食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了【芒果姐姐小厨房】金枪鱼菠菜可丽饼,给你的春日旅行添一抹清新的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
开往春天的列车,载着满满的生机与希望~约上三五好友,追随春日的脚步,一路奔向春花烂漫处~旅行途中,用美食给你的好心情不断加分吧!!芒果姐姐小厨房今日特推【金枪鱼菠菜可丽饼】参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
金枪鱼,面粉,鸡蛋,牛奶,菠菜,青椒,洋葱,番茄,黄芥末酱,第戎芥末,蛋黄酱,黑胡椒,糖粉,盐,
【芒果姐姐小厨房】金枪鱼菠菜可丽饼,给你的春日旅行添一抹清新的做法的做法步骤:
步骤1,面粉过筛,加入鸡蛋,放入盐、糖。分多次倒入牛奶并搅拌成面糊
步骤2,焯水后的菠菜搅打成泥,加入面糊中搅拌均匀
步骤3,平底锅中刷上一层油,转小火,将面糊倒入锅中,迅速转动平底锅
步骤4,或用小刮板将面糊摊平,将面糊摊成薄饼
步骤5,两面摊好后,将可丽饼取出。均匀的涂抹上黄芥末酱、蛋黄酱、第戎芥末酱,并码放上洋葱、番茄、青椒和金枪鱼
步骤6,将可丽饼包裹起来,装入包装纸中,即成~
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核桃露【格丽思小厨房】
食材明细:
主料::核桃50克,冰糖适量,
辅料::开水300毫升,
核桃露【格丽思小厨房】的做法步骤:
1.将所有食材置入料理机中
2.选择热饮键运行至结束
3.倒出即可
小贴士:
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芒果可丽饼
食材明细:
主料::低粉120g,牛奶300g,鸡蛋2个,奶油15ml,黄油30g,盐少许,
辅料::芒果1只,奶油250ml,
芒果可丽饼的做法步骤:
1.牛奶+鸡蛋液+盐 搅拌均匀。筛入低粉,搅拌均匀。加入融化成液态的黄油,搅拌均匀。加入奶油,加入香草精几滴,搅拌均匀。备用
2.将奶油打发,加入切成小碎块的芒果丁,搅拌均匀。
3.平底锅内刷一层薄薄的黄油,舀入适量面糊,烙成圆饼形。当表面呈金黄色时翻面。
4.烙成后的可丽饼(这是老公的手艺~)
5.等可丽饼放凉后,中间放入奶油芒果馅
6.折成和“班戟”的样式。
7.冷藏后,非常可口!
小贴士:
可以放自己喜欢的水果,比如黄桃就不错!
烙可丽饼的时候稍有难度,失败过一两次后就能烙出嫩嫩的可丽饼~
[麻麻小厨房]炝菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,
配料::食用油适量,耗油适量,盐适量,味精适量,
[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:
1.菠菜摘净,中间断开,洗净
2.净锅入水,加入少量的食盐烧开
3.将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦
4.准备一盆凉水,焯好的菠菜直接放到凉水中
5.菠菜控干水分,加少量的味精、耗油、盐搅拌
6.干辣椒切断成粒。
7.净锅烧干,加入适量的食用油,热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒,因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。
8.将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中,再稍加搅拌就可以装盘了
9.特写
#格丽思小厨房# 抹茶牛油果雪糕
食材明细:
主料::酸奶300g,牛油果1个,蜂蜜适量,
辅料::奶酪50g,抹茶粉5g,
#格丽思小厨房# 抹茶牛油果雪糕的做法步骤:
1.食材准备:酸奶 300g奶酪 50g牛油果 1个抹茶粉 5g蜂蜜 适量
2.将牛油果,抹茶粉,奶酪,蜂蜜和200g酸奶置入料理机中,选择奶昔键运行至结束
3.倒入模具中至一半高度,然后倒入一半酸奶
4.放入冰箱冷冻至硬就可以开始品尝啦
夏日一抹清新风 —— 清丽脱俗的丽花茭白
食材明细:
主料::茭白3根,
辅料::香菜适量,盐2克,葱油5克,糟卤20克,味精2克,
夏日一抹清新风 —— 清丽脱俗的丽花茭白的做法步骤:
1.将茭白切成四方柱形;
2.用小刀刻成四方角,做为花瓣;
3.将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡;
4.炒锅中注入清水烧开,将四方角茭白烫熟;
5.捞出后沥干水分,放入糟卤中浸泡15分钟以上;
6.将茭白捞出放入碗中,加入少许细盐;
7.加入少许味精;
8.加入葱油拌匀即可。
小贴士:
1. 茭白最好趁新鲜食用,若芯已成纤维状,则不可食用;
2. 茭白易熟,汆烫时间不宜过久,以免失去爽脆口感;
3. 糟卤在一般大型超市有售,此道菜如果缺少了这个调味汁,会失去应有的风味。
大米糕【格丽思小厨房】
食材明细:
主料::大米240g,牛奶230g,酵母3g,黑芝麻适量,
辅料::白糖30g,
大米糕【格丽思小厨房】的做法步骤:
1.将大米置入料理机中,选择磨粉键运行至结束,根据大米状态可多磨几次
2.牛奶加热,加入白糖和酵母
3.静置5分钟,静置好后倒入大米粉中,搅拌均匀
4.搅拌均匀好的米糊倒入磨具中
5.常温发酵40分钟
6.发酵好后撒上黑芝麻,开水蒸20分钟
小贴士:
欢迎大家来到格丽思厨房,用破壁机做料理,让健康生活更简单
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可丽饼芒果蛋糕
不用烤箱,用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕,省下的材料再包几个芒果班戟。
家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢?除了做饼干底的慕斯蛋糕,还可以用煎锅摊煎饼,然后用这些煎饼做可口的蛋糕。
用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊,用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车,摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷,里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。
做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了,剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁,让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼,晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒,包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油,自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~
如果你不想做可丽饼蛋糕,只想做班戟,那就更省事了,班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的,提到榴莲班戟,我都要流口水了,O(_)O哈哈~
可丽饼芒果蛋糕可丽饼原料:(6寸木司圈约15张左右)低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
馅料及装饰:奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量
可丽饼芒果蛋糕的做法
1.低筋面粉过筛后,与盐、糖一起放入料理盆中,混合均匀后,在面粉堆中间挖出小坑。打入鸡蛋,倒入约1/4量的牛奶。
2.边倒边用蛋抽子将盆内原料轻轻搅拌,直至面糊中没有面粉颗粒。
3.隔热水融化黄油。将黄油少量分次的加入到面糊中。
4.将剩余牛奶少量分次的加入。
5.将面糊过筛去除颗粒。最好将面糊密封静置一小时以上再用,以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。调好的面糊很稀,黏稠程度有点像浓豆浆。不用担心这样的液体真的能摊饼吗?不用怀疑,可以的,只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感。
6.平底不粘锅锅放在小火上加热,在煎锅中加入一点点黄油。用锅的温度融化黄油并粘满锅内壁。把手放在锅上方,感觉有热度后,将木司圈放在锅中间,倒入一勺面糊,并轻轻晃动锅,让面糊均匀流在木司圈里,形成一张厚度约1mm厚的可丽饼。做第一张饼的时候通常有点不顺手,第一张饼我管它叫刷锅饼,主要用来找感觉,往后就会越做越顺了。
7.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡,可丽饼一面成型之后,把慕斯圈翻过来,用小刀尖沿着慕斯圈内壁划一圈,可丽饼的另一面隔着慕斯圈落入锅中。
8.另一面再煎10秒钟左右就可以离火,用抹刀将可丽饼取出,放在台面上待凉。从做第二张可丽饼起,因面糊内已有黄油,平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼。
9.奶油奶酪与糖隔热水,搅拌至糖融化,芝士糊呈色拉酱状。
10.放入用擦子磨碎的柠檬皮,注意:避免柠檬外皮下面的白色部分不要混进去,以免带入苦味。
11.挤出1/4只柠檬汁,拌匀。
12.淡奶油从冷藏室出后立即中速打发,至淡奶油变浓稠出现明晃纹路,拎起打蛋器,打蛋头尖端带起微直立有弯勾的淡奶油即可。
13.先取1/3打发好的淡奶油与芝士糊混合均匀,再将剩下的淡奶油倒入混合均匀。
14.取一片可丽饼用刮刀将芝士糊薄薄的抹在可丽饼上。
15.盖上第二张可丽饼并轻轻压至与第一张贴合,同样做法叠上第三张。三张是一组,做三组。可以把摊得不好看的可丽饼夹在中间,嘿嘿~
16.把一组可丽饼放在慕斯圈里。
17.将余下的芝士糊放到裱花袋中,转圈挤在第一组可丽饼上。
18,将芒果切成丁,留几个大块的待会儿做班戟用,其他的切成小丁。
19.在芝士糊上撒上切得细小的芒果丁。
20.盖上第二组可丽饼,轻轻压实。
21在第二组可丽饼上重复17和19步。
22.盖上第三组可丽饼。放到冰箱里冷藏三小时后可以脱模享用。如果着急吃的话冷冻半小时后也可以。
脱模后的可丽饼蛋糕,在蛋糕表面随心的装饰一下。
一抹清新绿——抹茶生巧的做法
为了浪费淡奶油和白巧克力的产物~平时只爱纯黑巧克力。因为白巧克力太过甜腻,所以朋友送的白巧就一直放在那里。过年休息就开始消耗各种材料,无意间看见了被积压的白巧~于是这个抹茶生巧就出现了~抹茶很好的中和了白巧的甜,而且入口即化,吃上一小块的感觉也是很美好的~
材料:
白巧克力125克,水饴8克,黄油8克,淡奶油50克,抹茶粉6克,抹茶粉(包裹用)适量,
一抹清新绿——抹茶生巧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料~
步骤2,将白巧克力尽可能的切碎。
步骤3,小锅中放入淡奶油、水饴和黄油,小火微微加热至黄油融化即可。不必烧开哈。
步骤4,筛入抹茶粉。
步骤5,混合均匀。
步骤6,将混合液倒入白巧克力碎中,利用余温将白巧融化。如果温度不足时可隔水加热至融化,并混合均匀。
步骤7,将巧克力液装入裱花袋中方便挤入模具中。或者直接巧克力液倒入铺好保鲜膜或锡纸的保鲜盒中。
步骤8,将装好巧克力液的模具放入冰箱冷藏室2小时以上。为了节省时间和脱模方便我是放冷冻室的哈。
步骤9,小碟子中倒入适量抹茶粉,放上脱模的巧克力滚上一圈~
步骤10,入口即化哦~吃不完的可以放冰箱冷藏~尽量2-3天内食用完哦
步骤11,成品~
感谢您阅读“97美食网”的《【芒果姐姐小厨房】金枪鱼菠菜可丽饼,给你的春日旅行添一抹清新的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金枪鱼专题,希望您能喜欢!