中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“鲮鱼滑生菜汤的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
耕心家每天餐桌都离不开汤羹,所以呀,这次史云生醇浓高汤试用最适合不过啦,超级方便,的确个耕心节省不少宝贵时间呀(*^__^*)嘻嘻……“鲮鱼滑”即鲮鱼肉剁为蓉状拌入恰当的佐料的鱼制品。光看外表,通体滑溜溜反光的鲮鱼滑,就像被一层胶质裹住,如果冻般诱人,入锅翻滚一会,嫩滑鲜香,爽口弹牙。有肉必有菜,才能达到饮食均衡。青青绿绿的时令生菜,两者为汤,生菜领受鱼鲜,鲮鱼滑伴有时蔬的清润,相得益彰,在夏天里特别能勾起人的食欲,多吃有益健康。
材料:
鲮鱼滑200g,史云生猪骨高汤2包,生菜500g,橄榄油适量,虾米适量,清水适量,
鲮鱼滑生菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。
步骤2,将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中。
步骤3,加入800ml的清水。
步骤4,放入洗净的虾米。
步骤5,盖锅盖,大火烧开,转文火煮15分钟。
步骤6,揭盖,放入鲮鱼滑。
步骤7,倒入适量的橄榄油。
步骤8,煮至鲮鱼滑浮上。
步骤9,放入洗净的生菜。
步骤10,汤汁一滚,即可关火。
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鲮鱼滑西洋菜汤的做法
曾经在上海浦东的天天渔港吃过一个鲮鱼滑芥菜汤,很小的一碗要28元呢!心疼得来。我这个大大一碗也不过4块钱。我问那个会讲广东话的领班为啥这么贵呀,成本才多少钱嘛,那个帅哥笑着说:“没办法啦,鲮鱼和芥菜都坐飞机从广东过来的,你不要拿广东的价钱来跟它比,这样你就吃得舒服点。
材料:
鲮鱼滑4两,西洋菜1斤,生姜6片,油适量,鸡精适量,盐适量,
鲮鱼滑西洋菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,西洋菜摘去老的有须的那段(我有时贪快就用刀整把切掉),洗干净后浸泡20分钟以上,煮前可以一条摘成两段;
步骤2,水烧开,放进生姜片,用汤匙(懒人方法)把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里,加入西洋菜,放1勺的油;
步骤3,大火煮10分钟,放盐、放鸡精调味就可以啦。
鲮鱼滑酿杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇400克,鲮鱼滑200克,葱段适量,生粉适量,蚝油适量,鱼露适量,
鲮鱼滑酿杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤11,.杏鲍菇切块状时中间切一刀.将鲮鱼滑酿入.隔水蒸5分钟.烧热油爆葱段.杏鲍菇回锅.蚝油生粉加清水调成芡汁下锅.炒匀上碟.
粤菜--手打鲮鱼丸(鲮鱼滑)的做法
材料:
鲮鱼三条,盐适量,淀粉一小勺,白糖一小勺,酱油适量,米酒几滴,
粤菜--手打鲮鱼丸(鲮鱼滑)的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼拆去主骨,去鱼皮,小刺不用去,因为鲮鱼的小刺很幼,剁后几乎感觉不到。
步骤2,把鲮鱼肉用刀剁到感觉黏黏的,不分散;或是用手搓感觉不到颗粒。
步骤3,用手拍打鱼肉或用手甩打到鱼肉起胶状。
步骤4,加入盐,糖,淀粉,酱油,米酒后,和匀,手沾一点清水,和成大小均匀的丸子。
步骤5,锅中放水,烧开后下丸子煮到浮起水面即可。如果现吃,这一步可免,直接做菜或做汤就行。
西红柿炒鲮鱼滑的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鱼滑250g,番茄2个,青辣椒1个,红辣椒1个,酱油3勺,食醋1勺,
西红柿炒鲮鱼滑的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:1.西红柿切成片2.三勺酱油+一勺醋+辣椒切成圈圈=料3.鲮鱼滑加料酒泡着
步骤2,将西红柿倒入油锅,加盐,炒出汁
步骤3,用勺将鲮鱼滑舀入番茄汁锅里,一勺一勺,盖上锅盖,煮之
步骤4,将调好的酱油,醋,辣椒组成的主料倒入锅里,煮之
步骤5,好吧呀,加点糖加点水,继续煮那么几分钟。最后的最后,出锅了,微辣,有点酸酸甜甜哒。鱼滑在番茄里,一点不腥,哈哈哈
鲮鱼滑酿豆角的做法
这是一道顺德家常菜,小潺以前在大洋的时候常听说此菜,吃过的人都是赞不绝口。用新鲜的鲮鱼肉酿入用豆角编成的花环内,再用小火煎熟,好吃又好看。
材料:
鲮鱼滑,豆角,
鲮鱼滑酿豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角放到锅里用水淖熟
步骤2,先把豆角打个结
步骤3,然后顺着结把两边剩下的豆角编成一个环
步骤4,再把调好味的鲮鱼滑放在豆角环上面
步骤5,平底锅里放少许油,小火慢煎
步骤6,等两面煎得焦黄就可以
芋艿生菜汤
食材明细:
主料::芋艿适量,生菜适量,
辅料::盐适量,白胡椒适量,麻油适量,
芋艿生菜汤的做法步骤:
1.芋艿去皮(干刨)洗净,切成小块或厚片上笼蒸酥(开水蒸),或冷水煮酥。生菜洗净,切或撕成小块备用。
2.3/4芋艿塌成泥,1/4芋艿切成小块。
3.芋艿泥与粒下锅加汤或水或原汁水,大火烧开,加入调味料(白胡椒粉)、盐等,最后放入生菜,关火,撒上几滴麻油。完成!
肠仔生菜汤的做法
生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等物质,生菜能够起到帮助消化的作用。
材料:
生菜550g,火腿肠100g,猪骨汤1500ml,油适量,鸡粉适量,食盐适量,
肠仔生菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:生菜和火腿肠。
步骤2,将生菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
步骤3,将火腿肠切片。
步骤4,预先煮好的猪骨汤。
步骤5,倒入适量的粟米油,大火烧开。
步骤6,放入生菜。
步骤7,放入火腿肠。
步骤8,放入适量的鸡粉。
步骤9,放入适量的食盐。
步骤10,拌匀,煮滚,即可关火。
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