食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出桂花鱼的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
桂花鱼1条,冬菇,冬笋,火腿,小油菜200克,盐1小勺,料酒15克,李锦记蒸鱼豉油1汤匙,李锦记天成一味特级鲜味酱油1汤匙,李锦记精选生抽半汤匙,李锦记芝麻油2汤匙,,
桂花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将桂花鱼从背后剖开,洗净处理干净,两边打上花刀,加少量盐和15克料酒腌10分钟左右;
步骤2,冬笋、冬菇切片,小油菜烫熟
步骤3,在鱼的花刀处隔片摆上笋片、冬菇片,放入已上汽的蒸锅,大火蒸8-10分钟左右;
步骤4,出锅后摆小油菜做装饰,浇上李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽以及李锦记芝麻油即可。
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家常烧桂花鱼的做法
材料:
桂花鱼2条,油,盐,花椒,葱姜蒜碎,料酒,醋,冰糖,生抽,彩椒丝少许,香葱段少许,,
家常烧桂花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼收拾洗净斜切花刀。锅中放油加花椒和葱姜蒜炒香,加冰糖、生抽、料酒、醋、盐和水(放入鱼后稍低于鱼的上部)煮沸,加入桂花鱼盖锅用大火煮大约20分钟至汤汁较少时,将鱼盛入盘子,在鱼身上撒上彩椒丝和香葱段,并把锅中的汤淋至鱼上即可
陈皮蒸桂花鱼的做法
休鱼期间,可以多吃淡水鱼。桂花鱼肉质鲜嫩,配合陈皮来蒸更好吃。
材料:
桂花鱼1条,陈皮1角,葱几条,蒸鱼酱油适量,滚油适量,,
陈皮蒸桂花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,陈皮浸软去醸切幼丝,铺于鱼身上,葱白切段铺于鱼身上,滚水蒸7~10分钟。
步骤2,倒掉盘中的汁和葱。(汁会很鯹的)
步骤3,鱼身上铺上葱丝。
步骤4,滚油淋于鱼上再淋上蒸鱼酱油。即可享用。
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