食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了素馅饺子 鸡蛋茴香的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
鸡蛋3个,茴香250g,小麦面粉500g,虾皮10g,碎粉条适量,大葱1条,香油适量,食用油15g,盐10g,,
素馅饺子 鸡蛋茴香的做法的做法步骤:
步骤1,将茴香洗净切碎,虾皮洗净控干,碎粉条洗净
步骤2,将面团备好
步骤3,锅里放油,将虾皮过油至金黄。
步骤4,将鸡蛋放入,快速搅拌,入碎粉条,葱,盐,茴香,香油
步骤5,鸡蛋茴香搅拌好
步骤6,开包了
步骤7,煮饺子
步骤8,好了,开吃。给点蒜泥更爽
97Msw.com相关知识
鸡蛋茴香馅饺子的做法
怎么才能让素馅饺子鲜香味美,神秘利器就是蚝油,让你吃出肉的味道。同样的馅做包子和馅饼都可以。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡蛋两个,茴香一斤,富强粉两碗,蚝油一瓷勺,五香粉半瓷勺,盐一盐勺半,熟油一瓷勺,香油一瓷勺,料酒(煎鸡蛋用)两滴,,
鸡蛋茴香馅饺子的做法的做法步骤:
步骤1,两碗面粉加马克杯一杯半左右的水,和成面团,醒二十分钟左右。
步骤2,鸡蛋打散加料酒炒熟晾凉切末,茴香洗净切末,放熟油和香油,五香粉拌匀备用。
步骤3,醒好的面切剂擀成饺子皮,馅里放盐和蚝油拌匀,包成饺子。
步骤4,开水下锅煮到饺子鼓起来就熟了。
步骤5,真绿呀。
茴香馅饺子的做法
饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月,则元日至五日为破五,旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动,南方也正在学习北方的传统文化!破五吃饺子,好好过日子!祝大家新春快乐,万事如意!参与活动:#盛年锦食·忆年味#
材料:
猪肉400克,茴香350克,面粉500克,水适量,葱姜适量,酱油适量,香油适量,盐适量,植物油适量,鸡精适量,
茴香馅饺子的做法的做法步骤:
步骤1,先将面粉放入kitchenAid厨师机的搅拌盆中
步骤2,将kitchenAid厨师机换上面团钩,加入适量的水
步骤3,将厨师机开4档进行揉面
步骤4,先将肉切成小块,葱姜切碎
步骤5,将kitchenAid厨师机换上绞肉器,把肉放进去绞成肉馅
步骤6,绞好的肉馅中加入适量的酱油,葱姜,盐,植物油放在厨师机上搅拌均匀
步骤7,茴香洗干净沥干水分,切碎
步骤8,倒入搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀
步骤9,搅拌均匀的茴香馅儿很细腻
步骤10,取一块面团搓成长条状,用刀切成小的面剂子
步骤11,将小面剂子按扁擀成面皮
步骤12,在饺子皮上放入适量的茴香馅儿
步骤13,从头开始捏,将收口捏紧
步骤14,在锅中加入适量的水烧开,将饺子放入,每开锅一次用木铲推一几下,加入冷水烧开,重复两次煮熟即可
步骤15,热腾腾的饺子出锅了,盛入盘子!
步骤16,准备开饭吧!
茴香素饺子的做法
材料:
茴香2斤,豆腐干3块,粉丝1两,,
茴香素饺子的做法的做法步骤:
步骤1,茴香切碎放盐,然后挤去多于水分
步骤2,豆腐干切碎,粉丝泡发切碎,干香菇水发后切碎
步骤3,以上材料混合,加上花椒油、香油、酱油、盐、五香粉、姜粉,混合均匀,
步骤4,买了饺子皮,可以包了!
猪肉茴香馅饺子的做法
材料:
猪肉馅,茴香,面粉,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,香油,油,
猪肉茴香馅饺子的做法的做法步骤:
步骤1,先和面。在面粉里加少许盐搅拌均。
步骤2,一边加水一边用筷子搅拌。
步骤3,待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
步骤4,将和好的面团盖上醒着,我们就可以去和馅了。
步骤5,肉馅里加入料酒。
步骤6,再来点胡椒粉。
步骤7,再加入葱姜末。
步骤8,来点生抽提鲜。
步骤9,再来点老抽上色。然后顺着一个方向搅拌均匀。
步骤10,茴香切碎了丢进去。
步骤11,再加一些色拉油进去。
步骤12,之后就加盐调味。
步骤13,最后加入香油顺着一个方向搅拌上劲,馅料就和好了。
步骤14,取出面团揉搓排气。
步骤15,然后用刀切下一小块。揉搓成一个细长条。
步骤16,揪成一个个小剂子(或者用刀切),擀成皮就可以包了。
步骤17,包好准备下锅。
步骤18,水开下饺子,煮三个开,开饭!
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