食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下炖个鲅鱼吃吧的做法,欢迎分享给你的朋友!
儿子喜欢吃鱼,各种的鱼。。傍晚就近果蔬店买了两条小鲅鱼,价格实惠,肉质十分鲜嫩,鲅鱼的小刺非常少,比较适合小孩子吃,家常做法也是不错的噢~
材料:
鲅鱼2条(约400克),食用油30克,葱5克,姜3切片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1粒,小干椒3个,生抽15克,盐3克,清水适量,面粉适量,香菜适量,食用醋适量,
炖个鲅鱼吃吧的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,首先,鱼去鳃去内脏洗净,用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟
步骤3,在鱼身均匀涂抹上一层面粉
步骤4,锅中倒油开小火
步骤5,油温七成热放入鱼,煎至两面金黄色
步骤6,放入葱姜蒜炒香
步骤7,放入生抽
步骤8,加入清水,水要没过鱼身,放入花椒八角和干辣椒,加入盐(1克),开大火。炖至汤汁浓稠,小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可),倒入少许食醋,关火,出锅
步骤9,出锅,撒上香菜做装饰
步骤10,香香哒鱼肉
步骤11,成品图
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扒个猪肘子吧的做法
周末了,来点硬可的吧
材料:
猪肘,肉皮,冰糖,料酒,花椒,大料,肉桂,丁香,酱油ya,盐等,油菜,,
扒个猪肘子吧的做法的做法步骤:
步骤1,买时让人家把骨头剔除来焯水去血沫然后拿线绳捆绑一下这样肉墩的时候不散。然后拿冰糖炒色。少量油加五块冰糖。炒志全部融化冒沫时放肘子上色放少许红烧酱油再炒因为锅干的比较快。适量加点水再炒一会儿。然后捞出来放高压锅里上色的汤汁一并到锅内放葱姜算桂皮花椒大料丁香肉蔻等调味料盐高压小火半小时就可以。也可以多买点肉皮炖的时候方高压锅内一起就行肉皮最好卷成卷放锅内。不然熟了后捞不出
步骤2,油菜焯水装盘
鲅鱼炖粉条的做法
秋天的鲅鱼肉质细密紧实,鱼肉更富有弹性,正是大快朵颐的时候哦!
材料:
鲅鱼,粉条,葱,姜,蒜,八角,五花肉,料酒,糖,白米醋,盐,花生油,
鲅鱼炖粉条的做法的做法步骤:
步骤1,为了能切出美观的鱼肉,我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下,取出去掉头尾,切成一厘米厚的薄片
步骤2,待鱼肉化冻,轻轻扣除内脏,剪掉鱼鳍,清洗干净。
步骤3,葱姜蒜及八角备好
步骤4,五花肉切片,只需四五片即可。
步骤5,铁锅烧热,加入花生油,油热后放入五花肉煸炒至焦黄
步骤6,加葱姜蒜八角及酱油爆香,酱油可多放一些,让酱香浓郁些。
步骤7,将鲅鱼片两面煎一下,烹入糖、醋、料酒,整齐地码入锅中
步骤8,加清水没过鲅鱼,大火煮开后转小火慢炖,期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
步骤9,粉条剪断清洗干净,控净水。
步骤10,鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条,放入适量盐
步骤11,炖至汤汁粘稠,加入小米椒和葱段。
步骤12,端起炒锅,将鱼片和粉条缓缓滑如盘中,ok,咸鲜适口,超级下饭。
家炖鲅鱼的做法
我很喜欢吃海鱼!可结婚后婆家人非常不喜欢吃海鱼!前夫的母亲要是在餐桌上看见有海鱼,饭都不吃!没办法,从那以后我告别可海鱼!!如今恢复单身的我,终于可以在我的餐桌上摆着香喷喷的海鱼可!!
材料:
燕尾鲅鱼两条,大葱一根,大蒜三瓣,姜片适量,白糖一汤匙,醋一汤匙,一品香酱油两汤匙,鸡精一汤匙,八角两个,盐适量,大豆油250g,,
家炖鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回的鲅鱼洗净,切成小段,片上斜口,方便入味!
步骤2,把小材料都切好,待用
步骤3,把锅烧热,放入大豆油!待油烧到七成热时撒些盐在锅内,这样煎出的鱼就不会碎了!油见轻微冒烟后放入鱼段,把两面都煎黄后,把少许醋倒入锅内,起去腥作用!放完醋少闷会,再放入糖,盐,酱油,八角,葱花,姜片,大蒜,鸡精,添汤后,大火烧开!改成小火慢炖二十分钟左右!
步骤4,美味的家炖鲅鱼出锅了!鲜香可口!绝对下饭!!
香酥炖鲅鱼的做法
材料:
盐适量,水2适量,鲅鱼1条,料酒5勺,生姜适量,大葱1小截,豆豉油4勺,油适量,
香酥炖鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头去内脏,洗净后全身抹盐,撒料酒,生姜去腥,腌制两个小时。
步骤2,腌制好的鲅鱼切成段。
步骤3,油锅烧热后,放入鲅鱼段,油不用放太多。
步骤4,正反两面煎熟。
步骤5,再加入豆豉油,加入刚刚没过鲅鱼,撒上之前腌制的生姜,开始中火炖。
步骤6,汤汁逐渐收干,可以最后撒上大葱花。
步骤7,成品出锅!味道正足,香味四溢~美呆
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