食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了土豆金枪鱼虾仁披萨的做法,欢迎你阅读与收藏。
热量446,碳水35,蛋白质52,脂肪10
材料:
金枪鱼100g,虾仁80g,土豆150g,辣白菜80g,蛋白1个,马苏里拉20g,黑胡椒粉适量,迷迭香披萨草适量,
土豆金枪鱼虾仁披萨的做法的做法步骤:
步骤1,土豆蒸熟打泥,和蛋白,辣白菜混合,因为减肥,我把辣白菜过了三遍水,减低盐分。
步骤2,放胡椒和香料拌匀
步骤3,披萨盘找不到了,真是晕死,那面包盒吧,铺一层锡纸避免沾底不好洗,土豆泥放进去,金枪鱼虾仁切丁铺进去,烤箱180度20分钟。
步骤4,放上马苏里拉烤到融化,OK
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金枪鱼虾仁披萨(海陆至尊完整版)的做法
第一次用金枪鱼做披萨,味道完美!这次写的菜谱更加完整!注意事项写的很清楚!
材料:
面团:高筋面粉100克,低筋面粉50克,酵母2克,盐2克,细砂糖20克,无盐黄油20克,温水85克,馅料:大虾仁8个,金枪鱼(罐头)适量,彩椒适量,青椒适量,洋葱适量,橄榄油适量,盐适量,料酒适量,番茄沙司适量,马苏里拉芝士碎120克,,
金枪鱼虾仁披萨(海陆至尊完整版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有面团的材料,无盐黄油要加热成液体,放凉后再一起和面。温水大约是36°的温水。
步骤2,揉成光滑的面团,只要扩展阶段,不用完全阶段。刚刚出手套膜就行。
步骤3,玻璃碗或者其他容器,里面抹上一层薄薄的橄榄油。
步骤4,面团也抹上一层薄薄的橄榄油,盖上保鲜膜室温饧发到两倍大。
步骤5,用手指沾面粉,在面团上戳一个小洞,小洞不反弹不回缩不塌馅就是饧发好了。
步骤6,披萨盘抹上一层橄榄油,这样烤出来的饼底焦香酥脆!即使是不粘盘也抹油。
步骤7,饧发好的面团轻轻按压排气,揉圆,扣上玻璃碗或者盖上保鲜膜,继续松弛十五分钟。
步骤8,准备馅料,我用的水浸金枪鱼罐头,用厨房纸吸去金枪鱼的水分,彩椒青椒切丝,玉米粒擦干水分。大虾去皮,虾仁用适量盐和料酒腌制半个小时左右。
步骤9,吸去水分的金枪鱼,撕碎一些。
步骤10,不粘锅放入一点点橄榄油,放入虾仁,煸炒变色,再放入其他馅料,一点点盐,煸炒出水分!油一定要很少很少!
步骤11,松弛好的面团擀成圆形,放入披萨盘,整成四周一圈厚,中间部分薄的圆形饼坯。用叉子在饼坯上扎眼,防止饼坯在烤的过程鼓起来。
步骤12,烤箱200°预热,饼坯下层烤五分钟定型。
步骤13,取出刷上番茄沙司,或者番茄酱,最好是披萨酱。注意番茄酱不能水分大,不能太稀。
步骤14,撒上一层芝士碎,芝士碎总量的三分之一。
步骤15,铺上一层碎碎的金枪鱼。
步骤16,再铺上虾仁和蔬菜。
步骤17200,°下层烤十分钟。
步骤18,取出来。
步骤19,撒上芝士碎,一定要多,大约是总量的三分之二,或者更多。多了拉丝。
步骤20,放回烤箱,200°中层继续烤十分钟。注意芝士碎不能烤糊,不然不拉丝。芝士融化就代表熟了,烤到芝士微黄就行了。
步骤21,趁热切开,芝士热的时候才拉丝。切开后再整个拼在一起。这是热的芝士会重新黏在一起,拿起一块才会多多的拉丝!
步骤22,诱人吧?
步骤23,来一张完整的披萨图!
步骤24,成品。
上汤金枪鱼虾仁豆腐的做法
每天都在想吃什么,估计这就是中国人的生活特征之一吧
材料:
虾仁250g,绢豆腐(内酯豆腐)一盒,金枪鱼1/3罐,熟咸蛋1个,清水250ml左右,鸡蛋清一个,盐2小勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,橄榄油1小勺,葱花少许,,
上汤金枪鱼虾仁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁室温解冻,去虾线洗净,放入一个鸡蛋清
步骤2,再加入1小勺盐、白胡椒粉和橄榄油
步骤3,用手搅拌均匀,并按摩3-5分钟备用(夏天要冷藏)
步骤4,绢豆腐撕掉塑料膜,轻轻倾斜盒子,让豆腐边缘和盒子分开
步骤5,把豆腐倒扣在案板上,用小刀切开四个角,轻轻捏盒子让空气进入
步骤6,慢慢揭开盒子,豆腐就能比较完整的拿出来了
步骤7,先从中间横剖一刀,再小心地打"井"字格切开豆腐
步骤8,拿只大碗倒扣在切好的豆腐上
步骤9,反转案板,豆腐块就到碗里了,不会碎
步骤10,一个熟咸蛋,切成小块待用
步骤11,热锅内倒油,再连腌料一起倒入(怕油溅的童鞋们可以加盖10秒左右)
步骤12,倒入料酒,翻炒虾仁
步骤13,炒好的虾仁盛出备用
步骤14,锅内再放少许油,放入咸蛋丁翻炒,火不要太大
步骤15,炒到咸蛋起沫沫
步骤16,加入清水(冷热都可)
步骤17,把金枪鱼连罐头内的汁一起倒入
步骤18,用锅铲把金枪鱼肉弄碎(也可以把金枪鱼肉弄碎后再放入,我是偷懒
步骤19,烧开后倒入豆腐块
步骤20,倒入炒好的虾仁
步骤21,搅拌均匀烧开后加盐调味,因为咸蛋的关系,先尝味道再放盐,够味了也可以不放盐,再勾个薄芡
步骤22,烧开后撒上葱花
步骤23,成品图1
步骤24,成品图2
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