食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“软炸沙丁鱼的做法”我们后续还将不断提供这方面的内容。
回家就有好吃的,妈妈买的沙丁鱼,罐头吃得多,炸的红烧的很少吃,中午吃软炸沙丁鱼,顺便在饭桌上听爹爹批评教育,听妈妈表扬~
材料:
沙丁鱼,盐适量,料酒适量,姜适量,面粉适量,食用油适量,
软炸沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用。
步骤2,清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右。
步骤3,腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
步骤4,锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转。
步骤5,待炸至金黄色出锅即可。
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干炸沙丁鱼
食材:沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒。把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切末。
材料:
主料:沙丁鱼400g,,
辅料:调和油适量,孜然粉3g,辣椒粉2g,鸡蛋1个,料酒3g,细香葱2g,姜2g,淀粉50g,
干炸沙丁鱼的做法步骤:
1. 食材:沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒。
2. 把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切末。
3. 加盐料酒葱姜拌均匀,腌制30分钟以上。
4. 把鸡蛋打散,加淀粉。
5. 孜然粉辣椒粉拌均匀。
6. 把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
7. 热锅凉油,加沙丁鱼。
8. 一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色的捞起。
9. 大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可。干炸沙丁鱼烹饪技巧
酥炸沙丁鱼
前一阵子去超市偶然看到新鲜的沙丁鱼,价格也实惠,赶紧买了一些,炸好直接当零食吃或是用来做小酒的菜,绝对地受欢迎。
材料:
主料:沙丁鱼200克,,
辅料:葱适量,姜适量,鸡蛋适量,淀粉适量,料酒适量,食盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,辣椒粉适量,,
酥炸沙丁鱼的做法步骤:
1. 沙丁鱼收拾干净,用厨房纸吸干净表面的水
2. 用盐、料酒、葱、姜和少许胡椒粉腌制半小时
3. 鸡蛋打散
4. 加上适量淀粉和少许五香粉和辣椒粉,搅拌均匀
5. 将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层蛋液
6. 油锅烧热,放入沙丁鱼中小火炸至表面微黄
7. 捞出来放在滤油架上
8. 油锅继续烧热,放入沙丁鱼大火复炸至金黄即可
软炸鲜蘑的做法
材料:
平菇,淀粉,水,鸡蛋,面粉,五香粉,盐,,
软炸鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,平菇一盘,洗净后,去掉根蒂。
步骤2,用热水焯两分钟,捞出来,挤干净水,然后撕成小条。
步骤3,用土豆淀粉,和面粉以2:1的比例,加入盐,五香粉,鸡蛋,搅匀,挂在平菇条上,糊不要太稀,不然挂不住。
步骤4,把挂好糊的平菇条炸至金黄,捞出,油继续加热,再放进去炸一次,二次炸会更脆。
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