食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了鲮鱼焖饭的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
立夏已过,天气逐渐变热。燥热的夏季往往让人不想待在厨房。所以吃货们也发明了种种的美味,凉拌菜,凉皮凉面。凉拌菜当不得主食,凉皮又太过于耗费时间。所以我觉得在用电饭煲焖饭开启这个夏天的懒人美食之旅!
材料:
大米2杯,鲮鱼罐头1个,胡萝卜半根,豌豆半杯,葱1根,酱油1勺,生抽1勺,糖1/4勺,胡椒粉1/4勺,,
鲮鱼焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,鹰金钱金奖豆豉鲮鱼!老字号了,从小吃到大的味道!用它下过饭下过面,还曾经当过零嘴。
步骤2,豌豆是超市买的整袋的速冻豌豆,喜欢吃的多放点,不喜欢吃少放点或者用其他蔬菜代替也行。胡萝卜切丁,再来一根蒜!
步骤3,一整罐导出来小半碗
步骤4,把所有的料加到电饭锅里。我加的大米是两个人的份.加入胡萝卜、豌豆、酱油、生抽、糖和白胡椒粉。混合一下。加水。盖紧选煮饭。
步骤5,饭好了加入葱花。搅拌.
步骤6,搅拌好了,颜色真好看。
步骤7,盛饭装碗。
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苦瓜鲮鱼的做法
之前一直都是在餐馆吃的,觉得好吃,所以想自己动手做
材料:
苦瓜500g,红辣椒2根,豆豉豆豉是和鲮鱼一起的,鲮鱼200g,
苦瓜鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,凉瓜(苦瓜)切片,盐腌5分钟,水洗挤干,可减少苦味
步骤2,蒜切片,红椒斜切
步骤3,鲮鱼半罐夹出并手撕成条,罐内豆豉2勺用刀轧几刀
步骤4,热油下蒜和豆豉,鲮鱼炸香,再放辣椒,翻炒2分钟,放苦瓜下锅翻炒即可
豆豉鲮鱼的做法
材料:
鲮鱼500g,豆豉20g,辣椒2个,姜丝适量,酱油两勺,芹菜一根,
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼切成几大块,其它材料切丝备用。
步骤2,爆香姜丝。
步骤3,放入鱼块稍微煎一下,放入配菜以及豆豉。
步骤4,倒入酱油以及水沫过鱼,加盖煮熟。
步骤5,传统又好吃的豆豉鲮鱼,吃起来虽然小骨有点多,不过太好吃了。
步骤6,味道刚刚好,辣椒不能太多,豆豉已经够咸了哈…
鲮鱼干的做法
阳光的味道,妈妈的味道。这个季节,我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。我特别爱吃,因为那是用妈妈的独特秘制配方,与众不同,甘香可口,久吃不厌。
材料:
鲮鱼每条1.1-1.5斤,大蒜30克,海鲜酱250,生抽10克,胡椒粉10克,香菜30克,酱油20克,花生油30克,蒜苗30克,,
鲮鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,首先将鱼冲洗干净,再鱼让太阳自然风干一天。
步骤2,第二天,把调好的酱料(酱料的材料:海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身,记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
步骤3,涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干2天(晚上要收回屋内,防止雾水打湿),就可以放在冰箱冷藏,想吃的时候就蒸。
步骤4,蒸鲮鱼干很简单,直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸,味道棒棒哒。
鲮鱼苦瓜的做法
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材料:
豆豉鲮鱼罐头1个,苦瓜1段,青椒少许,西兰花少许,
鲮鱼苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼切丁,青椒苦瓜切丝,西兰花切小束。
步骤2,西兰花,苦瓜丝热水焯一下。
步骤3,豆豉鲮鱼倒入锅内,连同少许罐头内的油,加入其他的蔬菜丁一切炒。
步骤4,做好后裹入薄饼。
鲮鱼饼的做法
材料:
鲮鱼肉500g,胡椒粉适量,食盐适量,食油适量,生粉适量,,
鲮鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼肉切片,尽量切碎点
步骤2,放入料理机绞,同时放盐和胡椒,份量多的话分两次绞
步骤3,然后把鱼肉放入保鲜袋用力拍,就是很暴力从半空往下扔那种,这样鱼肉才会爽口
步骤4,这样就差不多了
步骤5,在平底锅放油,把鱼肉压一下放进去煎,不能压得太薄,要小火
步骤6,煎到变金黄色
步骤7,把大块的鱼肉饼切成小块就可以了
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