6.加入所有调味料和适量的盐,按口味调整比例
7.3大汤勺菜油烧滚,浇入馅儿中,拌匀备用(油量加到拌匀后内馅儿有一定湿度为宜,鱼肉脂肪含量低,油太少会发硬)
8.将饧好的面团分成三份。取一份擀成约1.5mm厚的面皮
9.平行切成约4cm宽的条
10.摞起来,改刀成梯形
11.取一个馄饨皮,放入适量内馅儿。馄饨有多种包法,这是我习惯的包法
12.窄边向上折叠,包住内馅儿,捏紧边缘
13.再将下边两个角捏在一起,完成
14.包好全部馄饨,滚水下锅(水里放少许醋可使面皮口感爽滑),中火煮至全部漂起,再煮1~2分钟即可
15.取一空碗,放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1/2匙烹大师或鸡粉、适量紫菜和虾皮,按口味加入少许盐
16.盛出馄饨,浇几勺锅里煮馄饨的汤拌匀。撒上芝麻、香菜和辣椒油,就完成啦
17.成品图
小贴士:
1. 买现成的馄饨皮更方便,可以省掉一半工序,不过口感有差你懂的。
2. 按这个比例做出来的面皮用完内馅儿还剩,我有意多做了打算另作他用。如想刚好包完,内馅儿食材请按比例减少2/3。
一秒钟吸引宝宝,五分钟吃完,再也不用追着喂饭了!的做法
香芋紫薯蛋卷参考月龄:11M+宝宝渐渐大起来了,吃饭的时候妈妈们都很头疼。每次都要追着喂,连哄带骗才肯吃一点,各种心酸!但是,只要是甜品之类的零食,他反而会追着你要,所以,亲爱的,你有没有想过甜品和辅食可以结二为一呢?黄妈今天就做了一道连大人都会被甜到心里去的辅食,不仅色彩亮丽颜值高,而且味道也十分鲜甜。紫薯和芋头搭配,不需要任何调味料,宝宝就会超爱吃。另外,芋头还是非常好的碱性食物,有促进DHA、EPA等补脑元素的利用率,提高宝宝的智力发育。
材料:
鸡蛋1个,紫薯1个,香芋50克,中筋面粉5克,
一秒钟吸引宝宝,五分钟吃完,再也不用追着喂饭了!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鸡蛋1个、紫薯1个、香芋50克、中筋面粉5克
步骤2,撰写制作步骤
步骤3,紫薯和芋头去皮切小块。»紫薯和芋头尽量切成差不多的大小,这样蒸熟的时间刚好差不多。
步骤4,放入辅食机中,蒸20分钟蒸至软烂。»没有辅食机的妈妈们也可以用蒸锅蒸至软烂。
步骤5,稍稍冷却后倒入碗中,用勺子碾压细腻。»不用辅食机搅拌,是因为热气(水气)会焖在里面,导致泥状太稀不成形。
步骤6,碗里打入一个鸡蛋,再倒入5克中筋面粉和10毫升的清水,搅拌均匀后过筛一下。»鸡蛋中加入少许面粉,可以使蛋饼煎的时候不容易破哦。
步骤7,过筛后的状态是非常的细腻哦。»如果家里没有筛网的话,可以用筷子搅打,不过时间稍微长一点。
步骤8,平底锅刷一层薄薄的食用油。
步骤9,倒入蛋液后,电陶炉开小火。»这一步一定要小火哦,不然蛋饼容易焦掉。
步骤10,蛋饼底部凝固后翻面。»如果担心不熟,可以关火焖一会。
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,蛋饼盛出之后,把香芋紫薯泥均匀的涂一层在蛋饼上面,然后从边上卷起来。»铺香芋紫薯泥的时候蛋饼边缘留出1cm左右,以免等下卷的时候香芋紫薯泥太多被挤出来。
步骤13,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~»是不是超级有食欲,黄妈我都想要来一块了呢!O(∩_∩)O~
步骤14,宝宝们都是好奇精,对新鲜事物总是充满好奇,所以,我们要多换换花样制作辅食,才会让宝宝爱上吃辅食。
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥
食材明细:
主料::土豆200g,蛋黄1个(熟的),
辅料::奶粉6g,黄油7g(融化的),
配料::盐少许,胡椒粉少许,
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,切片;锅里放水,鸡蛋放水里煮,土豆放上面蒸熟(土豆要蒸到全熟,筷子能够轻松戳过);
2.土豆、两个煮熟的鸡蛋黄碾烂;加黄油、奶粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀;如果想吃起来更细腻可以将拌好的土豆泥过筛(我省略了这一步,吃起来口感也很好);
3.土豆泥装入裱花袋,挤出小花;
4.烤箱预热200度,烤约10分钟(要看上色,边缘大概变焦黄了就可以)。
小贴士:
1.土豆要煮到全熟,才能更好的碾烂,不然会有大颗粒,影响裱花,口感也不好。
2.如果家里没有烤箱,可以做成小饼干的形状,用不粘锅稍微煎一煎,也是一样的道理。
3.做到第4部,土豆泥已经是可以吃的了,可用小勺挖成型,直接开吃。
4.我裱花不好,大家可以随意创作任意造型。
5.如果小孩喜欢的话,还可以蘸着番茄酱吃,别有一番风味。
美味鲈鱼汤
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::海鲜菇适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,
配料::色拉油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,
美味鲈鱼汤的做法步骤:
1.鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分
2.姜蒜切片,香菜切段
3.鲈鱼切成大块
4.炒锅加热放油放姜蒜炒出香味
5.放入切块的鱼两面炒至变色
6.加入料酒
7.加入白砂糖
8.加入一碗水
9.煮开后,转中小火
10.加入少许海鲜菇
11.再煮一会汤渐渐变白了
12.起锅时候加入切好的香菜即可
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