中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了上汤金枪鱼虾仁豆腐的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
每天都在想吃什么,估计这就是中国人的生活特征之一吧
材料:
虾仁250g,绢豆腐(内酯豆腐)一盒,金枪鱼1/3罐,熟咸蛋1个,清水250ml左右,鸡蛋清一个,盐2小勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,橄榄油1小勺,葱花少许,,
上汤金枪鱼虾仁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁室温解冻,去虾线洗净,放入一个鸡蛋清
步骤2,再加入1小勺盐、白胡椒粉和橄榄油
步骤3,用手搅拌均匀,并按摩3-5分钟备用(夏天要冷藏)
步骤4,绢豆腐撕掉塑料膜,轻轻倾斜盒子,让豆腐边缘和盒子分开
步骤5,把豆腐倒扣在案板上,用小刀切开四个角,轻轻捏盒子让空气进入
步骤6,慢慢揭开盒子,豆腐就能比较完整的拿出来了
步骤7,先从中间横剖一刀,再小心地打"井"字格切开豆腐
步骤8,拿只大碗倒扣在切好的豆腐上
步骤9,反转案板,豆腐块就到碗里了,不会碎
步骤10,一个熟咸蛋,切成小块待用
步骤11,热锅内倒油,再连腌料一起倒入(怕油溅的童鞋们可以加盖10秒左右)
步骤12,倒入料酒,翻炒虾仁
步骤13,炒好的虾仁盛出备用
步骤14,锅内再放少许油,放入咸蛋丁翻炒,火不要太大
步骤15,炒到咸蛋起沫沫
步骤16,加入清水(冷热都可)
步骤17,把金枪鱼连罐头内的汁一起倒入
步骤18,用锅铲把金枪鱼肉弄碎(也可以把金枪鱼肉弄碎后再放入,我是偷懒
步骤19,烧开后倒入豆腐块
步骤20,倒入炒好的虾仁
步骤21,搅拌均匀烧开后加盐调味,因为咸蛋的关系,先尝味道再放盐,够味了也可以不放盐,再勾个薄芡
步骤22,烧开后撒上葱花
步骤23,成品图1
步骤24,成品图2
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土豆金枪鱼虾仁披萨的做法
热量446,碳水35,蛋白质52,脂肪10
材料:
金枪鱼100g,虾仁80g,土豆150g,辣白菜80g,蛋白1个,马苏里拉20g,黑胡椒粉适量,迷迭香披萨草适量,
土豆金枪鱼虾仁披萨的做法的做法步骤:
步骤1,土豆蒸熟打泥,和蛋白,辣白菜混合,因为减肥,我把辣白菜过了三遍水,减低盐分。
步骤2,放胡椒和香料拌匀
步骤3,披萨盘找不到了,真是晕死,那面包盒吧,铺一层锡纸避免沾底不好洗,土豆泥放进去,金枪鱼虾仁切丁铺进去,烤箱180度20分钟。
步骤4,放上马苏里拉烤到融化,OK
金枪鱼虾仁披萨(海陆至尊完整版)的做法
第一次用金枪鱼做披萨,味道完美!这次写的菜谱更加完整!注意事项写的很清楚!
材料:
面团:高筋面粉100克,低筋面粉50克,酵母2克,盐2克,细砂糖20克,无盐黄油20克,温水85克,馅料:大虾仁8个,金枪鱼(罐头)适量,彩椒适量,青椒适量,洋葱适量,橄榄油适量,盐适量,料酒适量,番茄沙司适量,马苏里拉芝士碎120克,,
金枪鱼虾仁披萨(海陆至尊完整版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有面团的材料,无盐黄油要加热成液体,放凉后再一起和面。温水大约是36°的温水。
步骤2,揉成光滑的面团,只要扩展阶段,不用完全阶段。刚刚出手套膜就行。
步骤3,玻璃碗或者其他容器,里面抹上一层薄薄的橄榄油。
步骤4,面团也抹上一层薄薄的橄榄油,盖上保鲜膜室温饧发到两倍大。
步骤5,用手指沾面粉,在面团上戳一个小洞,小洞不反弹不回缩不塌馅就是饧发好了。
步骤6,披萨盘抹上一层橄榄油,这样烤出来的饼底焦香酥脆!即使是不粘盘也抹油。
步骤7,饧发好的面团轻轻按压排气,揉圆,扣上玻璃碗或者盖上保鲜膜,继续松弛十五分钟。
步骤8,准备馅料,我用的水浸金枪鱼罐头,用厨房纸吸去金枪鱼的水分,彩椒青椒切丝,玉米粒擦干水分。大虾去皮,虾仁用适量盐和料酒腌制半个小时左右。
步骤9,吸去水分的金枪鱼,撕碎一些。
步骤10,不粘锅放入一点点橄榄油,放入虾仁,煸炒变色,再放入其他馅料,一点点盐,煸炒出水分!油一定要很少很少!
步骤11,松弛好的面团擀成圆形,放入披萨盘,整成四周一圈厚,中间部分薄的圆形饼坯。用叉子在饼坯上扎眼,防止饼坯在烤的过程鼓起来。
步骤12,烤箱200°预热,饼坯下层烤五分钟定型。
步骤13,取出刷上番茄沙司,或者番茄酱,最好是披萨酱。注意番茄酱不能水分大,不能太稀。
步骤14,撒上一层芝士碎,芝士碎总量的三分之一。
步骤15,铺上一层碎碎的金枪鱼。
步骤16,再铺上虾仁和蔬菜。
步骤17200,°下层烤十分钟。
步骤18,取出来。
步骤19,撒上芝士碎,一定要多,大约是总量的三分之二,或者更多。多了拉丝。
步骤20,放回烤箱,200°中层继续烤十分钟。注意芝士碎不能烤糊,不然不拉丝。芝士融化就代表熟了,烤到芝士微黄就行了。
步骤21,趁热切开,芝士热的时候才拉丝。切开后再整个拼在一起。这是热的芝士会重新黏在一起,拿起一块才会多多的拉丝!
步骤22,诱人吧?
步骤23,来一张完整的披萨图!
步骤24,成品。
金枪鱼咖喱豆腐
准备豆腐、金枪鱼、咖喱块、鸡蛋、葱花等材料.鸡蛋打散,豆腐切成小块,将豆腐过一下蛋液.
材料:
主料:金枪鱼适量,咖喱粉适量,
辅料:豆腐三块,猪肉适量,鸡蛋一只,青椒适量,
金枪鱼咖喱豆腐的做法步骤:
1. 准备豆腐、金枪鱼、咖喱块、鸡蛋、葱花等材料
2. 鸡蛋打散,豆腐切成小块,将豆腐过一下蛋液
3. 热锅加油撒一层簿盐,慢火煎
4. 煎至两面金黄色即可
5. 椰子汁加入咖喱块
6. 隔热水待咖喱融化
7. 金枪鱼开盖
8. 热锅爆香洋葱粒
9. 倒入腌好的瘦肉末爆香一下
10. 加入金枪鱼再爆一下
11. 倒入融化的咖喱椰子汁
12. 最后倒入煎好的整豆腐块,红青椒,煮至收汁加入少量的盐调味即可。
和风金枪鱼豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐200g,金枪鱼罐头半盒,洋葱20g,香菜适量,
辅料::日式口味沙拉汁两勺,
和风金枪鱼豆腐的做法步骤:
1.洋葱切小粒,金枪鱼罐头取肉你要汤。
2.把洋葱和金枪鱼肉拌匀。
3.嫩豆腐上蒸锅蒸10分钟。
4.嫩豆腐放凉切片。
5.将拌好洋葱的金枪鱼肉铺在豆腐上,装点香菜碎。最后淋上日式沙拉汁就好了。喜欢吃辣的下伙伴可以在沙拉汁里调些辣椒油,棒棒哒~
金枪鱼排的做法
材料:
金枪鱼排一块,生抽,料酒,姜片,蒜片,黑胡椒粉,千岛酱,橄榄油,盐,糖,
金枪鱼排的做法的做法步骤:
步骤1,金枪鱼排解冻后,加入上述佐料腌制一会儿
步骤2,腌好的鱼排洗净
步骤3,拍点面粉
步骤4,锅中倒油,中小火煎制
步骤5,煎至变色~根据自己喜欢的熟度掌控时间
步骤6,码盘
金枪鱼豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐适量,番茄适量,金枪鱼罐头适量,芦笋适量,
辅料::淀粉适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,
金枪鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备好以上食材。
2.将西红柿切块,芦笋切丁,葱姜切丝。
3.起锅将葱姜爆香。
4.爆到葱姜的香味比较浓烈的时候取出 ,加入番茄块略翻炒,加水(没过番茄)烧开,加入豆腐块芦笋再煮开,转中小火煮三四分钟。
5.加盐调味,加入水淀粉勾芡,再加入金枪鱼拌匀,撒上葱花即可。
雄鸡标金枪鱼罐头金枪鱼色拉的做法
非常感谢豆果给我这次试用机会,雄鸡标™罐头选用来自太平洋及印度洋深海海域的优质野生金枪鱼。深海鱼的蛋白质含量高,比起其他肉类脂肪含量较低。雄鸡标™尝试对不同的食材进行搭配,为顾客开发了多样化的金枪鱼产品,下班回家做道快手色拉再简单方便不过了,而且关键还非常美味!
材料:
雄鸡标金枪鱼,生菜,黄瓜,土豆,柠檬汁,海盐,胡椒,,
雄鸡标金枪鱼罐头金枪鱼色拉的做法的做法步骤:
步骤1,土豆削皮煮熟,黄瓜切片,生菜切丝,控干水分加入雄鸡标金枪鱼罐头,柠檬汁拌匀,最后加入海盐和胡椒调味。
铁板鱿鱼虾仁的做法
我大学时拿手的一道菜,朋友们都爱吃,是我记忆中的一道美食,每次做它都感慨万千
材料:
鱿鱼100克,虾仁100克,扇贝丁100克,日本豆腐4条,鸡蛋1个,盐2勺,干淀粉2大勺,番茄酱1勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,葱5克,姜5克,胡萝卜30克,洋葱50克,油适量,,
铁板鱿鱼虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
步骤3,几滴白酒腌20分钟,腌制的时间内完成其他工作
步骤4,日本豆腐去除包装、切成块
步骤5,在一个小盆里放适量干淀粉
步骤6,然后将日本豆腐放入
步骤7,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
步骤8,锅中油烧成六七成热
步骤9,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
步骤10,另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟
步骤11,捞出沥干水分
步骤12,洋葱和胡萝卜切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
步骤13,炒锅中放少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
步骤14,分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
步骤15,然后将水淀粉倒入
步骤16,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入
步骤17,翻炒均匀
步骤18,然后放入玉子豆腐
步骤19,翻炒均匀,关火
步骤20,铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
步骤21,戳破蛋黄
步骤22,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板
步骤23,关火
金枪鱼炒蛋的做法
做寿司剩了点儿油浸金枪鱼罐头,和青椒鸡蛋炒一下吃吧
材料:
金枪鱼罐头30克,鸡蛋2个,青椒1个,葱花儿少许,盐1勺,白胡椒粉少许,鸡精少许,,
金枪鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加盐和白胡椒粉,打散
步骤2,加弄成小块儿的金枪鱼肉,拌匀
步骤3,将罐头中的油倒入锅中,爆香葱花儿
步骤4,切碎的青椒倒入翻炒断生
步骤5,倒入蛋液和鱼肉翻炒
步骤6,出锅前加少许鸡粉提鲜,炒匀盛出即可
步骤7,细节图
步骤8,细节图
感谢您阅读“97美食网”的《上汤金枪鱼虾仁豆腐的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金枪鱼专题,希望您能喜欢!