食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的秘制秋刀鱼的做法,请收藏好,以便下次再读!
秋刀鱼作为日本料理中最具代表性的秋季食材之一,烤一条秋刀鱼,搭配味增汤、腌萝卜一同食用,搭配一碗香喷喷的白饭,胃已经超满意了。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“日式秋刀鱼”美食配方啦!秋风萧瑟,美食相伴。
材料:
秋刀鱼4条,海盐7g,柠檬1个,白醋5g,
秘制秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼清理好内脏,洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份,正反面抹上白醋
步骤2,撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀,鱼肚也要抹上
步骤3,柠檬皮切成丝
步骤4,取适量塞在鱼肚中去腥,室温腌制30分钟
步骤5,烤盘铺上锡纸,烤架刷油,秋刀鱼放烤架上,在法帅蒸汽烤箱自上而下第三层
步骤6,选择【热风对流】模式,230度/14分钟。
步骤7,出炉后鱼皮会自动收缩
步骤8,挤上柠檬汁,就可以开餐啦~
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秘制田螺的做法
材料:
田螺2斤,泡椒适量,大蒜姜片,花椒海椒,豆瓣,十三香,大葱,,
秘制田螺的做法的做法步骤:
步骤1,螺丝先在盐水里喂2小时吐渣,然后洗净汆到水备用。
步骤2,炒底料
步骤3,倒入事先汆过水的螺丝,加适量水煮5分钟即可。
步骤4,装盘成型
秘制鲳鱼的做法
材料:
鲳鱼,葱,生姜,,
秘制鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净擦干。
步骤2,生姜切片后下油锅煎至金黄。
步骤3,鱼下锅两面煎至稍稍变色,喷绍酒,加酱油、老抽、冰糖。
步骤4,加水加盖焖烧。
步骤510,分钟后揭盖下葱段,加盐调味。
步骤6,起锅吃啦,注意中途不能乱翻鱼身
秘制鸡腿的做法
爱吃鸡的人士看过来……煎鸡腿比较容易,想放什么调料都可以,根据自己口味来放……
材料:
鸡腿2个,盐少量,蚝油适量,胡椒粉少量,生抽适量,料酒适量,生姜片适量,大蒜1头,蜂蜜适量,芝麻适量,
秘制鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备2个可爱的胖鸡腿
步骤2,准备调料盐,蚝油,胡椒粉,生抽,大蒜,生姜片,蜂蜜,鸡精;
步骤3,鸡腿清洗把骨头剔出来,放入清水清洗去除血水后沥干;
步骤4,鸡腿用厨房纸吸干,放入大碗中再加入提前准备好的调料;
步骤5,调料放入后准备拌匀;
步骤6,带个手套,给鸡腿来个马杀鸡,把调料都抹匀了就行,放入冰箱2小时静止入味(我是放置冰箱一夜更入味);
步骤7,小火起油锅(平底锅即可);
步骤8,拿出腌制好的鸡腿带皮面小火煎10分钟;
步骤9,再翻面继续小火煎另外一面10分钟;
步骤10,这个时候看到外焦内嫩的香味扑鼻时,即可出锅了。
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