食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“茄汁鲟鱼的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
从小生活在中原,鱼,一直都是待客过节时才吃的一道菜,只因卖的少所以也吃的少。如今却嫁到个鱼米之乡,鱼,成了家常便饭。宝宝从开始添加辅食,就每天吃鱼,而且他还特别喜欢吃鱼。这真是苦了我这当妈的,每天都在埋着头挑鱼刺。今天去市场见有鲟鱼,赶紧买回一些,终于可以不用挑鱼刺啦!呵呵!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲟鱼一小块,冬瓜一小块,番茄一个,盐少许,
茄汁鲟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切碎粒,和鲟鱼块一起上锅蒸。
步骤2,番茄用热水烫一下去皮
步骤3,番茄切块,炒锅加少许油翻炒,加少许盐,炒至成酱
步骤4,鲟鱼蒸七八分钟,筷子能插到肉里就好了。然后去除龙骨和皮。倒入番茄酱,就ok了!冬瓜蒸出来的汤,正好可以拌饭吃!
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红烧鲟鱼的做法
材料:
鲟鱼1斤多,,
红烧鲟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲟鱼一条,斤多点,请卖鱼的师傅帮杀好,去掉两边硬硬的鱼鳞。
步骤2,准备好葱、姜、蒜、蕃茄。喜辣的可再加辣椒,我是因为给女儿吃的所以不放辣。
步骤3,大火加少许油,葱白、蒜、姜炝锅,加入蕃茄。(鲟鱼可先稍煎一下,可去腥。)
步骤4,放入鲟鱼,加盐,蒸鱼豉油。放入没到鱼一半处,盖锅盖煮约5分钟。
步骤5,大功告成。三岁的女儿吃掉了大半条,不妄费她老爸的辛苦。
鲟鱼火锅的做法
其实养生之道,夏天比冬天更适合吃火锅,鲟鱼火锅简单的调味就带来丰富的营养,实在老少皆宜。
材料:
鲟鱼1500g,姜数片,胡椒粒10颗,盐适量,蔬菜喜欢的就好,,
鲟鱼火锅的做法的做法步骤:
步骤1,鲟鱼洗干净处理好,把鱼骨剃下,保留鱼头好熬汤。
步骤2,鱼肉切片
步骤3,锅里放姜片,拍碎胡椒粒,还有鱼油,将水烧开
步骤4,放入鱼头,鱼骨熬汤大约半小时
步骤5,熬好锅底就可以,配上蔬菜,调料就可以吃了。
步骤6,这样搭配,实在美味。
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单,酸甜可口,非常开胃。
材料:
老豆腐320克,番茄酱65克,细砂糖28克,,
茄汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2,切成小块。
步骤3,锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火炸制。
步骤4,炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5,锅里留油,开小火,下入细砂糖。
步骤6,加入番茄酱。
步骤7,加入少许清水,大火烧开。
步骤8,倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火。
步骤9,出锅装盘即可食用。
步骤10,酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇250克,蕃茄沙司2汤勺,淀粉少许,生抽1/2汤勺,糖1茶勺,盐1茶勺,黑胡椒粉少许,,
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净,切小块,
步骤2,用盐、黑胡椒粉腌10分钟;
步骤3,用少许干淀粉抓匀,入油锅中火炸5分钟后捞出;
步骤4,将番茄沙司倒入锅里,加少许的盐、糖调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料:
沙丁鱼6条,番茄酱适量,蒜蓉辣酱番茄酱的一半,葱一段,姜一片,蒜一瓣,八角一个,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,玉米油适量,十三香适量,
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼收拾干净,放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2,锅中倒入玉米油,先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3,锅里有底油,加葱姜蒜爆出香味,把鱼倒进去,加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下,加生抽、白糖、蚝油、八角,加水炖鱼。
步骤4,待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
茄汁虾的做法
孩他爸的茄汁虾@做的难吃还不让说还拿水煮虾相提并论闻着腥吃着甜都没味口了可惜了我的一盘虾
材料:
番茄酱10小包,大虾16只,白糖糖罐底,浓缩橙汁蚝油海鲜酱油各一勺,
茄汁虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾须剪了虾线挑了虾也洗了坐等孩他爸下班回家主厨了
步骤2,小包的番茄酱
步骤3,白糖罐剩个底了都放里了还加了浓缩橙汁蚝油海鲜酱油
步骤4,起锅烧油把上图的酱倒进去了
步骤5,一盘虾倒进去了
步骤6,吧啦吧啦几下就出锅了
步骤7,这就做好了
茄汁桂鱼的做法
酸甜口味的菜在炎热的夏季很开胃!
材料:
桂鱼1条,番茄酱4大勺,盐适量,白砂糖1勺,酱油(颜色浅的鲜酱油)适量,水淀粉小半碗,植物油适量,干淀粉适量,醋2勺,葱姜蒜各适量,
茄汁桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材及部分调料!
步骤2,桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀!刀功请见谅!
步骤3,在鱼身上涂上盐和干淀粉!
步骤4,锅里倒油烧热,把鱼炸透!(炸鱼时手提鱼尾,边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上,定型后再全部入油炸熟)
步骤5,炸好的鱼放在盘子里!
步骤6,锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香!
步骤7,然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀!
步骤8,最后放水淀粉勾芡!
步骤9,芡汁浇在鱼身上即可!
茄汁菜花的做法
我家的私房菜,超简单,超好吃,特别特别好吃,特别好吃。
材料:
菜花半个到一个,番茄酱小半瓶,
茄汁菜花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花掰成小瓣,在水里焯chāo一遍。准备好番茄酱(不用到碗里)
步骤21,放油,并晃动锅子,使油面积增大,不易嘎巴锅。2放少量番茄酱qū锅(油溅手 ̄□ ̄||),在放菜花翻炒,放盐。3放水(别太多,半大勺吧,大概O这么大),在放一些番茄酱,越多越好吃哦~。
步骤3,用黑米的话说“美味!超级棒的!”。真的特好吃~\(≧▽≦)/~。
茄汁秋刀鱼的做法
纯属是作为一个吃货,自己研究出来的做法!但是很好吃!和超市的罐头一个味道!
材料:
秋刀鱼16条,番茄酱350g,盐少量,糖少量,面粉少量,油少量,姜少量几片,酱油约小半碗,
茄汁秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼洗净,表面扑层面粉!这样可以吸干鱼表面的水,煎鱼的时候不会容易溅油,还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性!
步骤2,选不粘锅,加入油,姜片,将秋刀鱼两面煎至金黄色!
步骤3,将煎好的鱼,分层放入高压锅,放一层鱼加一层番茄酱,再加入酱油,糖,少许盐,煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅!再加水,加到鱼的位置即可!压半小时到四十分钟!和炖肉时间差不多!
步骤4,从高压锅中取出,倒入铁锅收汁,这个过程可以尝一下,滋味不足可以最后调味!
步骤5,收汁结束就完工啦,温度放凉一点就放入保鲜盒!放入冰箱储存,味道更佳!每次吃的时候取一两条,和罐头一样!大功告成!第一次写菜谱!
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鲟鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲟鱼的做法专题,希望您能喜欢!