中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编花时间特意编辑了粉皮炖鲢鱼的做法,欢迎你的品鉴!
材料:
鲢鱼一条,粉皮一张,花椒适量,八角适量,桂皮少许,白芷少许,红干椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,糖少许,味精适量,,
粉皮炖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大料,红干椒(段),葱(段),姜(片),蒜(末)。
步骤2,粉皮温水泡软待用。
步骤3,锅中放油6成热,依次放入待用的料,炒香变色。
步骤4,放入鱼,加适量水,加入料酒炖制15分钟。
步骤5,放入粉皮,粉皮发亮变软。加入盐,糖,味精,香油,出锅。
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花鲢鱼粉皮汤的做法
这道菜是嫁给我老公之后,跟他外婆学的,上海人口味偏甜,浓油赤酱。多吃鱼肉汤还是美容养颜的!
材料:
花鲢鱼2-4斤/条,粉皮2-3张,葱姜蒜、黄酒、酱油少量,,
花鲢鱼粉皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,粉皮切成正方块备用,因为容易熟,最后放
步骤2,新鲜花鲢鱼洗净切断,用厨房纸吸干水分
步骤3,中火,在油锅里把鱼两面煎透,放入葱段、姜丝、黄酒、酱油(不放可以成白汤很好看)
步骤4,倒入开水,大火滚开装入炖锅里
步骤5,小火炖半个小时直到鱼肉酥烂,没有加酱油的话汤会奶白色,加入调料:盐、味精,粉皮铺在上层,直到粉皮变成透明色,撒上葱花就可以上桌了
鲢鱼炖豆腐的做法
想吃家里的鲢鱼了,就做!
材料:
鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,花椒1小撮(约20粒),干红辣椒2个,葱段2段,姜片5片,蒜片适量,盐适量,干面粉适量,食用油适量,五香叶几片,生抽适量,
鲢鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼剁成块,用盐,面粉拌匀腌制10分钟。
步骤2,用不粘锅,中小火煎至两面金黄。
步骤3,煎好的鱼盛出来备用。
步骤4,把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐,小葱花和蒜。
步骤5,准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒,五香叶。
步骤6,起锅倒油,放入花椒,葱姜蒜炒香,放入鲢鱼,倒入开水炖。
步骤7,放入五香叶,炖2分钟。
步骤8,放入适量的生抽,料酒,醋,少量盐,再中小火炖5分钟。
步骤9,放入豆腐。再炖8分钟左右。
步骤10,炖好之后,滴入香油。出锅!
步骤11,撒入香菜。开吃!
啤酒炖鲢鱼的做法
材料:
花鲢鱼一条,啤酒一瓶,五花肉,豆腐,精盐,白糖,料酒,米醋,生抽,花椒大料,蚝油,,
啤酒炖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼处理好剁段,
步骤2,五花肉切片备用
步骤3,豆腐切块备用
步骤4,热油,下葱花,姜,蒜,爆香下鱼,煎到鱼焦黄。
步骤5,倒啤酒,五花肉,豆腐,花椒大料,料酒,白糖精盐等佐料。
步骤6,大火烧开,中火炖上。最好多炖会,时间长了味才正
步骤7,完活
炖鲢鱼(家常)的做法
简单,美味!
材料:
鲢鱼,味精,葱,姜,蒜,香菜,大料,干辣椒,食用油,酱油,醋,盐,花椒面,胡椒粉,大酱,,
炖鲢鱼(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼去内脏,鱼鳃,鱼鳍,清洗干净!
步骤2,为了让鱼更好的入味,可以把鱼切开,在鱼身上划几刀!
步骤3,葱,姜,蒜,切好备用!
步骤4,锅内加食用油,烧开!
步骤5,把鱼放进去,翻身一次即可!
步骤6,加醋精稍多一些,酱油!
步骤7,加葱,姜,大料,干辣椒!
步骤8,加一瓶啤酒!
步骤9,加盐,味精,胡椒粉!
步骤10,加清水,和鱼持平即可(我家锅小,鱼太大了,水没法子多了)
步骤11,大火烧开,转为中火,继续炖煮!
步骤12,炖煮差不多了,加蒜!
步骤13,快要出锅前加大酱,在继续炖煮,10分钟即可!
步骤14,出锅前加香菜即可!
感谢您阅读“97美食网”的《粉皮炖鲢鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲢鱼炖豆腐专题,希望您能喜欢!