食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《茄汁香鲅鱼的做法》,希望能帮助到你的学习和工作!
非常下饭的一道菜哦!我一次吃一盘鱼和一大碗饭!真是又爱吃蕃茄有爱吃鱼的人的福音哦~
材料:
鲅鱼1条,西红柿2个,番茄酱适量,油适量,料酒适量,鸡精少许,十三香少许,,
茄汁香鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鲅鱼切段
步骤2,锅里放油,油热了后倒入鱼块用油煎一下
步骤3,将番茄热水烫一下去皮,切块。锅中放油,番茄块,番茄酱翻炒均匀至番茄出沙如图。
步骤4,将煎过的鱼块放入番茄酱,放入十三香,
步骤5,放入盐,料酒,鸡精等调料,盖上锅盖炖二十分钟左右出锅即可啦~
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茄汁鲅鱼
食材明细:
鲅鱼三条,西红柿三个,葱姜适量,肥肉适量,酱油适量,盐适量
茄汁鲅鱼的做法步骤:
第1步鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
第2步鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
第3步锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
美味茄汁鲅鱼的做法
超级下饭的菜,营养美味,招待客人的最佳选择!
材料:
番茄酱2大匙,白糖2大匙,盐适量,清水适量,西红柿2个,料酒适量,姜片3片,八角1个,
美味茄汁鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头内脏去除洗干净用吸油纸把水分吸干
步骤2,西红柿
步骤3,锅里放多一点的油,把鲅鱼两面炸黄微干一点。不要炸糊了,火小一点。用大长筷子。以免油溅到手上。
步骤4,炸完的鱼拿出来沥干水分。
步骤5,锅里放入炸鱼剩下的油,姜片和八角炒香,放入西红柿翻炒一下,此时放入盐,料酒,糖,味精。番茄酱。尝一下味道。
步骤6,把鲅鱼放进去,加水莫过鱼身,炖半个小时就行。中途看火,中火炖就可以。期间尝一下味道,不够味再添加。
步骤7,好吃的茄汁鲅鱼就做好啦!
步骤8,再配上一碗米饭,保证你吃的饱饱的!
茄汁酥鲅鱼的做法
材料:
鲅鱼4条,西红柿2个,老抽少许,葱少许,姜少许,蒜少许,蕃茄酱1袋,花椒少许,八角少许,盐少许,蒜蓉辣酱少许,,
茄汁酥鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头去内脏洗净,一分为二切成两段,放盐,料酒淹制三十分钟。
步骤2,平底锅放油把鱼煎至两面金黄,盛出备用。
步骤3,西红柿切块,葱姜蒜切大块备用。
步骤4,锅里放底油,花椒八角葱姜蒜爆香。
步骤5,加入西红柿炒成酱
步骤6,放入蕃茄酱,老抽,蚝油盐调味,调色,加入开水。
步骤7,把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅,上火三十分钟,开盖装盘。
私房茄汁鲅鱼的做法
这道菜重口味,色泽艳丽,绝对是待客的一道硬菜,做完冷藏后口感更佳~
材料:
15厘米左右长短的小鲅鱼6条,大料两朵,盐少许,味极鲜酱油少许,蒜两瓣,冰糖20g,小葱1颗,姜1块,亨氏番茄酱150ml,沙瓤西红柿两个,水适量,,
私房茄汁鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净,蒂的位置化十字刀,用开水烫一下,去皮~
步骤2,去皮的西红柿切小丁待用~
步骤3,准备配料~
步骤4,冰糖~
步骤5,味极鲜酱油~
步骤6,亨氏番茄酱~
步骤7,鱼洗净内脏,放网架控干水,用厨房纸巾擦干~
步骤8,两面裹少许淀粉~
步骤9,准备不粘锅,热锅凉油,放入鲅鱼两面煎定型~
步骤10,待用~
步骤11,换一个铁锅,倒入少许油,放入葱花姜片蒜片大料爆香~
步骤12,加入西红柿丁翻炒~
步骤13,加入水,开锅后,放入亨氏番茄酱~少许盐,少许味极鲜酱油~
步骤14,鲅鱼整齐码放在锅里,加的水要保证没过鱼~
步骤15,盖锅盖,中火十五分钟~
步骤16,然后转入不粘锅,因为铁锅容易糊底,小火一个小时左右~
步骤17,关火凉后,装入保鲜盒~
步骤18,~
步骤19,冷藏后好好味~
茄汁鲅鱼罐头的做法
小时候的味道
材料:
纯番茄酱400克,红烧酱油20克,味极鲜酱油50毫升,葱段15克,姜片10克,大蒜10克,台鲅鱼1500克,白糖50克,大喜大牛肉粉2克,盐3克,陈醋20毫升,白酒10毫升,干辣椒10克,炖鱼料5克,
茄汁鲅鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头去内脏洗净控干水分
步骤2,不粘锅炒锅放油,放入用厨房纸擦干的鲅鱼,煎至两面金黄,放入干辣椒,姜片,葱段,蒜瓣,白糖,白酒,纯番茄酱,陈醋,酱油等以上调味料,加纯净水烧开,放入高压锅,上压至小火一个小时,关火即可,美味的茄汁鲅鱼罐头制作完成,小时候的味道,鱼刺酥软,肉质鲜美,放到冰箱冷藏即可
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