只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为你精心整理的“秋日私语――小茴香厚蛋烧的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
小茴香又名香丝菜,是种外形漂亮的调味品,常被用作包子、饺子等的馅料。全草也均可入药,性温,味辛,开胃进食,理气散寒,有助阳道。对食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞等都有很好的食疗效果。九月,正值茴香菜上市旺季,营养又便宜的美食材,谁能拒绝呢?
材料:
小茴香150g,鸡蛋2个,生姜30g,面粉90g,胡椒粉2g,辣椒粉2g,植物油50ml,食盐3g,
秋日私语――小茴香厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,备好主要食材:小茴香,鸡蛋,生姜,面粉,胡椒粉。
步骤2,小茴香去根洗净,生姜去皮洗净,鸡蛋打入容器中~
步骤3,生姜切末,小茴香尽量切细碎,鸡蛋打散~
步骤4,蛋液中加入食盐,胡椒粉,喜欢吃辣的朋友可以放入些许辣椒粉,搅拌均匀~
步骤5,将姜末倒入蛋液,搅拌后再加入茴香末,搅拌均匀~
步骤6,撒入面粉,继续搅拌成略稀的蛋液浆糊,浓稠程度以用筷子挑起程不断流下滴即可~
步骤7,热锅入油,润滑锅底~
步骤8,均匀倒入茴香蛋液,一手持锅轻轻晃动,使蛋液均匀铺开~
步骤9,约2分钟后待蛋烧中间有鼓起,上部蛋液也基本凝固,即可翻面,要小心快速翻到另一面~
步骤10,同样中小火煎约2分钟~
步骤11,颠勺至另一面,略煎约半分钟~
步骤12,关火起锅~
步骤13,从中切开~
步骤14,均匀切分成八扇~
步骤15,装盘开吃咯~
步骤16,虽然是晚上,诱人的美味依然掩盖不住吧?大家赶快动手做起来吧,期待你们的作品哦~
97msw.coM精选阅读
小茴香炒蛋
食材明细:
鸡蛋150克,茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
小茴香炒蛋的做法步骤:
1. 将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2. 将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小贴士:
1. 小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。2. 本品温中散寒而不伤阴津。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法
材料:
鹅⃝蛋⃝1枚,葱⃝花⃝适量,香⃝菇⃝1个,盐⃝适量,
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法的做法步骤:
步骤1,准⃝备⃝好⃝相⃝应⃝的⃝材⃝料⃝。
步骤2,将⃝所⃝有⃝材⃝料⃝混⃝合⃝在⃝一⃝起⃝。
步骤3,用⃝小⃝勺⃝把⃝蛋⃝液⃝舀⃝在⃝平⃝底⃝锅⃝内⃝,记⃝住⃝要⃝用⃝不⃝粘⃝锅⃝。然⃝后⃝摊⃝一⃝层⃝蛋⃝皮⃝卷⃝起⃝来⃝放⃝在⃝一⃝侧⃝,接⃝着⃝摊⃝下⃝一⃝张⃝,待⃝蛋⃝皮⃝好⃝了⃝,用⃝先⃝前⃝的⃝卷⃝卷⃝接⃝着⃝卷⃝下⃝去⃝,直⃝到⃝用⃝完⃝饼⃝皮⃝为⃝止⃝。
步骤4,切⃝开⃝,摆⃝盘⃝。就⃝可⃝以⃝来⃝吃⃝了⃝。喵⃝喵⃝喵⃝!
猪肉小茴香饺子的做法
材料:
猪肉、1斤2两,小茴香1斤,
猪肉小茴香饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉大葱生姜一起剁好。
步骤2,锅中烧花椒油,挑出花椒,将家制黑酱放入锅中炒香。
步骤3,将咸盐、味精、十三香、香油放入锅中拌好。
步骤4,小茴香摘干净洗好控干嘛水。
步骤5,控好水的小茴香切碎,放入肉馅中拌好。
步骤6,香喷喷的肉馅就制成了。
步骤7,醒好的面搓条切好、赶片。
步骤8,精心包好的饺子。。
步骤9,水开后下入饺子煮十多分钟。
步骤10,美味的茴香饺子。
日式厚蛋烧的做法
材料:
笨鸡蛋5个,油少许,盐少许,香葱3-5根,火腿30g,,
日式厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀,
步骤2,锅里用刷子刷一层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右往左卷起。
步骤3,然后推至右边,往左边继续倒入1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右往左卷起。
步骤4,再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所以蛋液,总共约5次,出锅切块,可配以番茄同食。
火腿厚蛋烧的做法
早餐最常吃的美味厚蛋烧,操作起来比较简单,吃起来也很香,又很有营养,加入不同的食材与鸡蛋搭配,做出各式各样的厚蛋烧,这一款加入了火腿粒,味道棒极了。
材料:
鸡蛋3个,火腿肠1根,香葱10g,盐0.5g,玉米油适量,,
火腿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
步骤3,切点葱花,如果有小葱更好,我用的是大葱嫩叶子
步骤41,根火腿肠切成小碎块,一定要切碎一点
步骤5,鸡蛋液里面加入0.5g盐
步骤6,再加入切碎的火腿肠粒
步骤7,最后加入葱花10g,全部搅拌均匀
步骤8,开小火锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液,小火慢慢煎
步骤9,再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形,薄厚适中受热均匀
步骤10,一定用小火慢煎至9.5分熟,用锅铲慢慢从一边卷向另一边
步骤11,把卷好的第一层放在锅边,剩下的鸡蛋液倒入锅中,继续重复第一层的步骤,转动锅成圆形受热均匀
步骤12,第二层煎至9.5分熟时,从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
步骤13,全部卷好之后放在锅中继续煎,两面再煎1分钟至熟
步骤14,煎好的火腿葱花厚蛋烧,放在案板上切成菱形块,就可以美美的享受了
步骤15,分享完毕,成品图
步骤16,成品
小茴香牛肉块
食材明细:
牛肉(瘦)400克,白芝麻200克,奶油50克,茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克
小茴香牛肉块的做法步骤:
1. 将牛肉切块;
2. 芝麻先炒,以炒得正好香味出来而不焦为适合;
3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉,以碾出油来为宜;
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌;
5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得匀,拌好之后放置2小时;
6. 用文火炒茴香,炒时茴香特有的芳香便出来,待炒至薄粒膨胀起来;
7. 即乘未焦时离火,研成粉抹,拌在牛肉上;
8. 锅里放30克奶油,以大火熬溶;
9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻;
10. 即放水约一碗,盖锅煮开;
11. 放酱油、糖调味,再以小火煮约30分钟;
12. 看汤粘浓时再调一下味即可,佐膳食。
小贴士:
1. 止咳除痰,健胃润肺;2. 慢性气管炎,哮喘,肺心病。
食材大全《秋日私语――小茴香厚蛋烧的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了小茴香专题,希望您能喜欢!