好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出烤秋刀鱼的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
材料:
秋刀鱼3条,十三香若干,黄油适量,鲜酱油适量,味椒盐,洋葱1个,盐适量,,
烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将秋刀鱼洗净,从腹部剖开,取出内脏。然后在鱼身斜切几刀方便入味。加盐在鱼的身体两面揉搓。加料酒,酱油,十三香和洋葱撒在鱼身体两面,入冷藏腌一个小两个小时。
步骤2,腌好的鱼放在烤架上,200度预热,上下火烤15分钟,然后打开烤箱,撒上味椒盐。然后给鱼翻一面,再烤15分钟,时间到了打开烤箱撒上味椒盐就可以吃了
步骤3,美味的秋刀鱼烤好了
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盐烤秋刀鱼!的做法
夜深了~~~那吃点夜宵吧!!!!这道菜绝对不需要任何经验好吃!有味!下饭!下酒!就面条!绝对不会让你失望!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
秋刀鱼两条,盐2~3勺,大葱切片,胡椒少许,
盐烤秋刀鱼!的做法的做法步骤:
步骤1,这是晚上吃剩下的秋刀鱼所以是熟的如果大家买生的,可以先蒸7分钟放凉。然后用盐在的抹遍鱼的全身上抹匀多一点才够味(但是不要千万和腌咸菜一样那么多)
步骤2,撒上切好的大葱。(这一步主要是为了中和腥味,因为在烤的过程中用的是鱼本身的油,所以会有少许腥味)
步骤3200,度15分钟
步骤4,在5分钟后你会听到吱吱的声音这说明油出来了!取出翻面在撒一点盐(我口比较重,大家随意)然后继续烤10分钟
步骤5,等待~~~烧一壶酒或者开一款啤酒在寒冷的晚上看着烤箱中的鱼吱吱作响~闻着飘散开的香味~相信我这绝对不仅仅是在满足你的胃~~
步骤6,起菜!撒上胡椒和葱(香料会随着盘子和鱼的余热慢慢挥发)接下来就是慢慢享受了~~
香烤秋刀鱼的做法
在青岛很少能在市场上买到秋刀鱼,这大概与当地人对秋刀鱼的不认知有点关系,我吃过几次秋刀鱼,也都是在酒店里,从未在菜市场上买过;好久没去超市,周五超市人不多,得空赶紧去,去买我的小麦胚芽;今天真巧,超市里有秋刀鱼,价格还不贵,不到15元一斤,总共就六条,都被我装回来演练演练;秋刀鱼的营养价值,百度一下,度娘就出来一大堆,秋刀鱼富含维生素,蛋白质含量很高,富含不饱和脂肪酸等等,总之就是好就是啦
材料:
秋刀鱼三条,料酒适量,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,盐适量,植物油适量,,
香烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼放在流水下冲洗干净,用剪刀把鱼鳃的中间剪断,在鱼身的下部剪断鱼肠子,用手往外一拽,掏出鱼肠子,冲洗干净;这样处理保持鱼肚完整;
步骤2,把配料中的材料除油之外,全部倒入小碗里,搅拌均匀,盐要多放一点,比炖三条鱼的量要多;
步骤3,把酱汁顺着鱼鳃的位置倒进鱼肚里,余下的酱汁全部倒进鱼盆里,让每条鱼的二面都沾满酱汁,腌制20分钟左右;
步骤4,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,秋刀鱼放烤架上,放之前鱼二面都刷一层油;
步骤5,烤架放在烤盘上面,200度烤15分钟,取出的时候,慢慢从烤架上拿下来,装盘,开动;
日式烤秋刀鱼的做法
和儿子去超市买菜,看见秋刀鱼不错就买了2条。
材料:
秋刀鱼2条,香莱2根,柠檬半个,油少许,盐少量,,
日式烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼清洗后用厨房纸吸干水份!
步骤2,打上花刀,切至鱼骨。日式秋刀是不开膛的,打花刀时注意别切到鱼腹!再用手在鱼自身上抹上少许盐,腌上1小时。
步骤3,在烤盘内加点水,再垫上一张烤纸。把鱼放上,注意要在鱼自身上刷点油。再在鱼和烤纸之间扑垫上香莱。
步骤4,烤箱200度预热后,将烤盘放在中层。上下火,200度烤10分钟。翻面垫上香莱,再烤10分钟。捡去香莱,裝盘。切半个柠檬,淋上柠檬汁。味道就和日料店里的一样!
烤小秋刀鱼的做法
秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。
材料:
秋刀鱼6条,盐少许,植物油少许,姜丝适量,
烤小秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小秋刀鱼去内脏,冲洗干净,给点盐,腌制1个小时。
步骤2,取出秋刀鱼,在鱼身划几个口子。
步骤3,姜丝塞入鱼肚,去腥。
步骤4,烤盘垫上油纸,在刷上一层油。
步骤5,摆上秋刀鱼,刷上油。
步骤6,送入预热好的蒸烤盘,上下火,180度烤25分钟。
步骤7,咸香的烤秋刀鱼完成。
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