食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了鲮鱼饼|金黄香脆的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
材料:
鲮鱼滑,鲮鱼500g,葱末2根,姜末1块,蒜3瓣,陈皮1小块,盐1/2小勺,花生油1小勺,淀粉(可不加),温水50ml,鲮鱼饼,鲮鱼滑250g,油炸花生1大勺,花生油1/2小勺,
鲮鱼饼|金黄香脆的做法的做法步骤:
步骤1,香菜葱姜蒜切沫,大碗里加入姜蒜沫,倒入温水浸泡10分钟备用
步骤2,油炸花生去皮剁碎,陈皮泡软剁碎
步骤3,鲮鱼片下鱼肉,切成鱼片,再加盐剁到鱼肉细腻,起胶质即可不想自己剁鱼肉的小伙伴,也可以直接在市场购买鲮鱼滑,回来后再自己调味
步骤4,剁好的鱼肉加入花生油、糖、淀粉、陈皮碎/陈皮水,抓揉入味
步骤5,多次加入葱姜水,顺时针搅拌上劲
步骤6,最后加入香葱沫搅拌均匀,抓起鱼茸反复摔打上劲,鲮鱼滑就制作完成了
步骤7,将搅打好的鱼滑加入油炸好的花生碎,然后捏成饼形
步骤8,锅烧热后倒入花生油,油烧至8成热,下鲮鱼饼,用锅铲压扁,煎至两面金黄即可出锅
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金黄柿子饼
这个柿子饼是用皮薄如纸、色泽鲜艳、肉厚无核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉,烙成而成,自制的柿子饼甘甜如饴、形似圆月、橙红透亮、皮脆内软、清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,所以做出的柿子饼果味浓郁还很甘甜,橙黄的颜色渗透到柿饼的表面,有一种自然的金灿灿饱满的色泽,搭配上烤香的海苔,很好吃。
金黄柿子饼
柿子2个、糯米粉2杯、白糖1勺、西班牙橄榄油适量
金黄柿子饼的做法
1、准备原料。
2、柿子去皮,果肉捣碎,拌入面粉成比较软的面团。
3、热锅坐油,油温烧至七成热。
4、放入面团,炸制金黄熟透,控干油分捞出即可。
橄榄油是一种完美的油炸料理用油,可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品,如果你偏爱煎炸类食品又注重养生,可以选择西班牙橄榄油,尽可放心使用。这个柿子饼经过油炸,外酥内软口味绝佳,还有淡雅怡人的香味。
当柿子成熟的时候,试试这道颜色金黄,口味香甜的柿子饼吧。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。
鲜蔬鲮鱼饼的做法
额,其实是另一道菜失败的灵光一现,网上虚假菜谱太多了!靠!
材料:
鲮鱼末(超市卖的)一盒,菠菜3、4棵,小番茄4、5粒,鸡蛋两个,面粉一把,模具1-2个,盐,,
鲜蔬鲮鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,把菠菜还有小番茄切成细末或者丁。
步骤2,分别放入相同量的鲮鱼肉(可多放),一个鸡蛋,一点面粉,一点盐搅拌均匀。
步骤3,把模具放如小碗里,碗里倒上油,让模具能上油。
步骤4,起锅,大火让油温升高后开小火,模具下锅,把鱼末塞进去(不要太多,刚好一层就好,不然不易脱模)
步骤5,凉面煎至金黄,起锅,可以搭配番茄酱。
美味金黄蔬菜饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,胡萝卜1个,土豆1个,西葫芦半个,
美味金黄蔬菜饼的做法步骤:
1.洗干净蔬菜,准备好
2.切丝备用
3.盆里放适量面粉
4.碗里磕两个鸡蛋
5.打匀,然后放适量水
6.把打好的鸡蛋倒入面粉中,再倒入之前切好的蔬菜丝,搅拌均匀,搅的稠一些比较容易成型
7.最后加入适量盐。放些许葱花,再倒入一点香油,搅拌好。面糊就算做好了。
8.锅里放油,油热后,放入一勺面糊,煎成两面金黄就可以了。
9.这就是摊好的样子,简单又美味~
小贴士:
如果不想每次摊都放油的话,也可以往面糊里放入少许油,这样就可以直接摊,不用放油了。
香脆韭菜饼
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋1个,面粉100克,
辅料::盐适量,
香脆韭菜饼的做法步骤:
1.准备好材料
2.韭菜切成小碎段
3.面粉加鸡蛋调糊要想饼脆点稍微稀点
4.加入韭菜加点盐
5.搅拌一下
6.平底锅涮一层油倒入面糊
7.面糊没干之前迅速撒入芝麻
8.饼煎成金黄色,脆底形成
9.成品
小贴士:
饼想要催点面糊稍微调稀点,面糊倒入平底锅时候端着锅转一圈,让面糊均匀分散开,小火煎
金黄南瓜椒盐饼
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::南瓜泥150克,黑芝麻5克,
配料::椒盐5克,香油5ml,
金黄南瓜椒盐饼的做法步骤:
1.面粉中放入南瓜泥。
2.揉成光滑的面团,醒一小时以上。
3.松弛好的面团,搓长,切成小剂子。
4.擀成大的薄片。
5.撒椒盐,芝麻,香油。
6.像折叠扇子一样,叠起来。
7.拉长,从一边卷起。
8.卷好后,按扁。
9.擀成大面片。
10.锅中放少量的油,放入饼。
11.小火烙至两面金黄。
12.稍凉切开,即可食用。
小贴士:
南瓜的含水量不同,要视面粉的吸水性添加。
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