食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"草莓松鼠桂鱼的做法"这样的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
桂鱼,糖2勺,番茄沙司4勺,醋2勺,油大量,葱少许,姜少许,蒜3辦,草莓3颗,,
草莓松鼠桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将桂鱼去内脏清洗好;
步骤2,整鱼去骨,并全身涂上生粉,包括鱼头;
步骤3,入高温油锅炸1分钟左右,出锅,等油温继续上升高温时再复炸一遍桂鱼,直至鱼肉成金黄色,撩起出锅,注意炸鱼时小心翻弄,保持鱼的完整性。
步骤4,在鱼上洒上葱花,并在鱼周围放些切碎的草莓丁;重新起油锅,放少许油,放蒜姜末爆香,加入番茄沙司(量随个人喜好,填满整鱼为宜),搅匀后放入糖和醋,糖醋比例为1:1;搅匀汁后浇在炸好的桂鱼身上即可食用!
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家庭版松鼠桂鱼的做法
材料:
桂鱼一条,番茄酱5匙,糖2匙,盐适量,葱段姜片适量,料酒适量,面粉适量,水淀粉适量,白醋一匙,,
家庭版松鼠桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将桂鱼去骨取背部两片整鱼肉,将鱼皮朝下,在鱼肉上打十字花刀,不要把鱼皮切断即可。
步骤2,将改刀好的鱼排,放入葱姜、料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤3,将腌制好的鱼排仔细拍上面粉,使其里外、缝隙中都蘸上粉为宜。待油锅烧至6成热时放入锅中炸,至表面颜色微黄后捞出,等待油温再次升高至7成时,复炸至色泽金黄,可捞出备用。
步骤4,锅中少许油,烧热加入番茄酱、糖、盐、白醋、少许水煮沸后,加入水淀粉勾芡淋在鱼排上即可。
年年有余——松鼠桂鱼的做法
材料:
桂鱼,虾仁,松子,料酒2克,六月鲜特级酱油5克,胡椒粉少许,番茄酱10克,湿淀粉40克,盐,粗15克,
年年有余——松鼠桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出
步骤2,将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
步骤3,炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。
步骤4,将松子和虾仁放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。
步骤5,炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、酱油、食醋,烧开后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子和虾仁即可。
松鼠桂鱼我的品道美食的做法
参与活动:#三星冰箱品道智宴,品道美食创造生活美味#
材料:
桂鱼1条,豌豆荚15个,松子30颗,干淀粉250g,花生油50g,鸡蛋1个,料酒50ml,白醋100ml,番茄酱150g,白糖100g,水淀粉25g,蒜泥50g,
松鼠桂鱼我的品道美食的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断
步骤2,反面一样
步骤3,斩去龙骨,将胸部大刺片去,鱼肉打人字花刀,由于鱼肉有点透明,我厨房灯光暗,改刀看不清楚!拍淀粉时候可以看见!
步骤4,料酒中加入蛋清打散
步骤5,鱼肉裹上蛋清酒
步骤6,拍上干淀粉,缝隙里也不能放过,抖掉余粉
步骤7,拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上,使其定型,接着整条鱼放去炸成淡金黄色
步骤8,鱼头也裹上蛋清酒,拍粉炸干,捞出摆盘
步骤9,剥好豌豆,松子买来就剥好的!平时要放冰箱冷冻喔!
步骤10,花生油烧辣下蒜泥爆香
步骤11,下番茄小火炒一分钟,下白醋,白糖,鸡粉炒一分钟
步骤12,下豌豆,湿淀粉勾芡
步骤13,用汤勺将茄汁淋在鱼身上,撒上松子即可!
步骤14,成品图!
步骤15,成品图!
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