食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的暖心凉菜 茄子沙拉的做法,希望能帮助到你,请收藏。
夏天的蒲扇,冬天的棉袄…在适当的时机,做“合时宜”的事情,都会让人心里暖暖哒。夏日炎炎,用这道开胃凉菜温暖你。
材料:
茄子一根,大蒜一坨,香醋4瓷勺,盐2克,胡椒1克,奶酪适量,鲜罗勒叶5片,食用油适量,
暖心凉菜 茄子沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。茄子最好选择长条,圆茄子也可以,只是长条切起来会好看。
步骤2,蒜切末,茄子洗净切圆片。
步骤3,烤盘刷一层油。没有烤箱也可以用平底锅。
步骤4,铺上茄子,在茄子上再刷一层油,均匀撒上盐、胡椒,放上蒜末。在预热好的烤箱中,180度烤20分钟。建议中间翻一次面。
步骤5,烤好的茄子放凉。
步骤6,倒入4勺量的香醋。茄子吸水性强,不要担心有多余的醋汁流出来。
步骤7,罗勒切碎,撒入拌匀。
步骤8,转盘后,刨如适量的奶酪。
步骤9,可以吃了。
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伤心凉粉的做法
材料:
绿豆凉粉250g,香葱3g,蒜5g,香菜3g,小辣椒3g,生抽10g,老抽5g,蚝油10g,盐3g,鸡粉3g,胡椒粉3g,淀粉3g,
伤心凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:绿豆凉粉
步骤2,准备调料:小葱,小米辣,蒜,香菜
步骤3,准备调料:生抽,老抽,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉
步骤4,首先将凉粉切小丁焯水变透明备用
步骤5,锅内做油将蒜片炒成金黄色,下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽,老抽,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉进行调味.
步骤6,出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可
茄子沙拉
食材明细:
茄子1个,蒜苗段50克,芹菜25克,去皮柠檬25克,熟鸭蛋1个,清水300毫升,盐,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
茄子沙拉的做法步骤:
1、将茄子去皮,洗净,切丁,入清水中浸泡出黑液;熟鸭蛋剥壳,切丁,待用。
2、取不锈钢锅或搪瓷锅,加水煮开,倒入茄丁氽至熟透,捞出、沥干。
3、将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘,放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀,送入冰箱镇凉,食用时,取出即可。
田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉
食材明细:
主料::黄瓜1根,白菜1片,紫甘蓝1片,火腿肠1片,
田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉的做法步骤:
1.取黄瓜中间平整部位,切成两段,去掉一薄片黄瓜皮。
2.用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体,可以盛东西。
3.分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。
4.将上述四种丁放入碗中,加入适量沙拉酱。
5.用筷子搅拌均匀。
6.在黄瓜盅中间放入拌好的四丁。两边心形部位放入沙拉酱,即可完成。
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子
食材明细:
主料::茄子500G,
辅料::尖椒半个,
配料::蒜头三个,酱油适量,
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤:
1.备好茄子及蒜头。
2.茄子上蒸锅,蒸至熟。
3.蒜头压成蒜头泥备用。
4.将蒸好的茄子出锅。
5.用筷子划散筷子。
6.加入蒜头。
7.加入适量酱油调味既可。
8.一份凉拌茄子完成。
开心凉拌(甜味凉粉)的做法
看过了黄小厨的“伤心凉粉”,不如给自己来道甜味凉粉让人开心一点。平时我们逛街的时候,有些甜品店就有售卖,有时候会情不自禁进去来上一碗,凉凉的,甜甜的、滑滑的,非常适合炎炎夏日的一款休闲小吃。但是这外面卖的凉粉,贵还不说,卫生也令人担忧,还是自己在家做吧。做法很简单,熬煮好红糖汁,选择自己喜欢的果干或果仁,也可以加入自己喜欢的新鲜水果,随意搭配,就去发挥自己的无限创意吧。
材料:
凉粉1盘,红糖1小碗,葡萄干1小蝶,松子仁1小蝶,榛子仁1小蝶,核桃仁1小蝶,
开心凉拌(甜味凉粉)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将红糖倒入锅中,加入3勺水;
步骤3,小火慢慢熬煮成浓稠的红糖汁;
步骤4,凉粉放入小碗中;
步骤5,浇淋上红糖汁;
步骤6,再在表面撒上果仁和葡萄干即可,吃时搅拌均匀。
步骤7,可以开吃了。
[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉
食材明细:
主料::芹菜200G,熟鸡肉150克,
辅料::沙拉汁适量,
[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉的做法步骤:
1.备芹菜及熟鸡肉。
2.锅内加水烧开。
3.入芹菜段微焯。
4.将焯好的芹菜入冷开水中微泡。
5.熟鸡肉撕成丝备用。
6.将芹菜及鸡肉丝摆盘。
7.加入适量沙拉汁既可。
8.一份鸡丝芹菜沙拉完成。
暖暖海鲜饭的做法
在微博江湖里认识了蚝爷,有幸得到蚝爷的金蚝馈赠,这么美好的食材自然不能辜负,好吃又好做的海鲜饭绝对是最好的选择!
材料:
虾6只,海虹3只,金蚝5只,大米400g,
暖暖海鲜饭的做法的做法步骤:
步骤1,先用虾头煮一锅虾头汤备用,汤里需加少量盐调味!
步骤2,在锅里先把洋葱炒香,再把淘好的米放进锅里炒,边炒边不停的少量添加虾头汤,直至把米炒到半熟!
步骤3,大米炒到半熟后,把准备好的海鲜摆放在米饭上!
步骤4,把剩下的虾头汤倒入锅里,稍稍没过米饭即可
步骤5,盖上锅盖煮至全熟即可!我用的塔吉锅,大概再煮五六分钟就全熟了!
步骤6,美美的海鲜饭就做好了!
【夏日小凉菜】蒜拍茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::大蒜适量,
配料::辣椒油适量,香醋适量,生抽适量,花椒油适量,芝麻油适量,盐适量,味精适量,
【夏日小凉菜】蒜拍茄子的做法步骤:
1.(茄子洗净切条 下锅 煮熟。)
2.少开的水,茄子煮几分钟就熟了。 用漏勺把煮好的茄子装漏网篮 滤水,晾凉
3.晾凉 滤水干后的茄子装盘。放入拍好的的大蒜。辣椒油
香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 拌匀即可。
小贴士:
1. 茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法
魔芋又称“蒟蒻”,富含胶原蛋白和膳食纤维,有着“素中荤”之称的木耳益肾补血,配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜,低脂的全素沙拉,却有着无限的健康魔法。参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#
材料:
菠菜1把,魔芋1盒,胡萝卜1根,银耳1小把,白芝麻适量,葱香辣味豉油适量,蒸鱼豉油3勺,香葱2根,辣椒油少许,油适量,
爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法的做法步骤:
步骤11,.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质,清洗干净,撕成小朵。
步骤22,.放入开水中焯一下后捞出。
步骤33,.菠菜洗净,去根,去除老叶,切成3厘米左右的小段。
步骤44,.放入烫过银耳的开水中,烫30秒捞出。
步骤55,.胡萝卜去皮洗净,切成丝备用。
步骤66,.魔芋倒入滤网中,冲洗掉浸泡液,放入开水中烫30秒捞出。
步骤77,.烫好的魔芋摆盘。
步骤88,.依次放入菠菜,银耳,胡萝卜,倒入调好的葱香辣味豉油汁,撒上白芝麻即可。
步骤99,.制作葱香辣味豉油,将香葱切成小段。
步骤1010,.锅中放油,烧至四成热,将葱段放入。
步骤1111,.慢火炸至葱段焦黄后,捞出弃之不用。
步骤1212,.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后,将葱油倒入搅拌即可。
步骤1313,.喜欢的朋友可以尝试下,非常爽口,个人很喜欢吃哒!
凉拌烤茄子爽口凉菜,开胃一夏!的做法
蒸出来的茄子会有很多的水分,这次试着用烤的方法,感觉口感很棒哦!
材料:
茄子一个,大蒜两瓣,生抽2汤勺,陈醋2汤勺,盐少许,葱花少许,玉米油15克,姜末少许,香菜少许,,
凉拌烤茄子爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,茄子去皮切块
步骤2,茄子放到碗里,加入植物油拌匀
步骤3,加入适量黑胡椒粉拌匀
步骤4,ACA北美电器烤箱预热180度上下火中层20分钟
步骤5,烤的过程来准备料汁,葱姜蒜香菜切末
步骤6,全部放入碗中,加适量盐
步骤7,加入生抽和陈醋
步骤8,混合好的料汁
步骤9,放入烤好的茄子拌匀即可
步骤10,拌好冷藏半小时,味道更佳
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