食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上秋刀鱼烤时蔬的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
秋刀鱼2条,青椒,胡萝卜,茄子,杏鲍菇半个,孜然粉,料酒,生抽,盐,生姜,
秋刀鱼烤时蔬的做法的做法步骤:
步骤11,.腌制秋刀鱼。第一次自己收拾鱼,我是划破肚子的,还去了鱼鳃,为了完整没剁掉鱼头;清洗干净后放入盘子,倒入少许料酒、生抽,撒少量盐,切少许姜丝加入其中。腌制15分钟!
步骤22,.时蔬制作。腌制过程中,处理杏鲍菇,茄子,青椒以及胡萝卜。青椒切段,长八厘米左右;胡萝卜切细长条,杏鲍菇一部分切条,一部分切片;茄子切片,两片粘连一块;青椒内加入胡萝卜条杏鲍菇条,茄子夹杏鲍菇片。
步骤33,.装盘烘烤。刷油,撒少许孜然粉撒少许盐。烤箱设200℃预热五分钟,上下火烤制15分钟。拿出翻面,刷油,撒孜然粉,盐,放入烤箱烤8分钟。
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时蔬盐烤秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼5条,土豆半个,胡萝卜半个,
辅料::尖椒半个,油适量,盐适量,黑胡椒适量,柠檬汁少许,
时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼是冷冻的,先化冻
2.不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;
3.在鱼的反正面都切上斜刀,放入长盘子里;
4.撒盐、撒现磨的黑胡椒;
5.鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;
6.准备蔬菜,土豆去皮与胡萝卜青椒洗净;
7.土豆胡萝卜切片,青椒切丝;
8.把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;
9.拿出烤盘,在鱼身上抹适量的油,无味的油就可以;
10.鱼反过来,再抹上油;
11.摆上蔬菜,撒少许的盐和现磨的黑胡椒;
12.再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;
13.到时取出,撒点柠檬汁即可开吃。
小贴士:
蔬菜可以自行调整,但不建议用汤汁多的蔬菜,秋刀鱼本身出油,所以油的用量非常少,只用来抹面。
时蔬盐烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼的最佳吃法,还是烤着吃,不需要太多调味料,只有盐、黑胡椒调味,已经非常香,搭配蔬菜和柠檬汁,可以解腻。
材料:
秋刀鱼5条,土豆半个,胡萝卜半个,尖椒半个,油适量,盐适量,黑胡椒适量,柠檬汁少许,
时蔬盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼是冷冻的,先化冻;
步骤2,不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;
步骤3,在鱼的反正面都切上斜刀,放入长盘子里;
步骤4,撒盐、撒现磨的黑胡椒;
步骤5,鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;
步骤6,准备蔬菜,土豆去皮与胡萝卜青椒洗净;
步骤7,土豆胡萝卜切片,青椒切丝;
步骤8,把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;
步骤9,拿出烤盘,在鱼身上抹适量的油,无味的油就可以;
步骤10,鱼翻过来,再抹上油;
步骤11,摆上蔬菜,撒少许的盐和现磨的黑胡椒;
步骤12,再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;
步骤13,到时取出,即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。
步骤14,
烤时蔬
食材明细:
主料::孢子甘蓝15个,杏鲍菇2个,土豆1个,胡萝卜1个,
辅料::蒜3块,橄榄油3勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,柠檬汁1茶匙,
烤时蔬的做法步骤:
1.首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝,杏鲍菇,土豆,和胡萝卜。
2.蒜切小块。
3.大碗里把蔬菜都倒进去,加入橄榄油,蒜,盐,黑胡椒,和几滴柠檬汁。
4.把蔬菜放烤盘里,尽量都铺匀。
5.烤箱预热375华氏度,把烤盘放进去。
6.大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。
7.再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊!
小贴士:
柠檬汁是可有可无的,喜欢的话加几滴就好,千万不要加太多。
如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦
时蔬烤排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,洋葱2个,西红柿2个,土豆1个,
辅料::烤肉酱450克,烤肉料50克,清水50克,
时蔬烤排骨的做法步骤:
1.准备排骨,洗净沾掉水分
2.放一包烤肉酱在排骨中,用手抓匀
3.装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌渍入味,一天就可以
4.准备蔬菜,胡萝卜没用上,盘子有点小放不下;洋葱、土豆、西红柿切大块,放入烤盘中
5.腌渍好的排骨与蔬菜交叉放入烤盘中;满满一盘
6.烤肉料用清水调开,浇在烤盘中
7.烤箱预热230度,放进烤盘,一共烤60分钟
8.每隔20分钟取出烤盘,给排骨翻面
9.翻面后的排骨继续放进烤箱,直至60分钟结束,取出烤盘,趁热吃
小贴士:
排骨在蔬菜汤中浸泡着烤,不至于烤的过干,汤汁来自西红柿,满满一盘子,连肉带汤一顿全部干掉。烤盘最好用不沾的,否则垫锡纸。
时蔬烤翅
食材明细:
主料::鸡翅四个,土豆1个,青椒1个,红椒1个,胡萝卜半根,
辅料::炸鸡粉适量,料酒一勺,盐一小勺,
时蔬烤翅的做法步骤:
1.鸡翅化冻洗净
2.鸡翅去骨,鸡翅切口面骨头边缘都剪开,一拉骨头就出来了
3.去骨后的鸡翅加炸鸡粉,盐和料酒(因为炸鸡粉本来就有咸味,盐加一点即可。没有炸鸡粉的可以用白胡椒十三香鸡精少许淀粉混合代替)
4.抓拌均匀腌两个小时以上
5.青红椒洗净,土豆和胡萝卜都去皮
6.全部切成细长条,要比鸡翅长才可以,比量一下
7.蔬菜混合塞入鸡翅中
8.烤箱预热
9.烤盘刷油摆放鸡翅,鸡翅上面也刷上薄薄的一层油,因为鸡翅本来就会有油脂,所以不必多刷
10.180度20分钟,其实15分钟左右就已经熟了,因为没有刷酱料上色比较慢,我就多烤了一会上色
11.两面金黄色的时候就可以啦。如果喜欢可以用蜂蜜水在鸡翅上刷一层,上色块也更有味道,我给孩子吃怕她抓一手粘乎乎的就没刷。
烤时蔬鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3只,紫洋葱2个,胡萝卜一根,土豆3 个,西红柿一个,
辅料::大蒜一头,盐适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,鲜迷迭香适量,
烤时蔬鸡腿的做法步骤:
1.准备鸡腿
2.准备蔬菜
3.土豆去皮洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切块,全部摆放在烤盘中
4.鸡腿洗净,用厨房纸吸干大部分的水分
5.将干净的鸡腿皮朝上,摆放在蔬菜上,西红柿洗净切块,摆放在空隙中,大蒜剥去外皮,留下一层薄薄的内皮,对切后摆放在鸡腿四周
6.在鸡腿表面撒上黑胡椒碎,撒上大量的盐,具体用多少盐,估计有15克
7.最后在表面淋上适量的橄榄油
8.放入已预热160度的烤箱中,烤一个小时20分钟,
9.取出烤盘撒上适量的迷迭香,温度调高至180度继续烤10分钟
10.到时取出,趁热吃,鸡皮已变得脆脆的,鸡肉却非常嫩,味道已滋润到蔬菜和汤汁中,用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士:
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定,除了烤制时间长,其他的制作都非常简单。
时蔬烤章鱼
食材明细:
主料::章鱼足1条,土豆1个,紫皮洋葱半个,胡萝卜半个,韩式辣酱3大勺,
辅料::葱段适量,蒜3瓣,蚝油1大勺,糖2小勺,清水100毫升,小茴香15克,孜然粒15克,姜片15克,
时蔬烤章鱼的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.章鱼足洗净后,切成连刀片,上部切片,底部相连,不要切断。
3.坐热沸水,放入章鱼足焯20秒。
4.章鱼足焯的时间不要长,捞出沥干水分备用。
5.最重要的酱料这样做:3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水,拌匀后尝尝,是比较咸的,所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。
6.将章鱼足放入酱料中,加入适量的葱段姜片,可很好的去除腥味,腌制2小时左右。
7.去锡纸一张,四边向中间折起,形成一个锡纸碗,放入腌好的章鱼足,为了更上色,可以用小刷子再刷一下。
8.章鱼足四周铺上时蔬,也刷上一层酱,撒上孜然粒和小茴香。
9.这种烤肉,要鲜嫩多汁才好吃,所以选择高温蒸烤功能,先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度,选择10分钟。
10.这里可以把蒸菜先放入烤箱,观察实时温度,等温度接近设定温度开始,来计算时间。
11.凝结在门板上的水气,显示有着足够的蒸汽,这样高温蒸烤,既入味又鲜嫩多汁,超级完美。
12.出炉后简直太香了,色泽红亮,酱汁入味。
杂烤时蔬
品尝蔬菜最本真的味道-杂烤时蔬
中午餐比较简单,蔬菜切切拿烤盘烤了,没有太多杂七杂八的滋味,就加了胡椒碎和盐调味,尝起来只有蔬菜最本真的味道,但是细细品味过去,却能发现丰富多变的滋味。
或许就像书里描述的,那些鲜为人知的,几百年如一日隐藏在山水间的小村落,不管外面的世界如何变幻,她永远保留自己最真最美的一面,让人怎么看都是那么美。
杂烤时蔬用料:鲍鱼菇、zuchini、蘑菇、胡椒粒、盐、玉米油、千岛酱
杂烤时蔬做法1:各种材料备齐,蘑菇用厨房纸巾打湿擦干净;
2:把准备好的材料切成3毫米左右的厚片,撒入适量盐、黑胡椒碎、玉米油拌匀;
3:家用小烤盘烧热,抹上玉米油把处理好的材料依次放入烤盘煎黄2面,吃前可搭配千岛酱。
小牛贴心提示1:蘑菇不要用水清洗浸泡,用湿纸巾擦净即可;
2:不要用橄榄油烤,烟雾会比较大;
3:千岛酱可以用其他个人喜欢的酱代替。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鸡腿烤时蔬
最近托新烤箱的福,做了不少甜点,吃着有点腻了,所以柏翠PE5326烤箱试用第二烤,来份香喷喷、美味鲜香的烤鸡腿吧,搭配上新鲜的时蔬,不仅解腻开胃,更是营养丰富,实在是不能错过的美味呀!
鸡腿烤时蔬
主料:鸡腿3个、土豆100克、胡萝卜50克、莴笋50克、南瓜30克、洋葱20克
辅料:料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蒜、姜、油、盐、蕃茄酱、排骨酱、蜂蜜、水
鸡腿烤时蔬的做法
1.鸡腿洗净,用叉子在上面戳些小洞便于入味。加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蒜粒、姜片腌制,最好腌制一晚上最能入味。
2.土豆、胡萝卜、莴笋、南瓜去皮切成滚刀块,用清水冲洗干净,洋葱切瓣。
3.鸡腿放入个不锈钢盆中,直接200度烤制25分钟。
4.锅里倒入油,放入蒜粒爆香,把所有配菜全部掉入锅中翻炒,加入适量盐。
5.把配菜倒入烤盘中,把鸡腿取出,用锡纸把根部包好,放在配菜上面,再放入烤箱200度烤10分钟,中间要翻一次面。
6.用蕃茄酱、排骨酱、蜂蜜加少许水调成酱料,刷在鸡腿上,再放回烤箱200度烤10分钟,中间再翻面一次,直到表面色泽金黄。
注意:
1.第一次时间烤完鸡腿后要换容器,因为会烤出来血水,底部会很脏。
2.鸡腿根部一定要包锡纸,否则会提前烤黑、烤干。
3.配菜提前炒一下,烤后会更好吃,不然口感不香。炒时已经加过盐,鸡腿腌制时也加过盐,所以出炉后味道正好。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
烤香肠时蔬
食材明细:
主料::自制猪肉肠500克,
辅料::洋葱1个,灯椒1个,红椒1个,蘑菇4个,大土豆1个,胡萝卜1个,盐1茶匙,蒜头4粒,黑胡椒1茶匙,Mixed herbs1茶匙,Oliver oil1勺,
烤香肠时蔬的做法步骤:
1.切蔬菜。
2.放香料和调味料,拌匀橄榄油。只需一个调羹的油。
3.预热烤箱220。锡纸包紧烤盘。放入烤箱烤30分钟。(具体看你的蔬菜大小而定)。
4.烤肠是早餐的时候煎多了。(请忽略)。
5.猪肉肠切块。如果你使用没煎过的。需要20分钟来烤。
6.蔬菜烤30分钟后打开锡纸放入烤肠继续烤10分钟。生的香肠烤20分钟。
小贴士:
蔬菜必须切的大小一致
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