食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“土豆泥饼底披萨的做法”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
材料:
土豆3到4个,腊肠或培根少许,青椒一个,香菇两个,洋葱半个,玉米粒适量,番茄半个,马苏里拉芝士,盐少许,黑胡椒粉适量,芝士粉适量,罗勒适量,番茄酱适量,,
土豆泥饼底披萨的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切块入锅中蒸熟软,所有菜切丁或片
步骤2,锅中入少许油烧热下香肠、香菇、洋葱、青椒翻炒,稍微炒下就好。放一边备用
步骤3,蒸好的土豆压成泥
步骤4,加入少许盐、黑胡椒粉、芝士粉拌匀
步骤58,寸烤盘刷层黄油或橄榄油,将土豆泥均匀压匀在盘底
步骤6,土豆泥上刷层番茄酱或披萨酱,倒少许罗勒、玉米粒、一些马苏里拉芝士
步骤7,先入烤箱180度烤10分钟取出
步骤8,再在表层撒上炒过的蔬菜腊肠、一些番茄丁、剩余玉米粒和马苏里拉芝士。继续入烤箱200度烤15分钟
步骤9,出炉
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土豆泥披萨(1)
食材明细:
主料::土豆2个,马苏里拉奶酪适量,
辅料::西红柿1个,洋葱半个,香肠半个,玉米粒少许,豌豆少许,鲜虾3个,玉米油少许,盐少许,
土豆泥披萨的做法步骤:
1.备好食材。
2.土豆蒸熟压碎,放入少许玉米油和盐拌匀。
3.放入烤碗中,先入预热好的180度烤箱烤5分钟定型,拿出先铺一层番茄酱。
4.铺上洋葱条。
5.放入玉米粒和碗豆。
6.放入香肠粒和腌制好(用料酒、盐、胡椒粉腌)的鲜虾。
7.铺上西红柿片。
8.放上马苏里拉奶酪。
9.烤箱180度中下层上下火烤15分钟,再放入中层烤8分钟。
披萨饼底
食材明细:
主料::小麦粉500g,酵母粉6g,
辅料::盐10g,牛奶150ml,玉米油少量,纯净水适量,
披萨饼底的做法步骤:
1.500g小麦粉过筛(4-5张饼底的量,其实可以不用,我是习惯性粉类都过筛)
2.6g酵母温水溶化,一边搅拌一边加入面粉中
3.一边搅拌一边加入130ml牛奶
4.面粉搅拌成絮状
5.10g盐温水溶化,一边搅拌一边加入面粉中
6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶(我加的牛奶)调节面团软硬
7.面团揉至光滑,不粘手不粘盆
8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9.发酵至2.5倍左右大
10.揉成面团排气
11.面团分四份
12.擀成圆形薄片(薄厚依个人喜好)
13.披萨盘刷一层油防粘
14.放入饼底,用叉子在饼底均匀扎小眼(避免烤的时候鼓大气泡)
15.放入烤箱50度二次发酵15分钟,中层150度烤20分钟(我在烤箱底部放了一小碗水,增加湿度,避免饼表面烤的发干)
16.烤好的饼底柔软有韧性
17.温热时装入塑料袋中密封,晾凉后放入冰箱冷冻保存,随吃随烤。
薯泥做饼底的披萨
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::西兰花适量,彩椒适量,洋葱半个,三文鱼肉肠1根,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油1小勺,马苏里拉芝士适量,番茄沙司2大勺,焙煎芝麻口味沙拉汁适量,牛奶适量,
薯泥做饼底的披萨的做法步骤:
1.将土豆煮熟,放入保鲜袋中,用擀面杖压擀成泥。
2.将薯泥放入碗中,加入盐、黑胡椒粉、1小勺橄榄油、和适量牛奶拌匀。
3.将薯泥舖在模具中,并将其磨平。
4.在薯泥上前抹一层番茄沙司,然后将已用沙拉汁拌过的蔬菜、鱼肠码在上面。
5.最后在表面码上马苏里拉芝士。烤炉预热210度,烤15分钟即可。
黑椒牛肉土豆泥披萨
食材明细:
主料::高粉150克,玉米油适量,土豆2个,牛奶适量,牛肉400克,
辅料::盐3克,糖7克,番茄酱1勺,酵母粉3克,胡椒粉1勺,芝士2片,奶酪适量,
黑椒牛肉土豆泥披萨的做法步骤:
1.牛奶加热至温热,加入酵母粉调开。
2.加入到面粉中搅拌成絮状。
3.加入玉米油,揉成面团发酵。
4.牛肉洗净切成小块。
5.加入一勺胡椒粉,一勺蚝油,一勺味极鲜酱油拌匀腌制。
6.土豆蒸熟压成泥。
7.加入番茄酱拌匀。
8.腌好的牛肉放入锅中炒至8--9分熟。
9.面团发酵成两倍大后,揉匀擀成饼放入披萨盘,用叉子扎眼。静置10分钟后入烤箱烤5分钟。
10.铺上一层土豆泥。
11.撒一层芝士。
12.铺上炒好的牛肉。
13.撒上奶酪丝。放入烤箱180°,烤15分钟左右。
小贴士:
可以加入青椒,洋葱等自己喜欢的食材。
土豆泥饼的做法
我都是晚上蒸好土豆泥,早晨做起来就简单了,又省时间。这款土豆泥我家小宝十个月也可以吃哦!
材料:
土豆两个,鸡蛋一个,盐一小勺,黑胡椒一小勺,鸡粉一小勺,,
土豆泥饼的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮切片,上锅蒸15到20分钟。
步骤2,蒸好的土豆用勺子压成泥。
步骤3,加入一黑胡椒粉,一勺盐,一勺鸡粉,搅拌均匀。
步骤4,把土豆泥揉成圆球形状压扁,碗里打一个鸡蛋,把土豆泥滾一层鸡蛋液。
步骤5,平底锅倒油,煎成两面黄色即可。
步骤6,成品。土豆泥饼,胡萝卜山药大米粥,橙子。
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