中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“果酱雪顶彩虹杯的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
黄瓜1根,草莓适量,蓝莓适量,圣女果适量,燕麦圈适量,果酱适量,酸奶适量,,
果酱雪顶彩虹杯的做法的做法步骤:
步骤1,把水果蔬菜类全部切片
步骤2,我用的菲力斯草莓果酱,就别问我在哪买,买的什么牌子果酱啦,都告诉你们啦
步骤3,找个漂亮点的杯子然后按顺序:摆一圈蔬菜片,铺一勺果酱。以此类推把黄瓜草莓蓝莓圣女果全都码在杯子里
步骤4,最后在最上面浇上一大勺的酸奶,喜欢酸奶的可以多浇一些。然后可以再放点蓝莓果啊什么的装饰一下
步骤5,也可以选择其它的水果其它的蔬菜其它的堆砌方式。拌上酸奶果酱,就是一顿营养漂亮简单的美味早餐
步骤6,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
97msw.cOm延伸阅读
彩虹牛奶杯
食材明细:
主料::牛奶1盒,
辅料::QQ糖4包,
彩虹牛奶杯的做法步骤:
1.原料,尽量选颜色差异大的QQ糖哦
2.取十颗QQ糖分别装在碗中
3.qq糖加少量牛奶隔水(热)溶化
4.装入杯中,等其冷却成形
5.再倒入溶化后另一种颜色的
6.不同颜色都装满一杯了
7.成品
小贴士:
只要有耐心,一定能成功。
冬天可自然冷却,夏天需要放冰箱冷却。
酸奶果酱全麦杯的做法
低脂营养的酸奶杯,既有丰富的口感又不怕吃胖~想减肥的朋友不要错过哦~
材料:
原味酸奶700g,开心果15g,草莓、树莓、蓝莓280g,红糖40g,柠檬汁适量,,
酸奶果酱全麦杯的做法的做法步骤:
步骤1,将三种水果加糖和两小勺柠檬汁小火煮至能压成泥
步骤2,过滤掉水果籽
步骤3,将过滤出的果泥分别装入四个玻璃杯
步骤4,铺上一层原味的酸奶
步骤5,铺上一层全麦片
步骤6,再加一层酸奶
步骤7,表层加少许开心果碎和树莓点缀~
雪顶咖啡
食材明细:
主料::特浓咖啡粉2包,淡奶油100g,白糖8g,
辅料::巧克力酱适量,巧克力威化卷2个,开水250ml,
雪顶咖啡的做法步骤:
1.咖啡粉倒入杯子里。
2.加开水冲泡。
3.搅拌均匀放凉备用。
4.淡奶油加白糖用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。
5.放凉的咖啡倒入杯子九分满。
6.挤上奶盖如图。
7.放巧克力威化卷装饰,挤上巧克力酱装饰。
8.成品图。
树莓果酱和彩虹树莓慕斯
食材明细:
主料::冷冻树莓300g,鸡蛋4个,低粉100g,牛奶8g,黄油25g,树莓果酱3大勺,奶油奶酪100g,动物性淡奶油160ml,
辅料::水150ml,吉利丁片一片,金桔酱1小勺,香草精2滴,
配料::砂糖100g,色拉油8g,细砂糖入蛋蛋清12g,蛋黄6g,细砂糖75g,柠檬汁6g,
树莓果酱和彩虹树莓慕斯的做法步骤:
1.先做果酱。将300g冷冻树莓撒上砂糖,静置20-30分钟,砂糖溶化,树莓出水
2.加入150ml水,中火煮沸后转小火煮至浓稠,加入吉利丁片煮一会,熄火,捞出泡沫 冷藏即可
3.树莓果酱做好了
4.开始做围边的蛋糕卷。取一个鸡蛋蛋黄部分,加入6g砂糖打至颜色发白体积增大
5.加入8g色拉油搅打均匀
6.加入8g牛奶搅打均匀
7.筛入17g低粉,用橡皮刮刀从底往上翻拌均匀
8.蛋黄糊的状态
9.将1个蛋清加12g糖打至湿性发泡,加入8的蛋黄糊,用刮刀均匀
10.入180度预热完烤箱中层,6分钟(蛋糕片呈烘焙色)即可,微凉后裁切均匀
11.抹上果酱,卷起
12.用油纸包起,进冰箱冷藏半小时以上
13.接下来做海绵蛋糕底,不需要的直接从第18步开始即可 三个鸡蛋加75g糖,全蛋打发至纹路不消失
14.筛入100g低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
15.加入25g融化黄油,继续翻拌均匀
16.蛋糕糊呈现这种状态
17.进预热好的烤箱,中层上下火180度20分钟左右
18.定型好的蛋糕薄卷儿均匀切片,和裁切好的海绵蛋糕铺在模具底边和四周
19.开始做慕斯 2大勺树莓果酱和20g水,2.5g泡软的吉利丁片在耐热容器中,进微波炉500W30秒,搅拌均匀备用
20.60g奶油打15g细砂糖糖至纹路不消失的淡奶油(湿性发泡前)加入18的树莓溶液,用刮刀翻拌均匀
21.平铺在模具内的蛋糕片上,这是彩虹颜色最深的一层,入冷冻室定型
22.100g奶油奶酪软化后加入30g糖打至细滑状态
23.奶油奶酪呈现的状态,此时,剩下的吉利丁片用30ml冷水泡软,微波炉500w加热30秒彻底搅匀成吉利丁溶液后分成两份,一份加入1大勺树莓果酱搅拌均匀
24.50g淡奶油打至纹路不消失(湿性发泡前)后加入23掺了果酱的那份吉利丁溶液,用刮刀翻拌均匀
25.加入一半的奶油奶酪,翻拌均匀,粉色慕斯就做好了,扑在定型好的底层之上,继续入冷冻室定型
26.接下来做慕斯最顶层,剩下的一半奶油奶酪加入柠檬汁6g,金桔酱1大勺,香草精两滴,盐一小撮继续搅打均匀
27.取剩下的50ml淡奶油如之前一样打至纹路不消失,将25的奶油奶酪糊加入,翻拌均匀
28.抹平在已经凝固的慕斯最顶层,入冰箱冷藏过夜,小心脱模,取出装饰
小贴士:
1.步骤比较多,周期比较长,我用了两天做完 第一天做蛋糕底和第一层慕斯,第二天做剩下的。
2.果酱是之前就做好的,完全可以用市售果酱替代,什么果酱都行,只是彩虹颜色不同哈
3.贴边的蛋糕卷一定要薄才好看,我23cm的方烤盘只用了一个鸡蛋,不过我抹果酱抹得有些厚,薄一点切片后会比较好看
3.海绵蛋糕底没有也可,用其他代替也可,用市售也可
4.淡奶油一次全部打发也可,不过记得每层慕斯馅用剩下的奶油要入冰箱冷藏防止消泡
5.装饰比较简单,我用了2大勺果酱和1.5g吉利丁片制成吉利丁溶液,入冰箱冷藏至浓稠后淋在蛋糕上,周边少许滴落一些装饰完全看自己喜好了哈
6.照片里也能看到,最顶层的奶酪慕斯加了金桔酱,这一步对我来说非常重要,因为觉得加了金桔酱的奶酪慕斯非常美味
芒果雪顶
这款点心的雪顶是用草莓味的棉花糖来做的,淡奶油里有淡淡的草莓味,酸甜的口感特别好吃,今天小编教大家做的就是美味的芒果雪顶。
所用食材:芒果3个(两个鲜的,1个冰冻过的芒果果肉)椰汁200克淡奶油100克草莓味液体棉花糖15克冰块10粒
具体做法:
1准备食材。
2鲜芒果取果肉,冻过的芒果肉也取出。
3将芒果,椰汁放在料理杯中。
4加入冰块后启动破壁机果汁或粉碎模式约1分钟左右。
5在淡奶油中加入液体棉花糖。
6将淡奶油打发。
7将用料理机从破壁机上取下。
8将芒果液体倒入杯中,挤上淡奶油。
9表层再用你喜欢的水果装饰。
10美美的享用吧!
小贴士:
没有液体棉花糖的,请用等量的糖来代替。
小编有话说:以上就是小编教大家做的是芒果雪顶,酸酸甜甜的口感,真的是超好的甜品。
雪顶山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::白糖适量,
雪顶山药的做法步骤:
1.山药削皮切斜片,洗净。
2.上锅蒸。
3.上汽后蒸约20分钟,熟透即可。
4.凉透装盘,顶部撒上白糖。
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