食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《茴香馅馅饼的做法》,供您参考,并请收藏本页!
茴香的味道有很多人都接受不了,记得小时候我也不喜欢茴香的味道,大了以后,不知什么时候又开始喜欢吃了。感觉用它做馅饼比包包子味道更香。
材料:
面粉500克,清水330克,茴香馅材料,猪肉馅300克,酱油适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,姜末适量,香油适量,茴香适量,,
茴香馅馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉和水放入东菱1352AE-3c面包机中,使用和面菜单和面10分钟。
步骤210,分钟后面团和面完成,放一旁备用。
步骤3,猪肉馅加入所有调味料。
步骤4,搅拌均匀至肉馅上劲。
步骤5,加入切碎的茴香。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,面团取出,切成均匀的剂子。
步骤8,多擀出几张饼皮。
步骤9,取一份饼皮,加入茴香馅。
步骤10,包成包子形状。
步骤11,然后用手按下几下按扁。
步骤12,多功能锅抹油。
步骤13,放入馅饼。
步骤14,盖盖子烙3分钟左右。
步骤15,翻面再烙3分钟左右至烙熟。
步骤16,成品图。
97msw.Com扩展阅读
茴香馅馅饼(1)
食材明细:
主料::面粉500克,清水330克,
辅料::猪肉馅300克,茴香300克,酱油适量,料酒适量,盐适量,花生油适量,姜末适量,香油适量,
茴香馅馅饼的做法步骤:
1.将面粉和水放入东菱1352AE-3c面包机中,使用和面菜单和面10分钟。
2.10分钟后面团和面完成,放一旁备用。
3.猪肉馅加入所有调味料。
4.搅拌均匀至肉馅上劲。
5.加入切碎的茴香。
6.搅拌均匀。
7.面团取出,切成均匀的剂子。
8.多擀出几张饼皮。
9.取一份饼皮,加入茴香馅。
10.包成包子形状。
11.然后用手按下几下按扁。
12.多功能锅抹油。
13.放入馅饼。
14.盖盖子烙3分钟左右。
15.翻面再烙3分钟左右至烙熟。
16.成品图。
小贴士:
1. 烙馅饼火温不要过高,避免烙糊。
猪肉茴香馅馅饼
每当我想起茴香,我就会想起那家乡的味道。我的家乡在北京,从小妈妈就会给我包茴香馅饺子,烙茴香馅馅饼。如果在异地茴香就代表了家的味道。很多朋友都知道茴香的干香料,这个和我吃的茴香馅有什么关系呢?其实是有关联的。
大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香。大茴香即大料,学名叫八角茴香。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
茴香这东西,不仅南方没有,很多北方城市也没有。只在北京和北京周边的个别省市才有出现,在北京吃馅除了韭菜鸡蛋馅,便是猪肉茴香馅了。之前介绍过茴香馅冰花煎饺、茴香大包、这次说说茴香馅馅饼。当然如果你不喜欢茴香,完全可以按照同样的步骤,替换喜欢的馅料就可以啦。
猪肉茴香馅馅饼--忘不掉的家乡味
原料:猪肉馅100克,茴香300克。
调料:盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺,鸡汁1茶匙,香油1茶匙,花椒水适量。
猪肉茴香馅馅饼做法:
1.肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2.花椒+水浸泡15分钟,过筛出花椒水。
3.慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿。
4.调味后加入香油调味。
5.茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味。
6.最后加入少许香油滋润馅料。
原料:中筋面粉300克,热水适量。
做法:
1.面粉加入热水,用筷子搅散成柳絮状
2.面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右。
3.松弛后的面团,在揉个数下即可。
4.等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的饼大饼小的问题。
5.取一个面剂擀成皮。
6.放上茴香馅。
7.沿着边一个赶一个的压着捏褶。
8.如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪,所以疏一点也可。
9.捏好的包子型。
10.褶冲下,用手轻轻压瘪,注意不要压出馅来。
11.煎锅或者饼铛倒入少许油,褶冲下放入锅中。
12.中小火盖上锅盖煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
茴香馅饼的做法
在的早晨,真的冷了,因为家离学校远,儿子每天要比别的孩子早起半小时,匆匆吃过早餐,就要奔波在去学校的途中,所以能量早餐是非常需要的,特别是在这已感寒冷的早上。
材料:
面粉500g,水280g,猪肉430g,茴香240g,酵母5g,油适量,盐适量,大葱50g,生抽2勺,老抽半勺,
茴香馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,馅的材料。
步骤2,茴香洗净沥水,切碎备用,肉绞碎,大葱切碎。
步骤3,炒锅烧油,油温热,将大葱放入炒香,然后调入生抽和老抽。
步骤4,将葱油倒入绞碎的肉中,朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀,最后包的时候调入适量盐。
步骤5,面粉中加入酵母,慢慢加入水,和成面团,放温暖处发面。面团发酵至两倍大,取出,切成小剂子。
步骤6,像包饺子一样擀开,放入适量馅料,包起来,排除空气收紧口,然后用手按扁,也可用擀面杖轻轻擀开。
步骤7,放电饼铛上烙熟即可。
茴香鸡蛋馅饼的做法
材料:
面粉200g,茴香300g,鸡蛋4个,盐适量,橄榄油少许,葱花少许,
茴香鸡蛋馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,先把面和好,放在盆里备用!和面很简单一边倒水一边用手或者筷子搅拌成团,揉好即可!
步骤2,把菜切好,为了好包,切的要细一些!
步骤3,把炒好的鸡蛋放入,接着放盐放鸡精,食用油!搅拌均匀备用!
步骤4,把面切成大小相等的面团,方法和做饺子一样!只是比饺子大一些就可以了!开包了!
步骤5,最后电饼铛放油。把包好的面饼放入,两面煎至发黄就可以出锅了!
步骤6,香喷喷的馅饼出锅了!是不是很简单,那就赶紧行动起来吧!就要把生活过得有滋有味!
猪肉茴香馅饼的做法
材料:
猪肉一斤左右,茴香半斤左右,普通面粉,葱3一4苗,姜,花椒粉,大料粉,油,酱油,盐,
猪肉茴香馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,温水和面,用筷子顺一个方向搅拌,不要用手揉,面盖好醒2个小时左右。
步骤2,猪肉用酱油、橄榄油、花椒粉、大料粉、盐、鲜姜煨半小时左右。
步骤3,煨好肉后加入葱、茴香,用筷子顺一个方向把馅拌匀。
步骤4,面醒好后,手沾油揪一面团放在图好油的盘子里摊薄放陷包好。
步骤5,放入预热好加入油的电饼铛中,煎至两面金黄就可出锅。
食材大全《茴香馅馅饼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肉白菜馅馅饼专题,希望您能喜欢!