食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《茄汁酥鲅鱼的做法》,还请多多关注我们网站!
材料:
鲅鱼4条,西红柿2个,老抽少许,葱少许,姜少许,蒜少许,蕃茄酱1袋,花椒少许,八角少许,盐少许,蒜蓉辣酱少许,,
茄汁酥鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头去内脏洗净,一分为二切成两段,放盐,料酒淹制三十分钟。
步骤2,平底锅放油把鱼煎至两面金黄,盛出备用。
步骤3,西红柿切块,葱姜蒜切大块备用。
步骤4,锅里放底油,花椒八角葱姜蒜爆香。
步骤5,加入西红柿炒成酱
步骤6,放入蕃茄酱,老抽,蚝油盐调味,调色,加入开水。
步骤7,把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅,上火三十分钟,开盖装盘。
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茄汁鲅鱼
食材明细:
鲅鱼三条,西红柿三个,葱姜适量,肥肉适量,酱油适量,盐适量
茄汁鲅鱼的做法步骤:
第1步鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
第2步鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
第3步锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
茄汁香鲅鱼的做法
非常下饭的一道菜哦!我一次吃一盘鱼和一大碗饭!真是又爱吃蕃茄有爱吃鱼的人的福音哦~
材料:
鲅鱼1条,西红柿2个,番茄酱适量,油适量,料酒适量,鸡精少许,十三香少许,,
茄汁香鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鲅鱼切段
步骤2,锅里放油,油热了后倒入鱼块用油煎一下
步骤3,将番茄热水烫一下去皮,切块。锅中放油,番茄块,番茄酱翻炒均匀至番茄出沙如图。
步骤4,将煎过的鱼块放入番茄酱,放入十三香,
步骤5,放入盐,料酒,鸡精等调料,盖上锅盖炖二十分钟左右出锅即可啦~
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